toitumine ja tervis

Kalorid hommikusöögi ajal

Arvestades, et hommikusöök on üks peamisi söögikorda päevas, on väga oluline, et teil oleks idee, kui palju kaloreid teil on ja milliseid toite valida.

Mitu kalorit hommikusöögil?

Tervisliku Itaalia toitumise suuniste kohaselt peaks hommikusöök andma umbes 20% kaloritest, lõunasöögist ja õhtusöögist 35%, ülejäänud 10% peaks olema kaetud suupistetega. Siiski ei piisa kalorite indikaatorist tervisliku hommikusöögi omaduste määratlemiseks, mistõttu tuleks seda täiendada mõne lihtsa nõuandega toidu valiku kohta.

Tavaliselt, kui me ärkame, oleme paastunud kaheksa või enam tundi; selle tulemusena on veresuhkur madal. Kortisooli tasemed on seevastu kõrgemad kui mis tahes muul kellaajal. Kõik see toob kaasa märkimisväärse lihaskatabolismi, kuna hüpoglükeemia ja hüperkortisolism soodustavad valkude kasutamist energia eesmärgil; kahjuks vähendab vähem valke lihastes keha ainevahetust. Seda seisundit võib veelgi halvendada L-türoksiini (näiteks eutiroksi) tarbimine, mida paljud inimesed võtavad hommikul kilpnäärme düsfunktsiooni kompenseerimiseks; selle näärme poolt toodetud hormoonidel on tõepoolest, kui need esinevad liigselt, sünergistlikud meetmed lihaste katabolismi soodustamiseks. Isegi ebatervislik harjumus vahele jätta aitab kaasa valgu kasutamise suurendamisele energia eesmärgil.

Nendest lihtsatest inimfüsioloogia mõistetest tuleb soovitada tarbida hommikusöögi ajal teatud kogust lihtsaid suhkruid, et tõsta veresuhkru taset ja vähendada kortisooli taset. Puuviljamahl, teelusikatäis mett magusamaks kohvi või moosid rusikas, on näited lihtsatest suhkrutest rikkalikest toitudest; isegi puuviljajogurt sisaldab tavaliselt palju suhkrut, mis on vajalik toidu happesuse vastu võitlemiseks.

Millised toidud valida hommikusöögiks?

Teine soovitus on täielik ja tasakaalustatud hommikusöök. Seega mitte ainult lihtsad suhkrud, vaid ka teatud kogus rasva, valku ja kompleksseid süsivesikuid. Seega võib banaan ja mõned mandlid olla kiire hommikusöögi jaoks ideaalsed, samal ajal kui veidi rohkem aega saavad need tarbida paar viilut täistera leiba viilutatud (bresaola, prosciutto, kalkun ... ) või „tailiha” ja mahl (parem valmistada seda ise või süüa puuvilju) või osaliselt kooritud piim täispiimaga.

Tüüpiline Itaalia hommikusöök, leib, või, piim ja moos, või mis veelgi hullem on tänapäeva areng (brioche ja cappuccino), ei sisalda värsket toitu ning on vähe valke, mineraale ja vitamiine; lisaks saadakse rasvadest liiga palju kaloreid, eriti baari hõrgutamisel.