toidu lisaained

E401, E402, E403, E404, naatriumalginaat, kaaliumalginaat, ammooniumalginaat, kaltsiumalginaat

  • E401 SODIUM ALGINATE

Naatriumalginaat on algiinhappe naatriumsool (vt E400), naturaalne polüsahhariid. Sellel on ka peamiselt paksendav ja emulgeeriv funktsioon.

Naatriumalginaat, samuti muud soolad, võivad sisaldada erinevaid toiduaineid: magustoidud, grillikastmed, jäätise kreemid, ricotta kookesegud, pudingid, eeltöödeldud viilutatud juust jne.

Praegu. tavaliselt kasutatavatel kontsentratsioonidel ei ole teada naatriumalginaadi poolt põhjustatud negatiivseid kõrvaltoimeid, samas kui suurte annuste korral võib raua ja teiste mineraalide imendumine soolestikus väheneda.

ADI DOSE: /

  • E402 POTASSIUMALGINAAT (võrdne) → kasutati eelkõige lisaks eespool nimetatud toitudele madala naatriumisisaldusega toodetes.
  • E403 AMMONIUM ALGINATE (võrdne) → kasutatakse eelkõige lisaks eespool nimetatud toitudele alkohoolseid jooke, toiduvärve, jäätmeid jne.
  • E404 CALCIUM ALGINATE (sama) → kasutatakse eelkõige lisaks eespool nimetatud toitudele külmutatud jäätis- ja pagaritoodetes.

E400E401-E404E405E406E407E407aE408E410
E412E413E414E415E416E417E418E420
E421E422E425E430E431E432E433-E436E440a
E440bE441E442E444E445E450E452E460
E461E463E470E471E472E473E474E475
E476E477E478E479bE481E482E483E491-E493
E494E495E496