Oder kohv

Vaadake videot

X Vaadake videot YouTube'is

Mis see on?

Oder kohvi (tuntud inglise keeles kui kohvi oder ), mõnikord lihtsalt lühendatud "Orzo", on tüüpiline Itaalia kuum jook.

See on traditsiooniline kohviasendaja, mis on saadud tänu röstitud ja jahvatatud odra infusioonile; sellisena ei sisalda see kofeiini.

Oder kohvi võib valmistada tavapärasel viisil, kasutades espresso kohvimasinaid või kohvi potte või lahjendades ekstrakti graanulites või pulbris (lahustuv oder, mis koosneb teravilja segust) keevas vees.

Nii espresso kohvimasina kui ka moka jaoks on odra kohvi üksikud portsjonid pakitud kiudmaterjali filtritesse. Lisaks on olemas spetsiaalne kohvimasin, mis on pühendatud ainult sellele joogile. Tegelikult on traditsioonilistest kohvimasinatest saadud odra kohv pigem tuhmunud ja inetu välimusega; vastupidi, automaatsete masinate või konkreetsete kohvimasinate kasutamisel kasutab isegi oder kohv meeldivat pinda.

Itaalias on odra kohvi võimalik leida kõigis ettevõtetes (baarides, restoranides) ja kuumade jookide müügiautomaatides.

Enne kui kofeiinivaba kohv võeti kasutusele, peeti seda jooki juba peamiseks alternatiiviks neile, kes peavad hoiduma kofeiinitarbimisest, seega: lapsed, südamehaigused, ärevushäiretega patsiendid, need, kes ravivad teatud \ t ravimid, rasedad naised, õed jne.

Toiteväärtused

Püüdes hinnata, milline on erinevate molekulide perfusiooniaste tolmust veeni, on see ettevõte, mis on vähimagi võimatu, mistõttu piirdume vaid joogiga saadud joogi toiteväärtuse kirjeldamisega.

Oder kohv on alkoholivaba jook, mis ei tohiks anda märkimisväärset energiat. Tegelikult on piisav, kui saadakse tassi odra kohvi, siis on piisav, kui lahjendatakse 10-15 g lahustuvat pulbrit 200-250 ml vees, saades vedeliku, mis sisaldab umbes 20 kcal 100 ml kohta.

Toitainekoostis 100 g odra kohvi jaoks

Toiteväärtused (100 g söödava osa kohta)

Keemiline koostis Lahustuv oder, pulber 100g väärtus Söödav osa 100% vesi 4, 9g valk 5.5g Aminohappe piiramine - Kokku lipiidid 2, 7g Küllastunud rasvhapped 0, 63g Monoküllastumata rasvhapped 0, 37g Polüküllastumata rasvhapped 1, 73g kolesterool 0, 0mg Olemasolevad süsivesikud 80, 9g tärklis 78, 9g Lahustuvad suhkrud 2.0g Kiu kokku 0.1g Lahustuv kiud - g Lahustumatu kiud - g Fütiinhape 0.0g joomine 0.0g energia 349, 7kcal naatrium 73, 0mg kaalium 1840, 0mg raud 4, 6mg jalgpall 52, 0mg fosfor 580, 0mg magneesium - mg tsink 0, 5 vask - mg seleeni - µg tiamiin 0, 0mg Riboflaviin 0, 1mg Niatsiin 16, 9mg A-vitamiini retinool-ekv. - µg C-vitamiin 0, 0mg E-vitamiin 0, 3 mg

Jooki kaloreid tarnivad peamiselt keerulised süsivesikud, samas kui valgud ja lipiidid ei ole väga olulised. Kiud on ebaolulised ja kolesterool puudub.

Mis puudutab vitamiine, on ainus märkimisväärne panus niatsiini; mineraalsoolade osas on aga kaaliumi ja fosfori diskreetsed kontsentratsioonid.

Oder kohvi peetakse kahjutuks joogiks, sest see on kofeiinivaba. Kuid pidage meeles, et mis tahes röstitud toit sisaldab märkimisväärset annust akrüülamiidi, mis on kehale toksiline kataboliit. Loomulikult on isegi sellisel juhul "mürgistust tekitav annus"; tassi odra kohvi päevas ei tohiks tekitada mingit probleemi.

Oder kohv sobib igale dieedile, välja arvatud tsöliaakia vastane kohv; tegelikult on oder teravilja, mis sisaldab gluteeni, mistõttu seda ei tohi võtta need, kes kannatavad selle sallimatuse all.

Ülejäänud osas ei tekita jook ülekaalulisuse, metaboolsete haiguste, laktoosi talumatuse, taimetoitluse, veganismi või religioosse toitumise puhul komplikatsioone.

Ajalooline ülevaade ja levitamine

Teise maailmasõja ajal ja isegi hiljem muutusid kõige populaarsemateks jookideks odra kohv ja sigurikohv. Mõlemaid kasutati kohviasendajana, kallis ja raske leida.

Euroopa riikides, mis on kogenud pikka sõjajärgset perioodi (nagu Hispaania), on odra kohv võtnud majandusliku asendaja negatiivse maine, vaesuse indeksi, mis on elanikkonna silmis püsinud hästi. Sel põhjusel on kümneid Hispaania territooriumil 1950. aastal hajutatud tootjaid praegu vaid kaks.

Itaalias on odra kohv jäänud väga populaarseks joogiks ja praegu tegutseb kümneid ettevõtteid.

Väljas, tänu oma mainele "tervisliku joogina" (võib-olla tänu kofeiini puudumisele, mis muudab selle siiski kahjutuks), kasvab odra kohvi levik pidevalt (eriti Saksamaal).

Ladina-Ameerikas on sordi nimega "Cafe de cebada", mis on sõna otseses mõttes hispaania kohv, kuigi see tundub palju rohkem kui tee.