- E401 SODIUM ALGINATE
Naatriumalginaat on algiinhappe naatriumsool (vt E400), naturaalne polüsahhariid. Sellel on ka peamiselt paksendav ja emulgeeriv funktsioon.
Naatriumalginaat, samuti muud soolad, võivad sisaldada erinevaid toiduaineid: magustoidud, grillikastmed, jäätise kreemid, ricotta kookesegud, pudingid, eeltöödeldud viilutatud juust jne.
Praegu. tavaliselt kasutatavatel kontsentratsioonidel ei ole teada naatriumalginaadi poolt põhjustatud negatiivseid kõrvaltoimeid, samas kui suurte annuste korral võib raua ja teiste mineraalide imendumine soolestikus väheneda.
ADI DOSE: /
- E402 POTASSIUMALGINAAT (võrdne) → kasutati eelkõige lisaks eespool nimetatud toitudele madala naatriumisisaldusega toodetes.
- E403 AMMONIUM ALGINATE (võrdne) → kasutatakse eelkõige lisaks eespool nimetatud toitudele alkohoolseid jooke, toiduvärve, jäätmeid jne.
- E404 CALCIUM ALGINATE (sama) → kasutatakse eelkõige lisaks eespool nimetatud toitudele külmutatud jäätis- ja pagaritoodetes.
E400 | E401-E404 | E405 | E406 | E407 | E407a | E408 | E410 |
E412 | E413 | E414 | E415 | E416 | E417 | E418 | E420 |
E421 | E422 | E425 | E430 | E431 | E432 | E433-E436 | E440a |
E440b | E441 | E442 | E444 | E445 | E450 | E452 | E460 |
E461 | E463 | E470 | E471 | E472 | E473 | E474 | E475 |
E476 | E477 | E478 | E479b | E481 | E482 | E483 | E491-E493 |
E494 | E495 | E496 |