Mis on crostoli?
Crostoli on magus ja praetud toit, mis on osa karnevali kuiva kondiitritoodete grupist.
Toiteväärtused
Crostoli toitainelised omadused
Crostoli on retsept, mis on osa magustoitudest. Neil on suur energiavarustus, mida tarnivad peamiselt lipiidid, millele järgneb süsivesikud ja lõpuks ka valgud.
Rasvhapped on valdavalt monoküllastumatud, komplekssed glükiidid ja kõrge ja keskmise bioloogilise väärtusega peptiidid. Kiud on keskmistes kogustes ja kolesteroolisisaldus on rikkalik. Vitamiinide hulgas on head B1, B2, A ja E kontsentratsioonid.
Mineraalsoolade puhul paistavad silma raua, fosfori ja tsingi kontsentratsioonid.
Crostoli't tuleb vältida rasvumise ja ainevahetushäirete puhul, nagu 2. tüüpi diabeet ja hüpertriglütserideemia.
Nad sisaldavad gluteeni ja ei sobi tsöliaakiasse.
Valmistatud võiga, tuleks neid vältida laktoositundlikuma talumatusega. Taimetoitlastele ei sobi lisaks vegaanide toidufilosoofiale searasvaga tooted.
Crostoli keskmine kogus on umbes 20-30 g (80-120 kcal).
| crostoli | ||
| Toiteväärtused 100 g kohta | ||
| energia | 406, 4 kcal | |
| Süsivesikud kokku | 35, 3 g | |
| tärklis | - g | |
| Lihtsad suhkrud | - g | |
| kiud | 1, 1 g | |
| Grassi | 27, 6 g | |
| küllastatud | 6, 97 g | |
| monoküllastumata | 13, 67 g | |
| polüküllastumata | 6, 92 g | |
| kolesterool | 71, 8 mg | |
| valk | 6, 4 g | |
| vesi | 25, 5 g | |
| vitamiinid | ||
| A-vitamiini ekvivalent | - μg | |
| Beta-karoteen | - μg | |
| Luteiin Zexanthin | - μg | |
| A-vitamiin | 53, 0 RAE | |
| Tiamiin või B1 | 0, 13 mg | |
| Riboflaviin või B2 | 0, 16 mg | |
| Niatsiin või PP või B3 | 0, 17 mg | |
| Pantoteenhape või B5 | - mg | |
| Püridoksiin või B6 | 0, 62 mg | |
| folaadi | 7, 0 μg | |
| Colina | - mg | |
| Askorbiinhape või C | 0, 0 mg | |
| D-vitamiin | 5, 1 RÜ | |
| Alfa-tokoferool või E | 3, 8 mg | |
| Vit. K | - μg | |
| Minerals | ||
| jalgpall | 16, 4 mg | |
| raud | 0, 6 mg | |
| magneesium | - mg | |
| mangaan | - mg | |
| fosfor | 61, 5 mg | |
| kaalium | 79, 9 mg | |
| naatrium | 22, 6 mg | |
| tsink | 0, 95 mg | |
| fluoriid | - μg | |
retsept
See, mida me nüüd kirjeldame, on üks traditsioonilisi crostoli retsepte. See on üsna kaloriline ja raskesti seeditav valem. See on põhjus, miks Alice, meie isiklik pliit, on pakkunud mõningaid kergemaid ja seeditavamaid variante; vaadake oma karnevalide retsepte:
- Kerge kuumtöötlemata crostoli
- Krõbedad täispiimapurunad
Kerge kuumtöötlemata crostoli
X Probleemid video taasesitusega? YouTube'i uuesti laadimine Mine video lehele Mine videoretseptide sektsioonile Vaadake videot YouTube'isTraditsiooniliste crostoli koostisosad
Crostoli koostisained on:
- pool kilo 00 tüüpi jahu,
- 180 g terveid mune,
- 3 supilusikatäit granuleeritud suhkrut,
- 1 klaas valget veini,
- 30 ml grappa või muud destillaati, \ t
- 50 g või või searasva,
- QB tõuseb,
- QB-jäätisuhkur;
- praadimiseks: QB maapähkliõli või muu searasv.
Traditsiooniliste crostoli protsess
Crostoli protseduur ei ole kõige keerulisem:
- vormi purskkaev koos jahu ja keskel lisada munad, granuleeritud suhkur, seapekk ja grappa, seejärel mudima, kuni segu on homogeenne.
- rullige veerepinnaga õhuke leht ja lõigake see väikesteks kolmnurgadeks või rombodeks.
- Tooge rasv temperatuurini, et praadida ja tainas kastma, kuni see muutub teravaks ja kuldseks.
- Koguge ramina abil, absorbeerige absorbeeriva paberiga ja puista jäätmemahuga.
