Vegaani toitumine

Vegan või vegan toitumine on toit, mis välistab loomakasvatussaadused. Kui taimetoitluses on lubatud mõned toidud, nagu piim, juust, munad ja mesi, siis ei ole need lubatud vegaani dieedis.

Nagu tihti juhtub "mitte-konformistliku" dieediga, nimetatakse ka vegaaniravimit " elustiiliks" ; see avaldab suurt mõju ka teistele igapäevastele harjumustele, näiteks rõivastele või tarbimisele, ning kasutab mitmeid käitumisviise või harjumusi, mis on vajalikud igasuguse julma kohtlemise vältimiseks meeste, keskkonna ja loomade suhtes. Kuid hiljuti on veganistliku toidustiili asutajad loonud Vegani toiduvaliku täiendava diferentseerimise, mis hõlmab täielikult kõiki veganide toiduvalikuid, kuid ei jaga oma poliitilisi, filosoofilisi ega eetilisi põhimõtteid.

Põhjused, miks vegaani toitumine on edukad, on erinevad; Kõigepealt peame meeles pidama, et mõned idamaade religioonid / filosoofiad on täiesti lootusetud loomsete saaduste tarbimisele, mistõttu konversioon on peaaegu automaatne. Teiseks, kuigi nad ei tegele vaimsete protsessidega, mis nõuavad nende toiduainete äravõtmist, otsustavad paljud vegaanid neist ilma jätta puhtalt eetilistel eesmärkidel. Vegaani toitumise baasil on seega tugev austus kõigi eluvormide vastu, mis laiendavad "õigust elule" ka loomade maailma olenditele. Viimaks, kuid mitte vähem tähtsaks, tervisemotivatsioonid; vegaaniravim kasutab toiduvalikut, mis on täielikult suunatud taimse päritoluga toodetele ja on seetõttu sõltumatu loomadest tuleneva toiduga seotud riskidest: düslipideemia, südame isheemiatõbi, hüperurikeemia jne.

Sellega seoses teeb Ameerika arst Mc Dougall ettepaneku kasutada veganil põhinevat dieeti, et võidelda paljude tänapäeva patoloogiatega, mida saab seostada ebaõige või tasakaalustamata toitumisega; see on hüpokaloriline toitumiskava, millel on väga suur kiudainesisaldus, mida iseloomustab: \ t

75–87% süsivesikuid.
6-15% valke (teravilja ja kaunviljade vahel kompenseeritud bioloogilisest väärtusest)
5-10% lipiide (0% loomsed rasvad; lisatud 0%; taimse toidu puhul 100%)

Lisaks Mc Dugale väidavad ka teised arstid, nagu Mark ja Virginia Messina, vegaani toitumise poolt põhjustatud tervist; nad väidavad, et kardiovaskulaarset riski saab oluliselt vähendada, kui vähendada toiduga varustatud rasvade osakaalu. Seetõttu soovitavad kaks arsti loomset päritolu toiduaineid, aga ka kõiki taimset päritolu toiduaineid (kuivatatud puuviljad, oliivid ..) või igal juhul rasva (näiteks tofu).

On selge, et sarnane toitumine on täielikult tasakaalus inimese tegelike vajadustega, mistõttu võib see pikas perspektiivis potentsiaalselt kahjulik olla. Kobalamiini (vit. B12), calciferooli (vit. D), essentsiaalsete rasvhapete omega 3 perekonda ja tõenäoliselt kaltsiumi, tsingi ja raua tarbimine on ebapiisav ning nõuab integratsiooni või farmakoloogilist kompensatsiooni; seetõttu ei ole vegan toitumine soovitatav toitumine, eriti "õrnades" eluperioodides, nagu lapsepõlv, nooruk, rasedus, imetamine ja kolmas vanus.

Vegaaniravim kipub tarbima liigseid koguseid toidu kiudaineid ja kelaativaid aineid (oksalaate ja fütaate), soodustades mõnede kasutatavate toitumispõhimõtete malabsorptsiooni; vegaani toitumisega seotud südame-veresoonkonna risk on kindlasti väiksem kui traditsiooniline toit, mis sisaldab küllastunud loomseid rasvu ja kolesterooli, kuid fakt on siiski, et kõik muud puudused selles juhtumis suurendavad oluliselt teiste toitumisalaste komplikatsioonide riski; nende hulka kuuluvad: osteoporoos, kahjulik aneemia, sideropeenia aneemia, hüpotüreoidism, neuropaatiad ja spina bifida lootel. Nendel põhjustel nõuab vegaani dieedi kasutuselevõtmine hoolikat meditsiinilist järelevalvet, mis suudab ära hoida või ületada toidupuuduse, kasutades selleks spetsiaalseid toidulisandeid ja kangendatud toiduaineid.

Vegani dieet - video: eelised, kriitilisus ja toitumispuudused

X Probleemid video taasesitusega? YouTube'i uuesti laadimine Mine Video lehele Mine Wellness-sihtkohta Vaata videot YouTube'is

Kakao Vegan ja sarapuupähklikook tšukiiniga

Paljude Vegani retseptide seas, mida pakub meie PersonalCooker Alice, on see kakaokook koos suvikorviga (300g!) Ja sarapuupähklid paistavad silma oma originaalsuse, lihtsuse ja maitse poolest. Soovitatav (mõõdukalt) kõigi MypersonaltrainerTv töötajate poolt.