Üks kõige rohkem arutatud värvaineid võimalike terviseriskide kohta on sinine. Eriti on dokkidel mitmel korral tõusnud kunstlikud värvid Sinine patent V (E 131) ja Brilliant Blue (E133).
Kehtivate looduslike alternatiivide puudumine nendele värvainetele on isegi viinud Nestlé'i tagasi, et paar aastat tagasi turult eemaldada sinised Smarties.
Viimasel ajal on aga teadlased suutnud isoleerida paljulubava sinise värvi Spirulina vetikatest.
Selle sinine toon sõltub mõnedest pigmentidest, mis on osa fütsotsüaniinist, mis on valgukompleks koos klorofülliga fotosünteesis. Sellised pigmendid on rohkesti tsüanobakterites (sinihaljades vetikates), millest osa on spiruliin, samuti klamath vetikatest ( Aphanizomenon flos-aquae ).
Fükotsüaniini sinine värv on juba kaubanduslik reaalsus, mida tööstus kasutab närimiskummi, jäätise, popsiklite, maiustuste, karastusjookide, piimatoodete ja wasabi puhul. Üks kaubanimetusi on Jaapani Dainippon Ink & Chemicals (DIC) väljatöötatud toode Lina Blue ® (Blue Spirulina).
Teisi looduslikke siniseid värve pakuvad antotsüaniinid, mis on rikkalikud eriti mustikates ja muudes marjades.
