E406 Agari agar

E406 AGAR AGAR

Agari agar on looduslik, seedimatu polüsahhariid, mis on saadud mitmetest Gelidiaceae perekonda kuuluvatest punastest vetikatest, mida peetakse praegu ohututeks ja mittetoksilisteks.

Sellel on peamiselt paksendav ja stabiliseeriv funktsioon ning seda kasutavad nii toiduainetööstus - eriti pudingite, tarretiste, moosi, maiustuste, kreemide, konserveeritud liha jms valmistamiseks. - kui ravimit.

Agar-agarit kasutatakse ka fütoteraapias, sedatiivse, põletikuvastase ja mao- ja soolestiku limaskesta kaitseks tänu nendele seintele tekitatud õhukese kihiga. See on ühend, mis lisaks sellele, et see on seedimatu, on võime säilitada suured veekogused: need kaks omadust muudavad selle võimeliseks andma suurt mao täiuslikkuse tunnet; sel põhjusel kasutatakse seda sageli toidutoidus.

Praegu ei ole need tavaliselt kasutatavate kontsentratsioonide juures teada negatiivsetest kõrvaltoimetest, samal ajal kui suurematel annustel (> 5 g) võib see põhjustada laksatiivset toimet, suurendades väljaheite massi (eriti lastel), kõhupuhitust ja turset, mis on tingitud ühendi käärimisest. soole mikrofloora.

ADI DOSE: /