Vaata ka: toitumine ja vähk, kas on olemas tõhus vähktõve?
Dr Nicola Sacchi - raamatu autor: Narkootikumide ja dopingu kasutamine spordis -
Kuidas mõned toiduained meid kasvajate eest kaitsevad
Mitmed uuringud on näidanud, et mõnede kasvajate klasside esinemissagedus väheneb populatsioonides, mis söövad regulaarselt teatud toitu. Nende uuringute valguses on täiendavad uuringud püüdnud mõista, millised olid nende tulemuste aluseks olevad molekulaarsed mehhanismid; on leitud erinevaid loodusliku päritoluga ühendite klasse, mis on võimelised tuumorite arengut takistama. Need looduslikud ained võivad tuumori kasvuprotsessides sekkuda erinevatel tasanditel:
- mõned ühendid takistavad kantserogeenide aktiveerimist;
- teised on kasvajate endi vastu;
- täiendavad molekulid takistavad vähktõve põhjustavate veresoonte moodustumist;
- veel teised toimivad vähirakkude apoptoosi (rakusurma) stimuleerimisel;
- lisaks aitab erinevate ainete antioksüdantne toime ka kasvajate tekke vastu;
- lõpuks on olemas palju molekule, mis on võimelised stimuleerima immuunsüsteemi, mis toimib kasvajate kasvu kontrollimisel.
Kõik need looduslikust päritolust pärit ained on leitud erinevatest köögiviljade klassidest ja on seetõttu olemas puuviljades ja köögiviljades, mida tavaliselt süüakse või mis on kõikides supermarketites kergesti kättesaadavad.
Nagu eelnevalt mainitud, on need ained arvukad ja ei sisaldu ühes toidus, kuid neid leidub erinevates taimse päritoluga ühendites, mida on lihtne ühendada. Tänapäeval võib neid toiduaineid nimetada "toitaineteks", see tähendab toiduaineid, mis sisaldavad toimeaineid, mis on võimelised tervisega seotud tegevustega, antud juhul kasvajavastases mõttes.
Vähivastased toidud
Pärast sissejuhatust võime loetleda, mida need vähivastased toidud on.
Ilma biokeemia või farmakoloogia õppetundide võtmiseta, mis ei sobi sellesse konteksti, tuvastame ainult aktiivsed ühendid ja mõistame, kuidas neid täielikult kasutada.
Ristikasvanud naised
Sellele perekonnale kuuluvad sellised köögiviljad nagu kapsas, brokkoli, Brüsseli kapsas, kapsas, vesikressi, naeris, lillkapsas jne. Nende köögiviljade vähivastased omadused pärinevad glükoosinolaatidest . Neid aineid uuritakse juba kemoterapeutiliste abiainetena. Broccoli ja Brüsseli idud on nende ainete parimad allikad.
Nende köögiviljade kasvajavastane on vajalik kiire toiduvalmistamine, võimaluse korral auruga ja hea närimine, samas kui liigset simulatsiooni tuleks enne tarbimist vältida.
küüslauk
Küüslauk sisaldab ainet , mida nimetatakse alliiniks, mis pärast nelkide purunemist puutub kokku ensüümiga, mis muundab selle allitsiiniks, mis omakorda tekitab arvukalt aineid, mis on võimelised ennetama vähirakkude kasvu ja soodustama nende kasvu. apoptoosi. Need molekulid vabastatakse pärast pirnide purustamist; sellest tulenevalt on parim allikas kindlasti värske viilutatud küüslauk.
Soja
Kõigis selle vormides (oad, miso, kastmega, tofu, piim jne) sisaldab soja aineid, mida nimetatakse isoflavoonideks, eriti genisteiiniks, mis näivad häirivat hormoonipõhiste kasvajate (rinna-, eesnäärme-) arengut. On näidatud, et neil on aktiivne aktiivsus, sest tänu nende sarnasusele suguhormoonidega seonduvad nad oma retseptoritega ilma märkimisväärse hormonaalse aktiivsusega.
Parim viis neid aineid võtta on süüa terveid toite, mitte kasutada nii populaarseid isoflavooni toidulisandeid.
Kurkum
Kurkuma on ingveriperekonna vürts, mida kasvatatakse peamiselt Indias.
See taim sisaldab ainet, mida nimetatakse kurkumiiniks, mis näib toimivat tuumori kasvu erinevatele teguritele. See aine on näidanud põletikuvastaseid, antioksüdante ja antiangiogeenseid omadusi, kuid kasvajavastane toime ei ole veel põhjalikult uuritud.
Samuti oleme näinud, et kurkumiini kättesaadavuse suurendamiseks tuleb seda võtta koos musta pipartega. See vürtsikokteil sobib suurepäraselt suppide, pastatoitude ja liha maitsestamiseks, aga ka kasvajate tekkeks.
Vähivastased toidud »