toitumise näited

Hypolipidi toitumine: toitumispõhimõtted ja dieedi näide

eeldus

Hypolipid toitumine või vähem rasva?

Hypolipidi toit on toit, mis sisaldab tavalisest vähem rasva. Iga hüpolipiidiravim soodustab oluliste molekulide toiteväärtuse puudust ja nõuab täiendavat lisandit.

Toiteväärtuskava, mis korrigeerib õige rasva taastamise teel rasva liigset rasva, on selle asemel määratletud kui "tasakaalustatud toitumine". See annab lipiidide jaotuse 25-30% võrreldes toiduga tarbitud kalorite koguhulgaga. Seda tüüpi dieeti võib pidada ainult hüpolipiidseks, võrreldes võrreldes tasakaalustamata toitumisrežiimiga, mis on tingitud liigsest rasvast (35-40% või rohkem).

Kas rasvad on olulised?

Toitumine lipiidid koosnevad peamiselt energia molekulidest, mida nimetatakse rasvhapeteks. Ainult väike osa koosneb steroidühenditest (kolesterool ja fütosteroolid), vitamiinidest (A-vitamiin, D-vitamiin, E-vitamiin ja K-vitamiin) jne.

Mõningaid polüküllastumata rasvhappeid nimetatakse "olulisteks", sest neid tuleb toiduga kaasa tuua. Need on omega 3 ja omega 6 rühmad.

Lipiidide ja rasvlahustuvate molekulide funktsioonid on paljud, mistõttu EI TOHI toidust eemaldada või puududa.

Rakendused

Hüpipiidi toitumine puudutab:

  • Sapiteede ennetamine
  • Koletsüstektoomia hüvitamine (sapipõie eemaldamine)
  • Hüperkolesteroleemia ravi.

Tegelikkuses on isegi nende toiduteraapiate puhul normaalne rasvasisaldus: 25% täiskasvanutel ja 30% kasvavate subjektide puhul.

Ainult kõige raskemate kaasasündinud sapiteede puudulikkuse juhtude puhul, mida nimetatakse sapi atresiaks, on mõnikord vaja lipiide veelgi vähendada. Pidage meeles, et nagu liigne, võib ka rasva puudumine toidus olla sapikivide tekkimise riskitegur.

Teatud metabolismi patoloogiad (hüperkolesteroleemia, hüpertriglütserideemia, hüpertensioon, 2. tüüpi suhkurtõve tüsistused jne) leiavad kasu rasva suurenemisest, mitte vähenemisest; ilmselt suureneb ainult "heade lipiidide" osa.

Sapipõie puudumisel või sapiteede puudulikkuse tõttu võib seedimine jääda nii ohtlikuks, et see nõuab toidulisandit rasvlahustuvate vitamiinide ja essentsiaalsete rasvhapetega (isegi saavutades normaalse lipiidide taseme).

Omadused

Eespool nimetatud tingimused / patoloogiad vajavad toiduainete valikul, maitseainete ja portsjonite tüübil erilist tähelepanu; teisest küljest ei ole lipiidide vähendamine peaaegu kunagi vajalik. Nõuded on järgmised:

  • Küllastumata rasvhapete esinemissagedus küllastunud või hüdrogeenitud (suhe 2: 1). Küllastumatud on tüüpilised hea kvaliteediga õlidele, küllastunud rasvhapped on aga loomse rasva, piimatoodete, bifraktsiooniga õlide ja margariinide osa.
  • Vähendatud võimalik rasvhapete kontsentratsioon trans-konformatsioonis, mis on tüüpiline hüdrogeenitud toodetele.
  • Oluliste rasvhapete rahuldavad annused: omega 3 ja omega 6 peavad moodustama 2, 5% kogu kaloritest (0, 5% omega-3 ja 2, 0% omega-6). Omega 3 on tüüpiline kalatoodetele, vetikatele ja mõnedele õliseemnetele (ja nende õlidele); omega 6 on iseloomulikum kui õliseemned ja nende õlid.
  • A-vitamiini (punased maks ja köögiviljad), D-vitamiini (munakollane ja virsiktooted), E-vitamiini (puuviljad ja õliseemned või nende õlid) ja K-vitamiini rahuldav kogus (seda toodab peamiselt soole bakteriaalne taimestik, kuid jah leitud ka köögiviljades).
  • Kolesterooli toiteväärtus ei tohiks ületada 200 mg päevas (100 mg päevas vähem kui tavaline).
  • Rikastatud fütosteroolide ja antioksüdantidega: need on kolesterooli alandavad ja antioksüdandid. Neid toodetakse loomulikult kaunviljade, puuviljade ja köögiviljade tavapärase tarbimisega.

näide

Järgnev näide on õige lipiidide sisaldust vähendav dieet. Oleme juba öelnud, et selle protsendi vähendamine ei ole mugav; siiski ei saa välistada teatavaid "ebanormaalseid" olukordi, mis nõuavad rasva vähenemist alla 25%. Sellesse kategooriasse võib kuuluda ka sapiteede puudulikkuse tõttu eriti mõjutatud subjekti koletsüstektoomia.

suguF
vanus19
Stature cm170
Randme ümbermõõt cm14, 0
põhiseadussale
Väärikus / randme12.1
Morfoloogiline tüüpkiitsakas
Kaal kg68
Kehamassi indeks23, 5
Soovitav kehamassiindeks18, 5
Soovitav füsioloogiline kaal kg53, 5
Basal kcal ainevahetus1281, 9
Füüsilise aktiivsuse koefitsientValgus jah, see on 1, 56
Kcal energiakulud1999, 8

dieet normocaloric2000kcal
lipiidid20%44, 4g400Kcal
valk20% *100g400Kcal
süsivesikud60% *320g1200Kcal
hommikusöök15% 300kcal
Suupiste I7-8% 150kcal
lõuna35% 700kcal
Suupiste II7-8% 150kcal
lõuna30% 600kcal
Suupiste III5% 100 kcal

PÄEV 1

hommikusöök
Sojapiim300ml1 tass
Puhastatud riis35g7 supilusikatäit
Vorstid16g2 viilu
Jam ilma suhkrulisandita20g2 hunnitud tl
Suupiste I
Lõssipulbri jogurt120g1 purk
Apple, koorega150g1 väike õun
Riisikoogid16g2 küpsist
lõuna
Tomatipasta
Manna pasta90g
Tomatipüree100g
Grana5g1 tl raseeritakse
Kana rinnahoidja koos salatiga
Kanarind100g
lehtsalat100g
Nisu leib25g1 viil
Ekstra neitsioliiviõli15g3 tl
Suupiste II
Lõssipulbri jogurt120g1 purk
Apple, koorega150g1 väike õun
Riisikoogid16g2 küpsist
lõuna
Lessi oad
Oad, kuivatatud40g
Kalakala Pan-s koos suvikorviga
tursk150g
zucchini300g
Nisu leib75g3 viilu
Ekstra neitsioliiviõli10g2 tl
Suupiste III
Riisikoogid16g2 küpsist

DAY 1 toiteväärtuse tõlge
Toiteväärtuskogus
energiakcal
Toitevesi1479, 1g
valk117, 3g
Kokku energia lipiidid 42, 3g
Küllastunud rasvad kokku9, 48g
Kokku monoküllastumata rasvhapped23, 38g
Polüküllastumata rasvhapped kokku9, 44g
kolesterool147, 5g
süsivesikud305, 5g
Lihtsad suhkrud kokku69, 7g
Alkohol, etanool0.0g
kiud29, 7g
naatrium1605, 8g
kaalium4518, 1mg
jalgpall725, 4mg
raud15, 9mg
fosfor1773, 9mg
tsink12, 2mg
Tiamiin või vit. B11, 99mg
Riboflaviin või vit. B23, 10mg
Niatsiin või vit. B3 või vit. PP31, 90mg
Püridoksiin või vit. B63, 60mg
Folaat, kokku306, 4μg
Askorbiinhape või vit. C104, 5mg
D-vitamiin120, 0IU
Retinooli ekvivalentsed tegevused või vit.296, 4RAE
a-tokoferool või vit. ja13, 6mg

PÄEV 2

hommikusöök
Sojapiim300ml1 tass
Maisihelbed35g7 supilusikatäit
Vorstid16g2 viilu
Jam ilma suhkrulisandita20g2 hunnitud tl
Suupiste I
Lõssipulbri jogurt120g1 purk
Pirn, kooritud150g1 väike õun
Riisikoogid16g2 küpsist
lõuna
Sukkšini risotto
Valge riis90g
kabatšokid100g
Grana5g1 tl raseeritakse
Türgi rinnaga plaadil ja Radicchio
Kanarind100g
Punane radicchio100g
Nisu leib25g1 viil
Ekstra neitsioliiviõli15g3 tl
Suupiste II
Lõssipulbri jogurt120g1 purk
Pirn, kooritud150g1 väike õun
Riisikoogid16g2 küpsist
lõuna
Ceci Lessi
Kanaherned, kuivatatud40g
Merisalat ja kirsikatomatid
kaheksajalg50g
seepia50g
Krevetid (kooritud)30g
Karbid (kooritud)30g
kirsstomatid300g
Nisu leib75g3 viilu
Ekstra neitsioliiviõli10g2 tl
Suupiste III
Riisikoogid16g2 küpsist

PÄEV 3

hommikusöök

Sojapiim300ml1 tass
müsli35g7 supilusikatäit
Vorstid16g2 viilu
Jam ilma suhkrulisandita20g2 hunnitud tl
Suupiste I
Lõssipulbri jogurt120g1 purk
kiivi150g1-2 kiivi
Riisikoogid16g2 küpsist
lõuna
Speltitud minestrone ja köögiviljad
Farro50g
Segatud köögiviljad500g
Grana5g1 tl raseeritakse
Sea Bream Filet koos Piastra ja Valerianella'ga
Meriahven, filee100g
põldkännak100g
Nisu leib25g1 viil
Ekstra neitsioliiviõli15g3 tl
Suupiste II
Lõssipulbri jogurt120g1 purk
kiivi150g1-2 kiivi
Riisikoogid16g2 küpsist
lõuna
Läätsed Lesse
Läätsed, kuivatatud40g
Vasikaliha filee seentega
Vasikaliha, filee120g
Põllu seened300g
Nisu leib75g3 viilu
Ekstra neitsioliiviõli10g2 tl
Suupiste III
Riisikoogid16g2 küpsist

PÄEV 4

hommikusöök

Sojapiim300ml1 tass
Kaerahelbed35g7 supilusikatäit
Vorstid16g2 viilu
Jam ilma suhkrulisandita20g2 hunnitud tl
Suupiste I
Lõssipulbri jogurt120g1 purk
oranž150g1 oranž
Riisikoogid16g2 küpsist
lõuna
Kartul ja kõrvitsakreem
Kartul300g
kõrvits300g
Grana5g1 tl raseeritakse
Grillitud mere bassifilee ja rakett
Mere bass, filee100g
rakett100g
Nisu leib25g1 viil
Ekstra neitsioliiviõli15g3 tl
Suupiste II
Lõssipulbri jogurt120g1 purk
oranž150g1 oranž
Riisikoogid16g2 küpsist
lõuna
Küpsetatud maks ja laia oad
Veiste maks100g
Kuivatatud oad70g(pehmendamiseks ja keetmiseks)
Nisu leib75g3 viilu
Ekstra neitsioliiviõli5g1 tl
Suupiste III
Riisikoogid16g2 küpsist

PÄEV 5

hommikusöök

Sojapiim300ml1 tass
Puhastatud riis35g7 supilusikatäit
Vorstid16g2 viilu
Jam ilma suhkrulisandita20g2 hunnitud tl
Suupiste I
Lõssipulbri jogurt120g1 purk
Apple, koorega150g1 väike õun
Riisikoogid16g2 küpsist
lõuna
Baklazaanipasta
Manna pasta90g
baklažaan100g
Grana5g1 tl raseeritakse
Keedetud muna ja riivitud porgandid
Kana muna50g1 muna ilma kooreta
porgandid200g
Nisu leib25g1 viil
Ekstra neitsioliiviõli15g3 tl
Suupiste II
Lõssipulbri jogurt120g1 purk
Apple, koorega150g1 väike õun
Riisikoogid16g2 küpsist
lõuna
Herned Loe
Herned, kopad40g
Piimahelbed ja Belgia endiivid
Kerge piimahelbed150g1 purk
Salatsigur300g
Nisu leib75g3 viilu
Ekstra neitsioliiviõli10g2 tl
Suupiste III
Riisikoogid16g2 küpsist

PÄEV 6

hommikusöök

Sojapiim300ml1 tass
Maisihelbed35g7 supilusikatäit
Vorstid16g2 viilu
Jam ilma suhkrulisandita20g2 hunnitud tl
Suupiste I
Lõssipulbri jogurt120g1 purk
Pirn, kooritud150g1 väike õun
Riisikoogid16g2 küpsist
lõuna
Pepper Risotto
Valge riis90g
paprika100g
Grana5g1 tl raseeritakse
Bresaola ja Asparagus Lessi
Bresaola65g6-7 viilu
spargel200g
Nisu leib25g1 viil
Ekstra neitsioliiviõli15g3 tl
Suupiste II
Lõssipulbri jogurt120g1 purk
Pirn, kooritud150g1 väike õun
Riisikoogid16g2 küpsist
lõuna
Soy Lessa
Soja, kuiv40g
Seepia ja krevettide varred apteegitillaga
seepia80g
jõevähk70g
fenkol300g
Nisu leib75g3 viilu
Ekstra neitsioliiviõli10g2 tl
Suupiste III
Riisikoogid16g2 küpsist

PÄEV 7

hommikusöök

Sojapiim300ml1 tass
müsli35g7 supilusikatäit
Vorstid16g2 viilu
Jam ilma suhkrulisandita20g2 hunnitud tl
Suupiste I
Lõssipulbri jogurt120g1 purk
kiivi150g1-2 kiivi
Riisikoogid16g2 küpsist
lõuna
Oder ja juurseller supp
oder50g
Juurseller500g
Grana5g1 tl raseeritakse
Mozzarella ja redis
Mozzarella valgus100g
redis100g
Nisu leib25g1 viil
Ekstra neitsioliiviõli10g2 tl
Suupiste II
Lõssipulbri jogurt120g1 purk
kiivi150g1-2 kiivi
Riisikoogid16g2 küpsist
lõuna
Cicerchie Lesse
Chicklings, kuiv40g
Küpsetatud küüliku reied kartulitega
Küülik (reie, luudega)200g
Kartul300g
Nisu leib25g3 viilu
Ekstra neitsioliiviõli10g2 tl
Suupiste III
Riisikoogid16g2 küpsist