mononukleoos
Nakkuslik mononukleoos on nakkuslik viirushaigus, mida põhjustab EBV viirus.
Umbes 90% elanikkonnast näitab, et nad on juba viirusega kokku puutunud ja omavad spetsiifilisi antikehi.
See on isepiirav haigus (3-4 nädalat), mis tavaliselt ei vaja ravimiravi.
Diagnoos tehakse sümptomite ja kliiniliste leidude põhjal.
Dieetide roll
Toitumise roll mononukleoosis on toetus. Toitumine ei ole tegelikult tegur, mis on otseselt seotud nakkushaiguse paranemisega.
Mononukleoos on teadaolevalt väga nõrgestav ja isegi pärast paranemist ei võimalda keha kiiresti taastuda. Tuleb meeles pidada, et alatoidetud organism ei ole võimeline tõhusalt reageerima; vastupidi, õige toitumine võib vähendada üldist taastumisaega.
Üldiselt, eriti kui mononukleoos algab iivelduse, oksendamise ja palavikuga, peab dieedil olema järgmised omadused:
- Väikesed ja sagedased toidud
- Kõrge seeduvus
- Vee ja kaaliumi rikkus
- Oluliste toitainete (eriti omega-3 rasvhapete) ja fütoelementide (fenoolsed antioksüdandid jne) rikkus
- Probiotiline toit / toidulisandid
- Toitained, mis võivad toetada immuunsüsteemi.
Väikesed ja sagedased toidud
Dieetide suurem killustatus on seedetrakti ülekoormuse vältimiseks oluline omadus.
Seda eesmärki on võimalik saavutada lisades mõningaid suupisteid või rõhutades teisese söögi toiteväärtust. Näiteks:
NORMAALNE JAOTUS | I) MONONUCLEOUS DIETSIDE JAOTAMINE | II) MONONUCLEOUS DIET JAOTUS | |||
hommikusöök | 15% energiat | hommikusöök | 15% energiat | hommikusöök | 15% energiat |
Suupiste I | 5% energiat | Suupiste I | 10% energiat | Suupiste I | 5% energiat |
/ | / | Suupiste II | 5% energiat | ||
lõuna | 40% energiat | lõuna | 30% energiat | lõuna | 30% energiat |
Suupiste II | 5% energiat | Suupiste II | 10% energiat | Suupiste III | 5% energiat |
/ | / | Suupiste VI | 5% energiat | ||
lõuna | 35% energiat | lõuna | 25% energiat | lõuna | 25% energiat |
/ | Suupiste III | 10% energiat | Suupiste III | 10% energiat |
Praktikas on söögikordade purustamiseks piisav, kui liigutada toite, mis tavaliselt moodustavad hommikusöögi, lõuna- ja õhtusöögi, päeva erinevatest suupistetest. Näiteks:
NORMAALNE JAOTUS | I) MONONUCLEOUS DIETSIDE JAOTAMINE | II) MONONUCLEOUS DIET JAOTUS |
Hommikusöök: piim, teravili, leib ja moos, Apple | Hommikusöök: leib ja moos, õun ja jogurt | Hommikusöök: leib ja moos |
Suupiste I: jogurt | Snack I: leib ja moos | Snack I: piim ja teravili |
/ | / | Snack II: õun ja jogurt |
seeditavus
Seeduvus peab hõlmama: \ t
- Kõik toidud
- Retseptid, mis neid koostavad
- Üksikud koostisosad.
Toidu omadused:
- Vähendatud osad (vt eespool)
- Vähesed rasvad, eriti küllastunud; juustud ei sobi, samas kui tailiha või rasva seemned (anšoovised, sardiinid, tursk jne) ja lahjavalge liha (kanarind, küülik jne) on sobivad
- Ilma seeditavate osadeta (nt teatavate köögiviljade ja kaunviljade nahad, liha sidekuded jne)
- 30 g kogu kiudaineid. Parem mitte liialdada, või oht oleks seedimine
- Maitseained piirduvad iga tassiga 1-2 tl ekstra neitsioliiviõli; see toode säästab säästlikult liha ja kala seedimist.
NB ! Üldiselt ei tohiks ületada 25–30% lipiidide kogumassist.
- Valguliste toiduainete (liha, kalatooted ja munad) täielik valmistamine või kuni toidu südameni. Absoluutselt vältida: küpsetamist verega (ribi ja grillitud filee), carpaccio või tartare ja liiga kaua küpsetamist (hautised, omlettid, supid jne).
- Kõige sobivamad toiduvalmistussüsteemid on: keetmine, aurutamine, pressimine, bain-marie, vaakumpakend ja pott.
Palju vett
Pidades silmas seeditavuse põhimõtet ja eeldades, et oksendamise impulss seda lubab, peaksid kõige enam kasutatavad toiduained olema rikkalikud vees ja kaaliumis. Seda seetõttu, et kõhulahtisuse korral suurenevad fekaalsed kadud dramaatiliselt.
Vees sisalduvad toidud on: piim ja jogurt (toidu talumatuse puudumisel), värsked puuviljad, värsked köögiviljad, pastat puljongis, kaunviljad puljongis, purustatud, sametine, smuutid ja tsentrifuugid.
Lisaks hüdratatsiooni seisundi säilitamisele aitavad puu- ja köögiviljad kaasa palju kaaliumi- ja antioksüdante, mis on kasulikud immuunsüsteemi tugevdamiseks (nii vitamiinid kui ka fenoolid).
Omega 3 rikkus
Omega 3-d on põletikuvastased molekulid. Lisaks tavapärase dieedi puudulikkusele on võimalik, et mononukleoos suurendab ainevahetust. Seetõttu peab spetsiifiline dieet sisaldama: siniseid kalu (sardiinid, bonito, makrell jne) ja mõned õli seemned (näiteks lina) või nende õlid; kui soovite, on söödav vetikad ka suurepärane allikas.
probiootikumid
Probiootikumid mononukleoosi dieedis on kasulikud kõhulahtisuse korral tänu nende võimele:
- Säilitage soole tervislikuks, tootes toitaineid, nagu lühikese ahelaga rasvhapped ja spetsiifilised polüamiinid
- Sekkuda positiivselt immuunsüsteemi trofismi
- Tooda vitamiine.
Toetage immuunsüsteemi
Immuunsüsteemi tegevuse toetamiseks peab mononukleoosi toitumine sisaldama toiduaineid, mis sisaldavad palju antioksüdante.
Need molekulaarsed vitamiinid (A-vitamiin, C-vitamiin ja E-vitamiin), soolalahus (tsink ja seleen) ja fenool (kuid mitte ainult) on vajalikud raku kaitseks oksüdatiivse stressi eest.
Lisaks tundub, et C- ja D-vitamiinid mängivad olulist rolli viiruste nakkusliku reageerimisel (vt ka Cold Diet).
Nende toitainete allikad on:
- Fenoolid kõigis nende variantides; nad on eelkõige köögiviljad, puuviljad ja kaunviljad. Niisugune lai kategooria on see, et ei ole võimalik kokku võtta nende peamisi allikaid (marjad, viinamarjad, mustikad, muud puuviljad, tee, taruvaik jne).
- Karotenoidid (provitamine A) on rohkelt: porgand, melon, tomat jne.
- C-vitamiin on eelkõige: tšillis, petersellis, tsitrusviljades, kiivis, õunades, salatites jne.
- E-vitamiin on õlides ja õliseemnetes väga suur
- Tsink ja seleen on rohkesti õliseemnetes ja lihas (vastavalt erinevustele nende kahe vahel)
- D-vitamiin on valdavalt endogeenne; seda toodetakse nahas, alustades kolesteroolist UV-kiirgusega. Kalatooted ja munad on selle vitamiini suurepärased allikad.