üldsõnalisus
Omega 6 ja omega 3 seeriasse kuuluvad rasvhapped on määratletud kui poololulised, mis tulenevad vastavalt linoolhappe (LA) ja alfa-linoleenhappe (ALA) biosünteesirajast.
Olulised ja pooleldi olulised rasvad
Linoolhape ja alfa-linoleenhape on olulised rasvhapped, sest inimkeha ei suuda neid iseseisvalt sünteesida.
Nagu oleme öelnud, saadakse omega-kuue ja omega-kolmese seeria suhtelised pool-essentsiaalsed rasvhapped vastavatest biosünteetilistest radadest.
Omadussõna "pooleldi oluline" on seostatud sellepärast, et nende rasvhapete sissetoomine, mida organism saab sünteesida, suudab mööda minna metaboolsetest puudustest, mida me järgmises osas arutame. Sellepärast peetakse kala ja kalaõli, mis sisaldab rohkelt pooltooteid omega-3 rasvhappeid, paremaks allikaks kui õli ja linaseemned, rikkamad kui nende lähteained või happed alfa-linoleenhappe oluline rasv.
Samuti tuleb öelda, et pool-essentsiaalsete rasvhapete metaboolne tähtsus on suurem kui nende lähteainete metaboolne tähtsus. Need on omakorda iseenesest organismi tervisele oluliste ainete lähteained (lisateavet vt oluliste rasvhapete ja eikosanoidide kohta).
Pooltoote rasvhapped omega 6
Omega-seeria seeria poolfikseeritud rasvhapped on:
- Gamma linoleenhape (GLA)
- Domo-gamma-linoleenhape (DGLA)
- Arahhidoonhape (AA).
Pooltoote rasvhapped omega 3
Omega-kolme seeria kõige olulisemad pool-eeterlikud rasvhapped on:
- Eikosapentaeenhape (EPA)
- Dososaheksaeenhape (DHA).
Olulised rasvhapped (EFA) ja pool-eeterlikud happed toidus
| Omega seeria 6 | toit |
| Cis linoolhape (LA) * | Oliivi- ja seemneõli |
| Gamma-linoleenhape (GLA) | Mustsõstra õli |
| Domo-gamma-linoleenhape (DGLA) | Inimese piim |
| Arahhidoonhape (AA) | Piimatooted, liha, inimpiim, karploomad |
| Omega 3 seeria | toit |
| Alfa-linoleenhape (ALA või LNA) * | Linaseemned, kanep, soja ja rapsiõli |
| Eikosapenteenhape (EPA) | Kalaõli, heeringas, lõhe, vaal |
| Dososaheksaeenhape (DHA) | Kalaõli, mõned vetikad |
| (*) Tärniga märgitud rasvhapped on olulised, teised on pooleldi olulised | |
Piiravad tegurid
On tegureid, mis piiravad pooltoote rasvhapete tootmist, lähtudes suhtelistest lähteainetest. Peamised neist on:
- Ensümaatiline puudulikkus
- LA ja ALA vale panus.
Ensümaatiline puudulikkus
Ensümaatiline puudulikkus piirab pool-essentsiaalsete rasvhapete tootmist.
Kaasatud bioloogilised katalüsaatorid on peamiselt kahte tüüpi:
- Söeketi ahela pikendamine.
- Määratud topeltsidemete ühendamiseks (vt joonist).
Erilist huvi on pööratud desaturaasi ensüümide kategooria poole.
On täheldatud, et ima-6-desaturaasi ensüümi aktiivsus on oluliste rasvhapete metabolismis väga oluline.
A-6-desaturaasi puudulikkus avaldab negatiivset mõju pool-essentsiaalsete rasvhapete sünteesile, mis seetõttu tuleb tingimata toiduga kaasa tuua.
Ensüümi ∆-6-desaturaasi kontsentratsiooni võib paljudes tingimustes vähendada:
- Dieet sisaldab küllastunud rasvhappeid, transrasvhappeid või kolesterooli
- paastumine
- stress
- Ravimravi glükokortikoididega
- Rasked või hüpoproteiinsed dieedid
- imendumishäire
- Suhkurtõbi
- Viirusinfektsioonid
- Ioniseeriv kiirgus
- kasvajad
- raugastumine
- Varane vananemine
- Rasvlahustuvate vitamiinide puudulikkus või imendumishäire.
Omega 6 liig
Tuleb täpsustada, et omega-3 ja omega-6 radade ühise ensüümsüsteemina võib linoolhappe (omega-6 asutaja) liigne toiteväärtus sisse viia Δ-6-desaturaasi ensüümide liigse sidumisega, "aeglustades" ainevahetust. alfa-linoleenhape (omega-3 eellas).
See tagajärg, mida rõhutas omega-3 toitude nappus lääne dieedis, mõjutab negatiivselt kogu organismi tervist.
