alimendid

Manuka mesi

üldsõnalisus

See manuka on Uus-Meremaa ja Austraalia päritolu ühekordne mesi.

Selle nimi on taime L. scoparium või teepuu (mānuka või teepuu), mille õietolmu ja nektari rikkad lilled toidavad mesilasi mesi tootmisel ( Apis mellifera - Euroopa päritolu). Et olla märgistatud kui "Uus-Meremaa mānuka mesi", peavad mesilased kasutama vähemalt 70% manuka õietolmust ja nektarist. Manuka mesi omab teiste mettüüpidega sarnaseid toiteväärtusi, kuigi see sisaldab mõningaid päritolu taime toimeaineid, tundub, et see pärib paljusid fütoterapeutilisi ja meditsiinilisi omadusi. Ei ole üllatav, et manuka taimi ja mett kasutatakse traditsioonilises maori meditsiinis ja kaasaegses farmakoloogias.

Insights: Manuka botaanika

Manuka on põõsas, mis kuulub perekonda Myrtaceae, perekonda Leptospermum ja scoparium ( L. scoparium ). Teised manuka nimed on: manuka mürt, New Zealand teatree, luude teepuu.

Manuka, Uus-Meremaa ja Kagu-Austraalia, on väga viljakas põõsas. Taastunud või metsastatud maa taasasustamine on peaaegu alati esimene liik. Üldiselt kasvab see kõrguseni 2-5 m ja harva kuni 15 m. See on igihaljas, paksude harudega, õhukesed lehed, pikkusega 7-20 mm ja laiusega 2-6 mm. Lilled on valged, mõnikord roosad, 5 kroonlehed, mille läbimõõt on 8-15 mm. Puit on kõva ja kompaktne.

Manuka võib segi ajada kānukaga (Kunzea elicoide), millest see erineb lehtede nüri tekstuuriga.

Päritolupiirkondades kasvatatakse manuka laialdaselt aromaatsete omaduste (eeterlike õlide ekstraheerimine ja mee tootmine) ja saadud puidu rakendamiseks (teatud tööriistade käepidemete valmistamine, nikerdamine jne). Laastud kasutatakse liha ja kala suitsetamiseks. Manuka lehed ja destilleerimisest saadud eeterlik õli leiavad rakendust maori rahvameditsiinis ja kaasaegses farmaatsiatööstuses (febrifugal-toime, hingamisteede lõhustav toime, kuseteede häired jne). Põletuste parandamiseks kasutati valget kummi (pai manuka). Koore närimine peaks soodustama une.

kirjeldus

Manuka mee kirjeldus

Manuka mesi on tänu tüüpilisele kolloidvalgule olemas eriti viskoosne kreemjas. Värv on tume, intensiivsest kollasest pruunini. Tal on tugev maitse, mida iseloomustab maa, eeterlike õlide, rohu ja mineraalide vihjed; seda nimetatakse ka lilleks, rikkaks ja keerukaks. Maitse on magus ja mõru järelmaitse. Lõhn meenutab niisket maad ja kanarbi (taim).

Manuka mee tootmise kõige levinumaks probleemiks on sarnaste ja sarnaste botaaniliste liikide saastumine. Eelkõige saastab niinuka väga sarnaselt manuka viljelemist, mille tulemuseks on mittepuhta mee tootmine (erineb selle helekollase värvuse, viskoosse konsistentsi ja õrna aroomi poolest).

Terapeutilised omadused

Manuka mesi terapeutilised omadused

Manuka mett on kasutatud juba iidsetest aegadest paljude patoloogiliste seisundite ja erinevate tervisehäirete raviks. Teadlased avastasid ja demonstreerisid oma loomulikke antibakteriaalseid omadusi alles 19. sajandi lõpus.

Manuka mee toime ei piirdu ainevahetuse ja bakterite proliferatsiooni takistamisega, vaid stimuleerib nakatunud kudede parandamise eest vastutavate spetsiaalsete rakkude tootmist.

Loomulikult ei ole mett kõik ühesugused. Manuka mett võib üksteisest väga erineda, kuna: mesilaste lillevalik, meetod ja saagikoristusajad, võimalikud ravimeetodid, et suurendada mee kaitset jne. Manuka mesi kvaliteet suureneb puhtusega (monofloraalne), saagikoristuse kiirus piirab halvenemist ja on toores, pastöriseerimata (kuumtöötlemine, mis on turustamiseks vajalik, hävitab enamiku aktiivsetest fütoterapeutilistest molekulidest).

Manuka mesi terapeutilised tegurid

Manuka mesi sisaldab erinevaid antimikroobseid tegureid, eriti efektiivseid E. coli ja S. aureus'e vastu . Nende hulgas mainitakse vesinikperoksiidi, antibiootikumi elementi par excellence ja metüülglüoksaali (MG), ühendit, mida tavaliselt esineb väikestes kogustes tavapärastes mettes ja selle asemel väga suurel hulgal manuka (kus see moodustub dihüdroksüatsetooni muundamise teel nektariks) manuka lillede kohta). Siiski ei saa välistada, et manuka mesi meditsiiniline toime on tingitud ka muudest ühenditest.

Mesi tootjad on välja töötanud spetsiaalse hindamisskaala, mis mõõdab manuka mee "antibiootilise potentsiaali". Tulemust nimetatakse UMF-ks, mis tähistab "Unique Manuka Factor", ja suureneb koos MG ja teiste antibakteriaalsete ühendite kontsentratsiooniga. Mitte kõik manuka mesi märgistatud mesi sisaldab märkimisväärseid antimikroobseid tegureid. Terapeutiliseks lugemiseks vajab manuka mesi minimaalset skoori 10 UMF. Sellel tasemel või sellest kõrgemal asuvaid mesi turustatakse sõnadega "Manuka UMF Honey" või "Active Manuka Honey". Siiski ei ole selle skaala asjakohasus meditsiinilistel eesmärkidel täiesti selge.

Toiteväärtused Manuka Honey

Manuka mesi toiteväärtused

Manuka mesi on väga energiline toit. 300 kcal 100 g toote kohta, mis on peaaegu täielikult saadud lihtsaid suhkruid (glükoosi, fruktoosi ja sahharoosi), on toit, mille tarbimist tuleb hoida ülekaalulisuse ja teatud metaboolsete patoloogiate vastases toiduteraapias kontrolli all.

Sama portsjoniga, asendades valge laudsuhk manuka mettega, saad kaloreid 30% võrra vähendada. Kuid madalama magustamisvõimega tarbijatel ei ole võimalik annust suurendada, muutes selle asendamise kasutuks (toitumisest lähtuvalt).

Mesi omab madalamat glükeemilist koormust ja indeksit kui lauahakk, mistõttu ei ole soovitatav seda kasutada rohkelt toitumises ülekaalulisuse, 2. tüüpi suhkurtõve ja hüpertriglütserideemia vastu.

Need puuduvad: kiud, kolesterool, laktoos, gluteen ja histamiin. Vitamiini ja mineraalprofiili määramiseks ei ole vaja teavet.

Manuka mee keskmine kogus on umbes 20 g (1 tl - 60 kcal).

kasutusalad

Manuka mesi kasutamine

Manuka mee peamine kasutusala on aktuaalne haavade desinfektsioonivahendina. Seda kasutatakse tavaliselt väikeste kulumiste ja põletuste raviks, kuid mitte ainult. Mitmete sisemiste kasutusviiside hulgas, isegi kui neid ei toeta teaduslikud uuringud, meenutame:

  • Ennetada ja ravida vähki
  • Vähendada kõrge kolesterooli taset
  • Vähendada süsteemset põletikku
  • Diabeedi ravi
  • Silma-, kõrva- ja sinusinfektsioonide (nina, eesmine, ülakeha jne) ravimine
  • Ravida seedetrakti probleeme.

tõhusus

Kas manuka mesi töötab?

Manuka mesi terapeutilisi tegureid on uuritud peaaegu eranditult in vitro, samas kui in vivo rakenduste tõendid on väikesed ja väheolulised (kui mitte magusaine).

Mitmed hiljutised uuringud näitavad, et manuka mesi on efektiivne haavade ja jalgade haavandite korral. Arusaamad järeldavad ka, et see on tõhus infektsioonide vastu võitlemisel ja tervendamise edendamisel.

Mitte kõik töökohad ei ole näidanud, et manuka mesi soodustab haavandi paranemist. On tõenäoline, et see võib teid edasi lükata, kui see on seotud 2. tüüpi suhkurtõvega.

"Loodusliku meditsiini" kohaselt on see mesi "tõenäoliselt efektiivne" põletuste ja haavade ravis. "Cochrane'i ülevaade" (Cochrane Review) märgib, et mesi võib lühendada väikeste põletuste paranemisaega võrreldes traditsiooniliste sidemetega. Siiski ei ole piisavalt tõendeid, mis lubaksid oletada, et mee sidemed on enam-vähem efektiivsed teiste haavade, sealhulgas diabeetiliste jalahaavandite ravimisel.

Hiljutine uuring viitab sellele, et manuka mesi võib olla efektiivne igemepõletiku ja teiste periodontaalhaiguste ennetamisel, vähendades naastude suurenemist. "National Cancer Institute" teaduskomitee poolt 2010. aastal läbi viidud uuring kiitis heaks ettepaneku manuka mesi kasutamise kohta keemiaraviga seotud söögitoru põletiku vähendamiseks.

Ta ei ole osutunud tõhusaks sissekasvanud küünte ravis.

Teine manuka mesi on võimalik, et erinevalt sünteetilistest antibiootikumidest ei põhjusta see resistentsete bakterite arengut. Need nn "superbugs", mis tekivad pärast korduvat kokkupuudet ravimitega, on tundlikud ainult spetsiifiliste antibiootikumide suhtes.

Seni ei ole uuringud näidanud, et manuka mesi on efektiivne kõrge kolesteroolitaseme raviks või soole bakteriaalse taimestiku tasakaalustamiseks.

Ükski suurem uuring ei ole uurinud manuka mee mõju vähile, diabeedile või seeninfektsioonidele.

Kõrvaltoimed

Manuka mesi võimalikud kõrvaltoimed

Manuka mesi võimalikud kõrvaltoimed on:

  • Allergiline reaktsioon, eriti mesilastele allergilistele inimestele
  • Hüperglükeemia oht suukaudselt, eriti diabeetikutel
  • Võimalik koostoime mõnede vere vedeldajate ja metadooniga suukaudselt

Enamik manuka mesi uuringuid on läbi viidud väikese arvu patsientidega. Täiendavad uuringud on vajalikud, et teha kindlaks, kas selle meditsiinilist rakendamist saab määratleda ohutu ja tõhusana.