Siinkohal on oluline mõista, milline on teema eesmärk.
Kui me räägime istuvast, siis on valkude diferentseerumine erinevates toitudes peaaegu marginaalne. Valgud on kõikjal esinevad makro-toitained ja nende panus on seotud suurema osa toiduga; ilmselgelt on oluliste aminohapete sisalduses olulisi erinevusi, kuid tänu asjaolule, et istuvale iseloomustab peaaegu pidev ainevahetus, puuduvad tingimused, mis nõuavad söögi valimist, diferentseerimist või dissotsiatsiooni.
Kui me räägime amatöörspordimehest, ei ole vaja toiduproteiine "protsentides" suurendada, sest energiatarbimise soodustamine treeninguga on vajalik ka tarbitava energia proportsionaalne suurendamine, suurendades toidu kvantitatiivset tarbimist, seega ka valkude sisaldus. Pigem oleks lisaks istuva üldiste näidustuste puhul asjakohane silma peal hoida sisseviidud valkude bioloogilist väärtust, püüdes tagada nende "loomade" päritolu (liha, kala, molluskid, koorikloomad, munad, piim ja derivaadid) vähemalt 2 / 3 koguarvust; vegeterianismi või veganismi puhul tuleb hoolitseda selle eest, et üksteist kompenseeritakse keskmise bioloogilise väärtusega valkude (teravili + kaunviljad) eest.
Kui räägime eliitsportlastest, muutub valkude kogus ja kvaliteet määravaks teguriks.
Kestvusklassi sportlaste või keskmise vahemaa jooksjate puhul ei tohiks kõige rohkem valguallikaid harilikult söögiks "tihe". EI OLE SOOVITATUD tarbida häid valguallikaid enne toimimist, kuna selle makroelementi seeduvus on otsustavalt madalam kui suhkrute omastatavus, mis siiski on peamine energiaallikas pikema lihaspinge ajal. Samal põhjusel, kui sportlane teeb kaks igapäevast treeningut, on oluline optimeerida energiavarude säilitamist hetkel kõige soodsamalt anabolismile või vahetu koolitusele POST. Eriti 15 minuti jooksul pärast teenuse lõppu või igal juhul esimese tunni jooksul on seega oluline tarbida rohkem süsivesikuid, millel on kõrge glükeemiline indeks, piirates valke, mis aeglustaksid seedimist ja imendumist. Teisest küljest on kõikides teistes söögikordades SOOVITATUD lisada valgusisaldusega toiduaineid piisavas koguses.
NB. Juhul, kui igapäevase valgu taseme saavutamine (söögi, halva seeduvuse või halva söögiisu juhtimine) on tõesti raske, oleks asjakohane integreerida POST-koolituse söögikorra aminohapetega.
Vastupidi, jõudu koolitavas sportlases on koolituse madalama esinemissageduse tõttu võimalik (ja soovitatav) lisada proteiintoite isegi POST-koolituse söögikorra ajal. Need sportlased leiavad kasu tugevuse suurendamisel, nii et ka lihaste hüpertroofia ja teatud päevadel pideva valgu tarbimise tagamisel (kuni 30 g söögikorra kohta) soodustab müofibrilli anabolism paranemise paranemise ja pikemas perspektiivis ka jõudlust.
Kulturismis, kus on oluline vähendada rasva massi, asendatakse toidud sageli toidulisanditega. Sel juhul on võimalik eristada proteiinipulbrite ja aminohapete kasutamist: kui integratsioon tuleb läbi viia enne magamaminekut, on vaja otsida seedimist ja imendumist LENS (kuigi minu arvates on ülitundlikud subjektid)., see on ebatervislik tava maos); selleks on soovitatav kasutada piimaserumist või munast saadud toodet. Peale selle tahaksin POST-koolituse söögi integreerimise osas täiendavalt eristada: kui massifaasis on oluline "lihaste toitmine", eelistaksin ma, et suure glükeemilise indeksiga süsivesikuid (näiteks leiba või toiduvalmistamist) eelistaksin. poleeritud riisist), mis on seotud aminohapete või FAST imendumisvalkude tagasihoidliku tarnimisega, jaotades ülejäänud nõude toiduga kogu päeva jooksul ühtlaselt; vastupidi, lõikamise või määratlemise ajal, kui (paraku!) on sageli vajalik süsivesikute perioodiline vähendamine, soovitan pärast treeningut FAST absorptsiooniproteiinide olulisemat integreerimist, mis võib olla seotud mõne madala glükeemilise indeksi suhkruga. Kiiresti absorbeerivate valkude seas pakub turg laia tootevalikut: vadak, soja, isoleeritud, poolhüdrolüüsitud, hüdrolüüsitud jne valgud.
Lõppkokkuvõttes on valgusisalduse jaotus AINULT tähenduses sellistes konkreetsetes tingimustes nagu äärmuslik sporditegevus ja konkurentsivõimeline kulturismi; normaalsetes tingimustes piisab tervislike ja korrektsete dieetide riiklikest juhistest.
