Valgu pulber

Vaadake videot

Dr Davide Marciano

Kõik meie keha rakud sisaldavad valke. Nad esinevad lihastes, luudes, juustes, nahas ja on samuti hormoonide, näiteks insuliini, GH, glükagooni jne sünteesiks. Rääkimata sellest, et samad valgud moodustavad ensüüme, ilma milleta me ei saaks elada. Need moodustavad alamühikud, mida nimetatakse aminohapeteks.

Keha vajab valgu sünteesimiseks 22 aminohapet. Neist kolmeteistkümnest saab toota keha, ülejäänud üheksa tuleb toidu kaudu.

Esimesed nimetatakse mitte-esmatähtsaid aminohappeid, samas kui viimased on esmased aminohapped.

Selleks, et keha sünteesiks valke, peavad kõik aminohapped olema kohal. Selle puudumine või vähendamine takistab uue valgu konstrueerimist.

Valke, mis sisaldavad kõiki olulisi aminohappeid, nimetatakse COMPLETE-ks, samas kui valke, millel puudub üks või enam essentsiaalset aminohapet, nimetatakse INCOMPLETE-ks.

Lühidalt öeldes, millised valgud on, lähme edasi valgu pulbrile, mis on selle arutelu teema.

Tõenäoliselt on see kulturismi maailma kõige enam kasutatav täiendus. Pulbristatud valgud mängivad väga olulist rolli, kui nad ei suuda toita ainult toiduga soovitud valgu kogust. Nad võivad olla ka hea, kiire ja maitsev alternatiiv. Nad omavad olulist rolli treeningujärgses smoothie-s, kui haritud lihased vajavad taastamiseks vajalikke toitaineid.

Paljud tootjad väidavad, et toidulisandites sisalduvad valgud on paremini võrreldavad toidust saadud valkudega. Selle uuringu kinnitamiseks pole uuringut, ainus erinevus valguproteiinide ja valgu valkude vahel on ainult imendumisaeg, mis on integraatori kasuks.

Enne jätkamist on parem jääda hetkeks bioloogilise väärtuse (VB) tähendusest, mida kasutatakse sageli valkude kvaliteedi reklaamimiseks. See näitab, kui tõhusalt neid meie keha kasutab. Teaduslikult võib öelda, et see esindab säilinud lämmastiku ja lämmastiku suhet, mis on meie organismist välja jäetud säilitamiseks ja / või kasvuks.

PULBER MILK SERUM PROTEINS

Nende valkude bioloogiline väärtus on 100. Vadak saadakse piima kalgendamisel, st laab eraldatakse vadakust. Esimene sisaldab peamiselt kaseiini, teine ​​aga palju valke, aminohappeid, aga ka diskreetseid koguseid laktoosi, rasva ja kolesterooli.

Vadaku puhastamiseks kõigist "kahjulikest" ainetest on mitmeid väga kehtivaid meetodeid, näiteks:

Ø MIKRO- JA ULTRA-FILTRATSIOON, valgud, mis on saadud läbides mikroskoopilise filtri, mis toimib sõelana;

Ø IONIC-VAHETUS, need on parema kvaliteediga, kuna valke ekstraheeritakse, kasutades nende ioonseid laenguid.

CASEIN PULBER PROTEIIN

Kaseiin, nagu mainitud, on seerumist eraldatud laab. Selle VB on väiksem kui 80. See on väga küllastav ja lagundatakse üsna aeglaselt, kuna selle muutmine, kui see on neelatud, on tarretatud.

CASINI KONTROLLI SERUMI PROTEIIN

Eriti valed on vadakuvalgu tõttu paremad. Oluline erinevus ei ole kvaliteet, vaid neeldumise kiirus. Tegelikult imavad vadakuvalgud palju kiiremini, vabastades sellest tulenevalt vahetu koguse aminohappeid. Nagu juba mainitud, absorbeerivad nad kaseiini valgud palju aeglasemalt, vabastades aminohapped aja jooksul.

Tegelikult on uuringud näidanud, et vadak siseneb kehasse ja väljub sellest vähem kui 2 tunni jooksul, samas kui kaseiin imendub 4-6 tunni jooksul.

Nii et ükski neist ei ole parem kui teine, nagu mõned kvalifitseeritud ettevõtjad peaksid meid uskuma.

Me kasutame neid erinevaid eripärasid meie kasuks, võttes neid järgmiselt:

Ø vadakuvalk, tänu oma kiirele imendumisele, mis toob kaasa märkimisväärse anaboolse tõuke (lihaskasv), on soovitatav, kui lihased seda kohe vajavad, või treeningjärgsel smoothie'l ja hommikul ärkamisel.

Ø Kaseiini valk, millel on palju aeglasem imendumine, tuleb võtta enne magamaminekut, et minimeerida öist katabolismi.

PULBERJUHATUD JÄÄGID

Nad on üks vanimaid valke turul. Need on suurepärase kvaliteediga ja sisaldavad suurepäraseid aminohappe spektreid.

Nende bioloogiline väärtus on 100, aeglustades mao tühjenemist.

Neid soovitatakse kasutada treeningujärgses smoothie-s, sest need sisaldavad häid koguseid arginiini, mis on võimeline koos süsivesikutega veelgi suurendama insuliinitaset (asendamatut olukorda lihaskoe kiireks taastumiseks).

PULBER SOY PROTEIN

Sojavalke ei ole tähelepanuväärsetes kulturistides kunagi peetud mõningate oluliste aminohapete puudulikkuseks. Kuid juba mitu aastat on turule viidud isoleeritud sojavalke. Tegelikult on need suurepärase kvaliteediga ja neil on suurepärane aminohappe spekter. Nad on eriti rikas BCAA-de (hargnenud) ja glutamiini, väga oluliste aminohapete poolest lihaste arenguks.

Sojavalke soovitatakse eriti määratlemisperioodidel. Tundub, et nad suurendavad kilpnäärmehormooni türoksiini (T4) tootmist. Selle hormooni suurenenud tootmine kiirendab ainevahetust. Nii vähese kalorsusega dieedi ajal aitab sojavalk vähendada keharasva protsenti.