Kena värske mango nautimiseks, isegi Itaalias, minge lihtsalt hästi varustatud supermarketisse, jõuab puu-ja köögiviljaosakonda ning vali see korvist. Kuid nagu ka meie kohalike puuviljade puhul, on olemas ka erinevaid mangotüüpe; tõepoolest, pädevate asutuste mainitud aluste põhjal on mango sordid isegi mitusada.
Bioloogilise mitmekesisuse ees hübridiseeritakse pidevalt mangokultuure ja ristatakse neid, et optimeerida tolmeldamist ja põllumajandustootmist. Mõned neist on ühekordsed ja seetõttu tuleks neid kasutada ainult ja ainult pookimise teel. Üks neist on isegi "Mango kuningas"; räägime kuulsast Alphonso'st (Alphonso de Albuquerque'ist).
See erinevate mangotüüpide heterogeensus ei ole täiesti hoolimatu; kui mõned sordid paistavad silma, teised ei kasva ja vastupidi. Sel moel on võimalik tagada puuviljade tootmine erinevates piirkondades (laius- ja pikkuskraadide puhul) või mikroorganismide ja parasiitide vastu, mis mõjutavad tundlikke sorte, asendades neid teiste valitud rühmadega. Näiteks Indias "Juli", kes elab suurepäraselt isegi Jamaicas, ei tooda Floridasse suurepäraselt (ja ilma pestitsiidideta), kus seda kummitavad teatud mükoosid. Teisest küljest on Aasia mangod keskmisest enam antratoosile resistentsemad kui teised.
Praegu näib, et maailmaturul domineerivad "Tommy Atkins" sort, mis on saadud "Florida Hadenist". Tegelikult ei ole see kõige maitsvam sort, kuid selle vastupanuvõime muudab selle turul kõige levinumaks (näiteks 80% Suurbritannia turust). Lõuna-Indias on kõige levinumad sortid "Alphonso", "Benishaan" ja "Kesar"; Põhja-Indias ja Pakistanis eelistatakse "Chaunsa". Guatemalas on "Mango de Leche" laialt levinud.
Sarnaselt teiste kiviviljadega erinevad mangod ka vastavalt seemne omadustele (liimitud tselluloosile või tselluloosist eraldatud). Muuhulgas muutub kogumine vastavalt sihtkohale; varsti tarbitavaid kultiveeritakse peaaegu täielikult küpsena (punane, õrn, mahlane ja aromaatne), samal ajal kui ekspordi mangod on täiesti rohelised ja laagerdunud mujal, kasutades etüleeni.
