toit

Alfa linoleenhape

üldsõnalisus

Mis on alfa-linoleenhape?

Alfa linoleenhape on oluline rasvhape, mis on samuti tähistatud tähtedega ALA, AaL, LNA või 18: 3 (ω3).

Koos eikosapentaeenhappega (EPA, 20: 5, ω3) ja dokosaheksaeenhappega (DHA, 22: 6, ω3) moodustab ALA oluliste omega-3 lipiidide seeria.

Toitumises määratleb omadussõna "oluline" organismi täieliku võimetuse sünteesida elementi või teha seda kogustes, mis vastavad tema vajadustele; see tähendab suhtelist vajadust tutvustada seda dieediga.

Oluliste omega-3-de seas loetakse ALA-d kõige vähem metaboolselt aktiivseks. Sellegipoolest on a-linoleenhape ainus tõeliselt hädavajalik, sest sellest organismist on võimalik ka EPA ja DHA ekstraheerida. Sellist muundamist juhtivad ensümaatilised reaktsioonid ei ole alati täielikult funktsionaalsed ja neid võib kahjustada EPA ja DHA toiduvajaduste suurendamine.

Kuigi ALA on vähem efektiivne kui selle kaks derivaati, on sellel ka eelised, mis mõjutavad peamiselt profiili ja soovimatuid mõjusid.

Alfa linoleenhape sisaldub mitmesugustes toiduainetes, mida kasutatakse maitseainena ja teatud tervisliku toitumise toidulisandites.

Alfa-linoleenhappe keemiline struktuur

ALA toidus

Omega 3 toiduallikaid esindavad peamiselt mõned köögiviljad, mis sisaldavad palju ALA-d, ning kalatooted koos vetikatega, mis on ennekõike rikas EPA ja DHA.

Kolmetest on alfa-linoleenhape üldiselt toitainesisaldus. Ühel ajal ei eristatud molekule ja pakuti välja valimatu värbamise minimaalne tase. Tänapäeval on siiski kalduvus anda tähtsust ka EPA ja DHA spetsiifilisele esinemisele.

Alfa linoleenhape sisaldub oluliselt seemnete rasvaosas; see on palju rasvamates, kuid see on ka teravilja-, kaunviljade, pseudo-teravilja ja teiste vähem tuntud alade embrüos.

Loomulikult on nende toiduainete pressimisel saadud õlid alfa-linoleenhappe väga kontsentreeritud allikas.

Loomse päritoluga toiduainete alfa-linoleenhappe sisaldus on üldiselt alla 1%, samas kui selle EPA- ja DHA-derivaadid on ülekaalus.

Alljärgnevas tabelis on kokkuvõte ALA sisaldusest rikkamates toiduainetes.

Teatavate taimede seemnetest ekstraheeritud õlis sisalduva alfa-linoleenhappe kogus
ÜldnimiAlternatiivne nimiBinomiaalne nomenklatuur% ALA †
ChiaSalvia chiaSalvia hispanica64%
kiiviHiina karusmariActinidia chinensis62%
perillaShisoPerilla frutescens58%
Lino/Linum usitatissimum55%
Jõhvik/Vaccinium vitis-idaea49%
CameliaCamelinaCamelina sativa35-45%
HiinaportulakPortulaca oleracea35%
AstelpajuMere marjadHippophae rhamnoides32%
kanepkannabisCannabis sativa20%
pähkelInglise või Pärsia pähklidJuglans regia10, 4%
rapsiNaeris seemeBrassica napus10%
sojaoad/Glycine max8%
† keskmine väärtus

Vaatamata sellele, et need toidud on suurepärased a-linoleenhappe allikad, on need toiduained EPA ja DHA derivaatides halvad.

Sojaõli: mitte alati hea valik

Alfa-linoleenhappe rantsuse suhtes "tundlikkuse" vähendamiseks viiakse kaubanduslik sojaõli peaaegu alati läbi mittetäieliku hüdrogeenimisprotsessi, et muuta osa rasvhapetest "c" -iks "trans" konformatsiooniks.

Seda sojaõli ei saa pidada alfa-linoleenhappe heaks allikaks ega täiesti tervislikuks valikuks.

Näidustused

Millal alfa-linoleenhapet kasutada?

Alfa-linoleenhappes rikas toitu ja seda sisaldavaid toidulisandeid tuleb kasutada eriti siis, kui toit ei suuda katta individuaalseid vajadusi.

Omega-3 puudulikkuse tuvastamine ei ole kerge ja see puudutab statistiliselt seda peamiselt EPA ja DHA.

ALA panuse tagamiseks on piisav:

  • Tarbige teravilja, kaunviljade, puu- ja köögiviljade õigeid portsjoneid.
  • Eelistage integreeritud vorme, mida ei ole töödeldud.
  • Söö vähemalt 50% toor- ja köögiviljadest.
  • Et olla ettevaatlik, asendage ekstra neitsioliiviõli osaliselt toorainena teise õli, mis sisaldab rohkesti omega-kolme (näiteks chia, lina, kiivi jne) õli.

Omega 3 nõudlus suureneb proportsionaalselt energiakulutustega ja kogu ainevahetusega; tavaliselt ei ole oluline võtta alfa-linoleenhappel põhinevaid toidulisandeid, samas kui tundub, et EPA ja DHA võtmine on olulisem.

Nendel toodetel on eriline kasulikkus järgmistel juhtudel:

  • Taimetoitlane või vegan toitumine, mis nõuab loomse päritoluga toiduainete väljajätmist.
  • Loomapõhiste omega-kolme toidulisandite vähendatud tolerantsus maitse ja seedetrakti reaktsioonide suhtes.

Vara ja tõhusus

Milles seisneb uuringute põhjal ALA kasulikkus?

Alfa-linoleenhappe põhifunktsioonid on seotud ka selle derivaatide EPA ja DHA rolliga.

Eelkõige omega-3-d mängivad rolli: struktuursed, põletikuvastased, agregeerivad, fluidiseerivad, anti-trombootilised, vasodilataatorid, positiivsed metaboolsete patoloogiate suhtes, kaitsevad südame-aju-veresoonkonna sündmuste eest ja parandavad mõningaid aju funktsioone.

STRUKTUURILINE FUNKTSIOON

Need rasvhapped lisatakse rakkude plasmamembraanidesse.

Neil on suur tähtsus närvisüsteemi ja silmakude moodustamisel ja säilitamisel (eriti loote esmasel arengul, lapsel ja hooldamisel kolmandas vanuses).

VASTUVÕTMINE, FLUIDIFITSEERIMINE JA VASODILATORIA FUNKTSIOON

Trauma, infektsiooni ja põletiku järgselt kasutatakse põletikuvastaste tsütokiinide tootmiseks omega-kolme. See funktsioon on aluseks nende kasulikule mõjule ka ateroskleroosi patogeneesile.

Omega-kolm vähendavad viskoossust ja trombotsüütide agregatsiooni; see põhjustab trombootilise oklusiooni tõenäosuse vähenemist.

Lisaks sellele on neil vaskodilatatoorne toime, mis soodustab venoosset, arteriaalset ja kapillaarset ringlust.

Eriti vähendab EPA fibrinogeneemiat, suurendab fibrinolüüsi ja pärsib trombotsüütidest pärineva kasvufaktori C (PDGFC) tootmist, mis stimuleerib silelihasrakkude tootmist ja migreerumist veresoonte seinas.

METABOLILISTE HAIGUSTE POOLIIVSED FUNKTSIOONID

Omega 3 avaldab lipeemiale positiivset toimet, vähendades triglütseriidide liigset sisaldust (EPA on väga tõhus hüpotiglütserideemiline toime tänu oma võimele vähendada VLDL valgu sünteesi). Mõned uuringud, kuid mitte kõik, viitavad positiivsele mõjule ka kolesteroleemiale, suurendades HDL-i (hea kolesterooli) fraktsiooni.

Nad vähendavad vererõhku ja avaldavad soodsat mõju kroonilise hüperglükeemia ja II tüüpi suhkurtõve tüsistustele.

KAITSEFUNKTSIOON KARDIO-CEREBRO-VASKULARI ÜRITUSTE KOHTA

Omega-kolmel on otsene ennetav toime veresoonetele, kaitstes neid ateroskleroosile iseloomulike endoteelide kahjustuste eest.

Ootuspäraselt vähendavad nad süsteemset põletikku ja vähendavad plasma viskoossust ning trombotsüütide agregatsiooni.

Kõik see aitab vähendada üldist kardiovaskulaarset riski, eriti metaboolsete patoloogiatega patsientidel.

Kas alfa-linoleenhape on vähem efektiivne kui EPA ja DHA?

Tänu vähenenud võimele sünteesida EPA ja (veelgi enam) alfa-linoleenhappest lähtuvat DHA-d, on alfa-linoleenhappes sisalduvate taimeõlide integreerimisest tulenev kasu tervisele palju väiksem kui tarbimise kaudu saadav. kalaõli või muude EPA ja DHA-d sisaldavate toidulisanditega.

See funktsioon on ohustatud eelkõige järgmistel juhtudel: vanadus, alkoholism, hüpoproteiinne toitumine, hüperglükeemia, linoolhapet sisaldav toit (omega 6 rohkesti taimeõlis) ja pikaajaline ravi glükokortikoididega (kortisoon).

Annused ja kasutusviis

Kuidas ravida toiduaineid ja eriti alfa-linoleenhappes sisalduvaid õlisid?

Alfa linoleenhape on väga õrn.

Seda kahjustab:

  • hapnik
  • Vabad radikaalid
  • soojus
  • Light.

Alfa-linoleenhapet sisaldavad tooted tuleb hoida õhukindlates pakendites võimalikult lühikese aja jooksul pimedas ja külmas (soovitavalt sügavkülmas).

Alfa-linoleenhappe rikkadelt seemnetest saadud õlid tuleb tingimata valmistada külmpressimisega.

Neid on kõige parem säilitada E-vitamiiniga (võimas antioksüdant).

Alfa-linoleenhappe rikkad õli tuleb kasutada rangelt toores (näiteks salatite riietamiseks).

Kui palju te tarbite alfa linoleenhapet?

Alfa-linoleenhappe soovitatav tarbimise tase ei ole hästi määratletud.

See kuulub kogu omega 3 rühma hulka, mis vastavalt hiljutisele LARNile peab sisaldama umbes 0, 5–2, 0% toidulisanditest.

Siiski ei ole soovitusi suurema panuse andmiseks. Arvestades, et täiskasvanud 250 mg peab olema varustatud EPA ja DHA-ga, peaks 2000 kcal dieedil olema α-linoleenhape keskmiselt 2, 5-2, 6 g.

Kasutades toidulisandit kapslites või kapslites, on vaja hinnata iga päevast kogust, lähtudes konkreetsest vormingust, pidades meeles, et mitte ületada (välja arvatud erivajaduste korral) 3 g / päevas.

Vastupidi, soovides ära kasutada EPA ja DHA derivaatide (kehas toodetud) kasulikku võimsust, on võimalik arsti nõusolekul annust oluliselt suurendada.

Kõrvaltoimed

Alfa linoleenhape on peaaegu täiesti lõhnatu ja maitsetu.

Alfa-linoleenhappe lisamise kõrvaltoimed on väga väikesed või peaaegu nullid.

Võib esineda mõningaid seedetrakti ebamugavusi, kuid seda sagedamini EPA ja DHA lisades; näiteks: röhitsus, iiveldus, kõhukrambid, düspepsia ja kõhulahtisus.

Vere hüübimissüsteemi tüsistused on haruldased.

Need näivad olevat väga haruldased ja seotud ainult üleannustamise, metaboolse peroksidoosi ja teiste tõsiste häiretega.

Vastunäidustused

Millal ei tohi alfa-linoleenhapet kasutada?

Alfa linoleenhappe toidulisandeid ei tohi kasutada toote komponentidega seotud allergia või ülitundlikkuse korral.

Soovitatav on pöörata erilist tähelepanu alfa-linoleenhappe (ja omega-kolme) seotusele mõnede ravimitega (vt allpool).

Farmakoloogilised koostoimed

Millised ravimid või toiduained võivad muuta alfa-linoleenhappe mõju?

Ravimid, millega ei ole soovitatav võtta märkimisväärseid alfa-linoleenhappe annuseid, on:

  • Antikoagulandid (coumadin, sintrom, warenain, acenocumarol), aspiriin, mittesteroidsed põletikuvastased ravimid, küüslauk ja ginkgo biloba: nad suurendaksid verejooksu riski topeltvastase agregeeriva toime tõttu.
  • Suukaudsed hüpoglükeemilised ained: enne alfa-linoleenhappe lisamise alustamist on soovitatav konsulteerida arstiga, isegi kui hüpoglükeemiline jõud, mis on peamiselt seotud EPA ja DHA funktsiooniga, ei ole täpselt määratletud ja mõnikord tundub see vähe asjakohane.

Ettevaatusabinõud kasutamisel

Mida on vaja teada enne alfa-linoleenhappe võtmist?

Enne alfa-linoleenhappega integreerimise alustamist on oluline:

  • Hinnake, kas see on tõesti vajalik
  • Mõtle kõrvaltoimetesse, vastunäidustustesse ja ravimite koostoimetesse
  • Konsulteerige oma arstiga, eriti raseduse, imetamise, laste vanuse (hoolimata omega 3 pakutavatest eelistest loote ja nooremate laste jaoks), patoloogiate ja farmakoloogilise ravi korral.

Ülemäärase verejooksu vältimiseks on soovitatav enne operatsiooni lõpetada alfa-linoleenhappe võtmine.

Bibliograafia:

  • Põhjendatud meditsiiniline ravi - Aldo Zangara - Piccin - pag 20
  • Vananemine. Hea tervisega vananemine funktsionaalse meditsiini strateegiatega - Massimo Pandiani - Uued tehnikad - pag 68-69.
  • Itaalia elanikkonna soovitatud toitainete tasemed (LARN) - Itaalia Inimese Toitumise Selts (SINU)
  • Euroopa Ühenduste Komisjon - 1993.