Peamised tooted, mis tulenevad süsivesikute seedimisest ja soolestiku imendumisest, on glükoos, galaktoos ja fruktoos. Need suhkrud jõuavad maksa kapillaaridesse läbi mesenteraalse veeni ja portaalveeni, kus need säilitatakse suurtes kogustes.
Täpselt maksas muundatakse galaktoos ja fruktoos glükoosiks, mis praktikas esindab ainsa vereringes sisalduva suhkrut. Terminit "glükeemia" kasutatakse selle kontsentratsiooni näitamiseks veres. Tervel inimesel kõigub see parameeter tühja kõhuga vahemikus 80 kuni 100 mg / dl. Et indiviid oleks terve, on oluline, et veresuhkur jääks 24 tunni jooksul suhteliselt konstantseks.
Veres ringleva glükoosi tähtsus on seotud neuronite võimetusega energia saamiseks teistest energiaallikatest, nagu rasvad ja aminohapped. Ajuhaiguse sümptomid ilmnevad juba alla 60 mg / dl glükeemiliste väärtuste puhul ja vastutavad eelnevalt illustreeritud tüüpilise sümptomaatika eest.
Kui veresuhkru tase tõuseb liiga kõrgele, saavutades läviväärtuse 180 mg / dl, hakkab keha uriiniga glükoosi kaduma (glükosuuria). See, mis esmapilgul tundub olevat tõhus kaitsemehhanism, on tegelikult ohtlik nähtus, sest osmootsetel põhjustel meelitab uriini sisaldav glükoos palju vett, mille tagajärjel tekib keha dehüdratsioon.
Füsioloogilistes tingimustes on glükosuuria 0.
Kui soolestikus neeldunud suhkrud sisenevad portaalveeni kaudu maksasse, võivad nad kannatada erinevas saatuses.
Esiteks võivad need maksarakud degradeerida, et saada hepatotsüütide metaboolsete vajaduste rahuldamiseks vajalik energia.
Glükoosi võib muuta ka glükogeeniks, mis on organismi suhkru reserv. Teatud kõrgust saab muuta ka triglütseriidideks.
Suhkrute saatus sõltub suuresti subjekti toiteväärtusest.
- Vastuseks söögile, mis on eriti rikas süsivesikute poolest, püüab maks veresuhkru taseme normaliseerida:
1) oma ainevahetuse muundamine, tavaliselt rasvade oksüdatsiooni alusel, eesmärgiga tarbida peamiselt suhkruid
2) glükogeeni ladestumise suurendamine hepatotsüütides
3) soodustades glükoosi muutumist rasvhapeteks
MÄRKUS: glükogeeni, mis on tühja kõhuga üksikute glükoosimonomeeride korral vähenenud, võib säilitada maksimaalselt 5–6% maksakaalust (umbes 100 grammi). Kui need varud on küllastunud, on maks sunnitud suhkru ülejäägiks varurasvaks. Seetõttu ei ole vähese rasvasisaldusega ja süsivesikuid sisaldav toit (pasta, leib, teraviljad ja derivaadid, maiustused jne) kehakaalu vähendamise tõhus.
Maks reguleerib veresuhkrut ka erinevate hormoonide sekkumise kaudu; kõige tuntumaid ja mõjukamaid nimetatakse vastavalt insuliiniks ja glükagooniks.
Glükeemiliste väärtuste regulatiivne tegevus ei ole usaldatud ainult maksale; samamoodi toimib insuliin mitte ainult hepatotsüütidele, vaid mõjutab ka erinevate kudede metabolismi. Näiteks lihastes soodustab see hormoon glükoosi sisenemist, mis lisaks glükolüüsiga lagunemisele muudetakse glükogeeni säilitamiseks.
Insuliin toimib ka rasvkoe tasemel, suurendades glükoosi omastamist ja stimuleerides selle sadestumist triglütseriidide kujul.
JÄTKAKE: Süsivesikud ja hüpoglükeemia »
