Isegi kui me seda sageli ei mõtle, on meie maks unikaalne elund tähtsuse ja arvu poolest.
Tema lugematuid funktsioone on teeninud talle hämmastav keha par excellence. Sel põhjusel on väga oluline hoida seda tervena ja toimides võimalikult hästi, isegi õige toitumise kaudu.
Maksa vaenlane
Mõnikord juhtub, et vähene valu kõhu ülemises paremas osas tuletab meile meelde maksa tähtsust ja riski, et see võib maksta vale toitumise tagajärgi.
Rasvade ja ülekaalulisuse roll
Lipiidide liig, eriti küllastunud ja hüdrogeenitud, ülekoormab hepatobiliaarset süsteemi, mis häirib maksa funktsionaalset tasakaalu. Kui kõrged temperatuurid saavutatakse toiduvalmistamise ajal, läbivad maitseained (õli või või) olulisi muutusi ja tekitavad toksilisi aineid, mis aitavad kaasa maksa kaalumisele (vt: praadimisõlid).
Ülekaal, hüperkolesteroleemia, diabeet ja rasvumine on tingimused, mis soodustavad maksaprobleemide teket. Lisaks rasvatarbimise ületamisele on väga oluline hoida kogu dieedi poolt toodetud kaloreid kontrolli all ja piirata suhkrute (magusainete, jäätiste, kondiitritoodete ja suhkrus jookide) tarbimist.
Alkoholi ja Nervini roll
Ka alkoholi ja alkaloidid, mis sisalduvad näiteks kohvis (kofeiin) (teina), šokolaadis (teobromiinis), annavad, eriti suurte annuste korral, maksale väsimuse.
Valkude roll
Eriti tõsiste juhtumite puhul, kus sama arst määrab hüpoproteiinse dieedi, ei ole vaja teha valgu tarbimist madalamale kui tavalise populatsiooni soovitatud väärtused. Samas on oluline ka taimse päritoluga valke (kaunvilju) tarbida, kasutades samal ajal sellisele toidugrupile iseloomulikku suurt lahustuvust (lahustuv kiud segab mõnede makroelementide imendumist, vähendades kolesteroolitaset veres). südame-veresoonkonna haiguste riski vähendamine).
Välja arvatud erijuhtudel (dekompenseeritud maksa tsirroosiga patsiendid ja suur ammoniaagi tase), ei tohi valke ega ka neid vähendada. Kui on vaja toidupiiranguid, on hea eelistada taimsete ja kaunviljade valke, samas kui loomade seas on hea eelistada piima, kala ja madala rasvasisaldusega juustu valke.
Dieet ja maksa arvutused
Absoluutse seose olemasolu suure rasvasisaldusega dieedi ja sapipõie kivide moodustumise vahel ei ole veel tõestatud; kui üldse, nähti vastupidist, kus pahaloomulistel patsientidel esines sapipõie kive suurem.
Samal põhjusel ei ole erilisi toitumisalaseid ettevaatusabinõusid, mis takistaksid kivide teket. Üldiselt on siiski soovitatav kasutada tervet mõistust, järgides tervislikku ja tasakaalustatud toitumist (rohkem teada saamiseks lugege artiklit: Dieet ja maksa arvutused).
Maksa sõbralik toitumine
Kui toit on halva pöörde võtnud, on ikka veel võimalik taastada kadunud tervis oma maksa puhastava toitumise kaudu.
On ka toiduaineid ja looduslikke toidulisandeid, mis võivad stimuleerida maksafunktsiooni; artišokk, boldo ja piimavähk soodustavad näiteks maksafunktsiooni, soodustavad sapi sekretsiooni ja sellest tulenevalt maksa ja soolte tervist.
Maksa sõbralik toit | Maksa vaenlase toidud |
Sööge värskeid puu- ja köögivilju suurtes kogustes; süüa kollane, oranž, lilla, valge ja punane köögivili: iga värviga seostatakse maksa-sõbralikke aineid, näiteks kiudaineid, antioksüdante sisaldavaid vitamiine ja fütokemikaale (vt: värviline toitumine). Kiud piiravad toksiliste ainete imendumist, hõlbustades nende väljaheiteid väljaheitega. Kiud (prebiootikumid) koos jogurtiga ja eriti probiootikumidega parandavad soole limaskesta efektiivsust, mis on efektiivne filter, mis toimib hästi toitainetega, kuid ei võimalda toksiine läbida. Sööge glutatioonirikast toitu või soodustab glutatiooni tootmist: spargel, arbuus ja brokkoli on head glutatiooni allikad, samuti papaia, väävli aminohapped ja avokaado oma toodangule. Kerged toidud, nagu võilill, artišokk, piimavahakas, sinep, rooma salat ja brokkoli abi maksade puhastamisel. Joo palju vett (2 kuni 3 liitrit päevas), sest see aitab neerudel maksast välja toksiine. Kala on hea allikas omega-3-dele, millel on võimas põletikuvastane toime ja seleen, mis on suurepärane antioksüdant, mis aitab maksa detoksikatsiooniprotsessides. Küpsetamise ajal küpseta vähe või lihtsalt piisavalt, mitte kunagi üle. | Toidud, mis sisaldavad küllastunud rasvu, näiteks vorstid, külmkapid, pancetta, või, juust, täispiim ja munad (munakollane). Muud toidud, mida tuleb vältida, on friikartulid, sest kõrgel temperatuuril kuumtöötlemisel tekivad toksilised ained, näiteks akrüülamiid. Seetõttu on ohtlikud praetud maks ja soolased suupisted maksa jaoks ohtlikud. Piirake rafineeritud toiduaineid nagu maiustused, suhkur, valge riis, koogid, maiustused ja maiustused. Maks tõepoolest tegeleb lihtsate suhkrute liigse metaboliseerimisega. Rikkalikud söögid koormavad maksaga tööd. Minimeerige alkoholi tarbimine (mitte rohkem kui üks klaas veini või õlle purki päevas naistele, kuni kaks korda meestele), suitsetamine, nii aktiivne kui ka passiivne, ning vältige säilitusainetega rikast toitu ohtlikud, näiteks kuivatatud liha ja konserveeritud liha nitritid. Mõõduka kohvi ja šokolaadi tarbimine. Kõrge kalorsusega ja kõrge rasvasisaldusega toidu tarbimise piiramine; kõik see hõlbustab optimaalse kaalu säilitamist ja kõrvaldab steatoosi riski, st triglütseriidide liigse kogunemise maksas, mis on tavaliselt ülekaalulisusega seotud seisund. |
Rasvane maksa dieet
Maksa ja tervislik toitumine
