Piimhape

Vaadake videot

Mis on piimhape

Piimhape või laktaat on piimhappe anaeroobse metabolismi kõrvalsaadus. See on rakkudele toksiline ühend, mille akumuleerumine vereringes vastab nn lihaste väsimuse ilmumisele.

Laktaat on juba toodetud alates madalast intensiivsusest; näiteks moodustavad punased verelibled seda pidevalt, isegi täieliku puhkuse tingimustes.

Piimhape ja laktaat on sünonüümid?

Piimhape ja laktaat ei ole täpselt sünonüümid.

Piimhape on tegelikult nõrk hape, dissotsiatsioonikonstandiga "pK" umbes 3, 7; seetõttu, lihas- ja vere pH tingimustes (pH 6, 4 - 7, 4), dissotsieerub üle 99% piimhappest laktaatioonina ja H + hüdrogeenimisena, nagu on näidatud joonisel:

Seega on laktaat ioon, mis tuleneb piimhappe deponeerimisest. Seetõttu on piimhape füsioloogiliste pH väärtuste juures lahuses täielikult deprotoneeritud, vähendades selle pH.

Tootmine ja ainevahetus

Tavaliselt aktiivne täiskasvanud inimene toodab umbes 120 grammi piimhapet päevas; neist 40 g toodetakse ainult anaeroobse ainevahetusega kudedest (võrkkesta ja punaste vereliblede), ülejäänud on toodetud teiste kudede (eriti lihaste) abil, lähtudes hapniku tegelikust kättesaadavusest.

Inimkehal on kaitsesüsteemid, mis kaitsevad end piimhappe eest ja muudavad selle maksa aktiivsuse tõttu tagasi glükoosiks. Selle asemel on süda võimeline piimhapet metaboliseerima energia eesmärgil.

Nendest avaldustest võib järeldada, et piimhape, kuigi mürgine, ei ole tegelik jäätmeprodukt. Tänu tervele reale ensümaatilistele protsessidele võib seda ainet kasutada rakusisese glükoosi resünteesi jaoks.

Viimased uuringud näitavad, et piimhape on tegelikult vaid kaudselt seotud vere happesuse suurenemisega. Selle nähtuse peamine süüdlane on vesinik-ioon H +, mis suure intensiivsusega füüsilise treeningu ajal ATP hüdrolüüsi suurenemise tõttu vabaneb suurtes kogustes. Järelikult vähenevad bikarbonaatide "varud" veres.

H + + HCO3 - 2H2CO3↔C02 + H20

Cori tsükkel on piimhappe glükoosiks muundamise eest vastutav mehhanism, see toimub maksas ja järgib joonisel näidatud samme.

Alatugevusega lihases on piimhappe tootmine massiivne, eriti kiire või kahvatu kiudude puhul, mille anaeroobne glükolüütiline võimsus on kõrgem kui punane või resistentne. Ei ole juhus, et piimhappe anaeroobsetes testides, näiteks rattasõidurajal ja kergejõustikus 400-1500 meetrit, toodavad eriti suurepärased sportlased üle 20% rohkem piimhapet kui tavaline inimene.

Roll spordis

Sama intensiivsuse juures on toodetud piimhappe kogus pöördvõrdeline subjekti koolituse astmega. See tähendab, et kui sportlane ja istuv jooksevad samal kiirusel, tekitab viimane palju rohkem piimhapet kui esimene ja kõrvaldab selle suurema raskusega.

Raske lihasetöö ajal, kui aeroobne ainevahetus ei suuda enam rahuldada kasvavaid energiavajadusi, aktiveeritakse lisatee ATP, mida nimetatakse laktaadi anaeroobseks mehhanismiks, tootmiseks. See nähtus, mis osaliselt ületab hapniku puuduse, suurendab toodetud piimhappe kogust, mis omakorda ületab organismi neutraliseerimise võimet. Selle protsessi tulemus on veres sisalduva laktaadi koguse järsk tõus, mis vastab ligikaudu subjekti anaeroobse läviväärtuse sagedusele.

Vere laktaadi kontsentratsioon veres on tavaliselt 1-2 mmol / l, kuid intensiivse füüsilise pingutuse ajal võib see ulatuda ja ületada 20 mmol / l. Anaeroobne lävi, mõõdetuna piimhappe hematilise kontsentratsiooniga, langeb kokku südame löögisageduse väärtusega, nii et inkrementaalse manustamise käigus saavutatakse kontsentratsioon 4 mmooli / l.

Piimhape hakkab lihastes ja veres kogunema, kui sünteesi kiirus ületab kõrvaldamiskiiruse. Ligikaudu see tingimus vallandab, kui intensiivse kehalise treeningu ajal ületab südame löögisagedus 80% (hariduseta) ja 90% (kõige koolitatud) maksimaalsest südame löögisagedusest.

Suurendage piimhappe taluvust

Anaeroobse laktaadi erialaga tegelevad sportlased (püügikoormus 30 kuni 200 sekundit) on sunnitud konkureerima maksimaalse tootmise ja laktaadi kogunemise tingimustes. Nende toime on seega seotud anaeroobse laktaadi metabolismi ja vere, lihaste ja maksa kõrvaldamissüsteemide efektiivsusega.

Nende omaduste suurendamise eesmärk on lihaste küllastamine piimhappega nii, et nad harjuksid töötama tugeva happesuse tingimustes. Samal ajal parandab see lähenemine vere puhverdussüsteemide (bikarbonaadi) efektiivsust vere atsidoosi neutraliseerimisel.

Sportlasel on piimhappe anaeroobse jõudluse parandamiseks kaks koolitustehnikat:

• üks põhineb pidevatel pingutustel (20–25 minutit), kus südame löögisageduse väärtused on lähedased anaeroobse künnisele (± 2%)
• üks põhineb töömeetodil ajavahemike järel: 2-6-kordse kergejõustikuga, mida korratakse 1-4-seeria puhul 150-400 meetri juures rassi tempos või kõrgemal, osaliselt taastumiste (45-90 sekundit) ja seeriate vahel. 5-10 minutit).

Piimhape kõrvaldatakse 2 või 3 tunni jooksul ja selle kogus väheneb poole võrra iga 15-30 minuti järel, sõltuvalt treeningust ja toodetud piimhappe kogusest.

• Vastupidiselt sageli öeldule ei ole piimhape vastutav lihasvalu eest, mis tundub päev pärast väga intensiivset treeningut. See valu on tingitud lihaste mikroelakestustest, mis põhjustavad põletikulisi protsesse; lisaks on suurenenud vere ja lümfisüsteemi aktiivsus, mis suurendavad tundlikkust kõige pingelisemates lihaspiirkondades.

Piimhape on tugev stiimul anaboolsete hormoonide nagu GH ja testosterooni sekretsiooniks. Seetõttu maksimeerivad suure intensiivsusega kaaludega harjutused, mis ei ole liiga pikkade pausidega, maksimeerivad lihasmassi juurdekasvu.

Lisaks Cori tsüklile on olemas täiendav süsteem piimhappe kõrvaldamiseks, mis takistab selle kogunemist lihasesse. See on bikarbonaadi poolt vahendatud hematiline täidis (vt: Bikarbonaat).

65% toodetud piimhappest muudetakse vees süsinikdioksiidiks, 20% muundatakse glükogeeniks, 10% valkudeks ja 5% glükoosiks.

uudishimu

Kas teadsite, et ... Piimhapet kasutatakse toiduainetööstuses happesuse regulaatorina.

Suus on kõige sagedamini esinevate bakterite hulgas lactobacillus acidophilus ( Lactobacillus acidophilus ) kõige kõrgema kariogeense võimsusega. See bakter toidab toidujäägis sisalduvat glükoosi, moodustades jäätmena piimhappe. Tänu oma happelisusele on see aine hambaemaili järk-järgult lahustamas dentiini hammustamise teel.