E239 - heksametüleen-tetramiin

Heksametüleentetramiin on sünteetilise päritoluga säilitusaine, mis on saadud formaldehüüdi ja ammooniumi sünteesimisel.

See on toiduaine, mida kasutatakse toiduainetes seente kaitsmiseks, näiteks kaaviar, juust (tüüpiline näide on provolone), anšoovised, kalakonservid jne.

Heksametüleentetramiinil, kui see sisaldub suurtes kontsentratsioonides, võib olla märkimisväärseid kõrvaltoimeid, kuid tänu maitsele, mida see toidule annab, ei ole õnneks liigseid annuseid kunagi saavutatud.

ADI DOSE: 0, 15 mg kehakaalu kilogrammi kohta.