Toitumise jagamine on mis tahes toiduravi ettevalmistamise oluline samm.
Pärast baaskalorisisalduse (basaal- või MB-ainevahetus) ja konkreetse (hüpo-, normo- või hüperkaloriteedi) arvutamist on vaja jagada see kahel erineval viisil:
- Jaotus toitainetena
- Toiduenergia jaotamine
- Soovitused õige ja tasakaalustatud toitumise kohta
- Spetsiifilised ja subjektiivsed toitumisvajadused seoses füüsilise tegevusega
- Metaboolsete patoloogiate võimalik esinemine
CORRECTi toiduainete režiimil on järgmised energiaprotsendid:
- Valgud: keskmiselt 12-13% kaloritest või parem 0, 75–1, 5 g soovitava füsioloogilise kehakaalu kilogrammi kohta (mis sisaldab ka NORMAL-kehamassi protsente). Valgud tuleb arvutada vastavalt vanusele ja sporditegevuse tasemele, lisaks oleks hea üldise bioloogilise väärtuse tagamiseks sobida vähemalt 1/3 valgu tarbimisest loomse päritoluga.
- Lipiidid: vahemikus 25 kuni 30% kaloritest; Nad peavad sisaldama 2, 5% olulisi rasvu ja koosnema 2/3 küllastumata lipiididest ja 1/3 küllastunud lipiididest.
- Süsivesikud: need esindavad ülejäänud kaloreid (MAX 63%), mis on: kcal CHO = kcal TOT-kcal proteiinide kcal kohta; NB! Lihtsatest süsivesikutest (glükoos-fruktoos-galaktoos-sahharoos-laktoos-maltoos) tuleb saada ainult 10–12% koguenergiast.
Sarnase lähtepunktiga on toitumisalane spetsialist võimeline toitumisalast jaotust spetsiifiliste ja subjektiivsete vajaduste alusel PLAADEERITUD; kui kehalise aktiivsuse tase on väga kõrge ja seda iseloomustab intensiivse ja sagedase spordi harjumus, on võimalik (ja soovitav!) hallata makrotoitainete protsente ja gramme kõige sobivamal viisil. Näiteks võib murdmaa-sportlane, kellel esineb tõsiseid raskusi lihaste trofee säilitamisel suure aeroobse aktiivsuse tõttu (näiteks 6 kuni 10 tundi nädalas), kasutada DOUBLE valgu koefitsienti istuva objekti suhtes, või : 1, 5gxkg soovitava füsioloogilise kehakaalu 0, 75 g / kg asemel.
Teine oluline aspekt, mida tuleb arvesse võtta, on metaboolsete patoloogiate võimalik esinemine või neerude, maksa, kõhunäärme, mao, soole ja nii edasi efektiivsuse kohta. See tähendab, et näiteks diabeetiku ravimine võib olla kasulik, et hoida süsivesikute protsent (50-55%) minimaalsena, eriti lihtsate (10%); sama võib kohaldada ka küllastunud või hüdrogeenitud rasvade suhtes, viidates hüperkolesteroleemilisele subjektile või valkudele mõnel juhul neerupuudulikkuse korral.
Toidu energiajaotuse all mõeldakse selle asemel kogu päeva kalorite jaotust. Tuletame meelde, et kuigi praktikas võtame arvesse eelkõige subjektiivseid vajadusi (tööharjumused ja sporditegevus), on olemas üldine skeem, mis on enamikul juhtudel kergesti kohaldatav. Selles nähakse ette energiajaotus:
- 15% kaloritest hommikusöögil (mitte vähem kui 12-13% ja mitte rohkem kui 20%)
- 05% kaloritest hommikueine suupiste (mitte vähem kui 4% ja mitte üle 8-10%)
- 40% kaloritest lõuna ajal (mitte vähem kui 35%, kuid absoluutselt mitte üle 40%)
- 05% kaloritest hommikueine suupiste (mitte vähem kui 4% ja mitte üle 8-10%)
- 35% kaloritest õhtusöögil (mitte vähem kui 30%, kuid absoluutselt mitte üle 35-40%)
Tuleb märkida, et sportlase ja eriti eliidi sportlase toitevorganisatsioon ei sõltu enamikust nendest protsentidest; see juhtub seetõttu, et väga kõrge energiavajadusega (4000 kuni 6000kcal päevas) esineb sportlasel sageli märkimisväärseid seedehäireid ja organisatsioonilisi raskusi, millele oleks asjakohane (ja mugav!) täita ka toidulisandite kasutamist; üksikute söögikordade tarbimine, mis sageli jõuab 2000kcalni, ei ole kerge hallata.
