E151 Brilliant Black BN või Black PN

E151 - BRILLIANT BLACK BN OR BLACK PN (CI 28440)

Brilliant black BN on musta värvi asovärv, sünteetiline.

Seda värvi võib sisaldada mitmesugustes toiduainetes, nagu saksa kaaviar, kalamunad, lagrits, maiustused, kreemid, jäätised, popsicles, kastmed ja mõned maiustused.

Soovitatav on seda tarbida maksimaalse soovitatava annuse piires, sest see võib põhjustada allergilisi reaktsioone, eriti neile, kellel on aspiriini suhtes allergiline või astmaatiline.

Brilliant black BN kombineerituna bensoaatidega võib lastel põhjustada hüperaktiivsust.

Mõned teadlased arvavad, et see võib olla ka kantserogeen, kuid selle kohta ei ole kindel.

ADI DOSE: 5 mg kehakaalu kilogrammi kohta.