Kui meie vanavanemad arvasid, et kõhupuhitus oli tervise sünonüümiks, ei olnud nad täiesti valed.
On teada, et mõnede seedimatute kiudude kääritamine soolestiku bakteriaalse taimestiku poolt tekitab kõhupuhitusele vastavaid gaase. Vähesed inimesed teavad, et lisaks gaasile toodab soole mikrobiota ka teisi aineid, millest mõned on kasulikud. Näiteks, lisaks mõnedele vitamiinidele pärinevad lühikese ahelaga rasvhapped (SCFA), sealhulgas äädikhape, propioonhape ja võihape.
Neid lühikese ahelaga rasvhappeid peetakse kasulikuks inimeste tervisele, kuna neil on põletikuvastane toime ja nad toimivad käärsoole rakkude (enterotsüütide) energia substraadina. Eelkõige peetakse butüraati kasulikuks käärsoolevähi ennetamiseks, nagu on näidanud paljud in vitro testid.
Lühikese ahelaga rasvhapped saadakse peamiselt lahustuva toidu kiudaine (eriti pektiini ja frukto-oligosahhariidide) ja resistentsete tärkliste kääritamisel. See aitab selgitada, miks on puuviljade, köögiviljade ja täisteratooteid sisaldav dieet statistiliselt seotud kolorektaalse vähi riski vähenemisega.
