maiustusi

Piima küpsised

üldsõnalisus

Piimaküpsised on tüüpilised inglise magusad toidud, mis kuuluvad kuivale saiagrupile.

Neile on iseloomulik kõrge piimarasv ja neid kasutatakse peamiselt toiduainetena või magusate suupistetena.

Piimaküpsiseid ei tohi segi ajada "rikkaliku teega", vaid neid kasutatakse peamiselt kuiva tee saiana.

"Linnastatud piim" olid esimesed piima küpsised "nõuetekohaselt nn"; turule viidi 1924. aastal Uttoxeter'i (Inglismaa) "Elkesi küpsised". Täna kuulub ettevõttele võrdselt Briti "Foxi küpsised".

Kõige populaarsemad traditsioonilised piimaküpsised on kolm, mis kuuluvad vastavalt erinevatele ettevõtetele ja mis on äratuntavad konkreetse disaini puhul, mis esindab:

  • Kaks piimamahutit ja lehm.
  • Lehm ja tara.
  • Lehm ja vasikas.

Mõned piimaküpsiste variandid on:

  • Vanilje, kakao või banaani aroom.
  • Šokolaadi kate.
  • Kaks küpsise vahele jääv vanilli koorega võileiva moodustamine.

Hiljuti on ilmnenud traditsiooniliste piimaküpsiste "tervemad" variandid, millel on järgmised omadused:

  • Ilma nisu.
  • Vähem lisatud suhkrut.
  • Ilma sünteetiliste magusaineteta.
  • Kaltsiumi allikas.
  • "Tervislik" energiaallikas.

Toiteväärtused

Keemiline koostis100g väärtus
Söödav osa100%
vesi5, 0 g
valk13, 8 g
Kokku lipiidid8, 1 g
Küllastunud rasvhapped1, 70 g
Monoküllastumata rasvhapped3, 70 g
Polüküllastumata rasvhapped2, 65 g
kolesterool26, 0 mg
Olemasolevad süsivesikud76, 1 g
tärklis40, 4 g
Lahustuvad suhkrud35, 7 g
Kiu kokku1, 2 g
Lahustuv kiud- g
Lahustumatu kiud- g
Fütiinhape0, 0 g
joomine0, 0 g
energia417, 0 kcal
naatrium491, 0 mg
kaalium366, 0 mg
raud1, 90 mg
jalgpall104, 0 mg
fosfor255, 0 mg
magneesium- mg
tsink0, 4 mg
vask- mg
seleeni- µg
tiamiin0, 29 mg
Riboflaviin0, 26 mg
Niatsiin2, 40 mg
A-vitamiini retinool-ekv.2, 00 RAE
C-vitamiin2, 00 mg
E-vitamiin3, 77 mg

HOIATUS! Ülaltoodud väärtused viitavad pakendatud kaubanduslikule toidule.

Piima küpsised on magusad toidud, mis sisaldavad suhkrut.

Neil on suur kalorite tarbimine, mis võib vastavalt retseptile suureneda või väheneda (või koguse, piima liigi, suhkru koguse jne).

Energia saadakse peamiselt süsivesikutest, millele järgneb lipiidid ja lõpuks valgud.

Süsivesikud on sisuliselt komplekssed (tärklis), küllastumata rasvhapped ja kõrge ja keskmise bioloogilise väärtusega valgud.

Piimaküpsised sisaldavad märkimisväärsel hulgal kolesterooli.

Kiud on rahuldavad.

Vitamiinide hulgas on hea tiamiinisisaldus (vitamiin B1), riboflaviin (vitamiin B2) ja tokoferoolid (vitamiin E).

Mineraalsoolade puhul on olemas teatav naatriumisisaldus (mis suureneb söögisoola lisamisega), fosfor, kaltsium ja raud (viimane ei ole täielikult biosaadav).

Piimaküpsised, kuigi vähem "kahjulikud" kui murekooki küpsised, ei sobi sagedaseks ja süstemaatiliseks tarbimiseks ülekaaluliste ja metaboolsete haiguste all kannatavate isikute, näiteks II tüüpi suhkurtõve, hüpertriglütserideemia ja hüperkolesteroleemia all.

Need sisaldavad väikeses koguses laktoosi ja massilisi gluteeni annuseid; see tähendab, et nad ei sobi toitumiskorraga seotud intolerantsustele.

Latto ovo taimetoitlaste filosoofia järgi on nad vegaani jaoks sobimatud.

Keskmine söögikord on 30 g (5-6 küpsist, umbes 125 kcal).

Kodune retsept

koostisosad

  • Nisujahu 350 g,
  • tärklis 100 g,
  • suhkur 200 g,
  • või 100 g,
  • piim 130 ml,
  • bikarbonaat 6 g,
  • vanilliini kotike.

kord

  1. Looge purskkaev koos pulbritega ja suhkruga.
  2. Pehmendage võid käega ja vormige väikesed vibud.
  3. Lisage purustatud või ja piim purskkaevu keskele.
  4. Keeda, kuni saadakse ühtlane segu.
  5. Moodustage leib ja laske sellel 30 minutit külmkapis puhata.
  6. Tainas jagatakse umbes 20 g tükkideks.
  7. Looge keskel rohkem lamestatud plaate.
  8. Asetage küpsised küpsetusplaadile pärgamentpaberiga ja küpsetage staatilises ahjus temperatuuril 190 ° C 15 minutit.

Video retsept

Krõbedad piimaküpsised

X Probleemid video taasesitusega? YouTube'i uuesti laadimine Mine video lehele Mine videoretseptide sektsioonile Vaadake videot YouTube'is