Rose liköör
Alustades roositallide oskuslikust leotamisest alkoholis, saadakse delikaatselt lõhnav ja väga maitsev liköörilahus, tuntud kui rosolio .
Termin "rosolio" tekitab nii roose, põhikomponenti kui ka õli, mis meenutab destillaadi erilist viskoossust.
Sobiv rosolio on valmistatud roosi kroonlehed, alkohol, vesi ja suhkur; üldisemalt võib rosolioid iseloomustada mis tahes olemusega, nagu näiteks Lagrits, aniis, seeder, kohv, šokolaad jne.
Rosolio valmistamine
Koostis rosolio valmistamiseks:
- 400 g 95 ° alkoholi
400 g demineraliseeritud vett
400 g suhkrut
10-20 roosi kroonlehti
Paljud allikad määratlevad rosolio "veest, suhkrust ja alkoholist koosneva likööripreparaadi , mis on rikastatud roosiga (kui tegemist on rosolio'ga ise) või muude essentsidega ". Roosi kroonlehed tuleb valida ettevaatlikult, lähtudes orgaanilistest roosidest, mis ei ole keemiliselt töödeldud; roosi kroonlehed (10-20 vastavalt eelistustele) on soovitatav paigutada uhmrisse koos 50 grammi suhkruga. Purustatud kroonlehtede ja suhkruga saadud segu lisatakse puhtale alkoholile, mis asetatakse õhukindlasse anumasse. Leotamine peab kestma vähemalt 10 päeva, et alkohol saaks välja tõmmata roosi kroonlehed.
Leotamisperioodi jooksul on soovitatav tõsta pakendit, et hõlbustada roosiõli ekstraheerimist. Pärast esimest leotamisperioodi lisage järelejäänud vesi ja suhkur. Pärast seda on soovitatav jätta rosolio puhkama veel üks nädal.
Pärast leotamiseks vajaliku aja möödumist tuleb roosilikur filtreerida, villida ja sulgeda. Enne rosolio tarbimist on soovitav oodata vähemalt paar kuud: sel viisil on likööri aroom intensiivsem ja täiuslik.
Ja siin on meie isikliku pliidi Video retsept koos kõigi saladustega, et valmistada kodus suurepärane Rosolio.
liköör
X Probleemid video taasesitusega? YouTube'i uuesti laadimine Mine video lehele Mine videoretseptide sektsioonile Vaadake videot YouTube'isToimeained
| Rosolio: alternatiivsed retseptid | |
 | |
Nagu me teame, on alkoholi jaoks ideaalne lahusti paljude toimeainete ekstraheerimiseks alates taimsed maatriksid: roosikroonlehtede leotamine alkoholiga võimaldab tsitroneeli, geraniooli, nerooli ja stearopteeni ekstraheerimist.
Omadused
Põnev rosolio värv on veidi roosa; selle intensiivne, kuid õrn aroom. Maitseks on rosolio pehme, sametine ja meeldivalt aromaatne.
See on suurepärane seedetrakti ja eupeptik. Seda serveeritakse temperatuuril 25-27 ° C.
Rosolio kohta trivia
Eriti uudishimulik on rosolio metafoor kui "meeste ilu" (ilus rosolio). Traditsioon seostub konkreetsete rosolio aphrodisiac omadustega, et nad siiski ei leia tegelikku kirjavahetust.
Amalfi rannikualadel toodetud rosolio on tuntud 40 päeva jooksul alkoholis leotatud kontsertina : nimi "concerto" tuleneb väga erilisest rosolio ettevalmistusest 20 erineva vürtsiga (maitsete "kontsert").
Messina provintsis on tavaline, et rosolio valmistatakse apelsinide ja vanilliga.
kokkuvõte
Rosolio: määrata mõisted ...
| liköör | Liköörilahus, mis saadakse roosikroonide, alkoholi, vee ja suhkru maitsestamisel |
| Termini rosolio etümoloogia | Sõna "rosolio" pärineb iidsest ladina "ros-solis", mille sõnasõnaline tõlge on "päikese kaste" |
| Rosolio: variant | Roosi kroonlehed võib asendada teiste essentsidega (lagrits, aniis, seeder, kohv, šokolaad jne) Rosolio = kontsert (Amalfi rannik: likööri ettevalmistamine 20 erineva vürtsiga) |
| Koostis rosolio valmistamiseks |
|
| Rosolio valmistamine |
|
| Rosolio toimeained | Citronellol geraniooli nerol Stearoptene |
| Rosolio olulised omadused | Värv: veidi roosa Parfüüm: intensiivne, kuid õrn Maitse: sametine, aromaatne |
