Arvestades, et hommikusöök on üks peamisi söögikorda päevas, on väga oluline, et teil oleks idee, kui palju kaloreid teil on ja milliseid toite valida.
Mitu kalorit hommikusöögil?
Tervisliku Itaalia toitumise suuniste kohaselt peaks hommikusöök andma umbes 20% kaloritest, lõunasöögist ja õhtusöögist 35%, ülejäänud 10% peaks olema kaetud suupistetega. Siiski ei piisa kalorite indikaatorist tervisliku hommikusöögi omaduste määratlemiseks, mistõttu tuleks seda täiendada mõne lihtsa nõuandega toidu valiku kohta.
Nendest lihtsatest inimfüsioloogia mõistetest tuleb soovitada tarbida hommikusöögi ajal teatud kogust lihtsaid suhkruid, et tõsta veresuhkru taset ja vähendada kortisooli taset. Puuviljamahl, teelusikatäis mett magusamaks kohvi või moosid rusikas, on näited lihtsatest suhkrutest rikkalikest toitudest; isegi puuviljajogurt sisaldab tavaliselt palju suhkrut, mis on vajalik toidu happesuse vastu võitlemiseks.
Millised toidud valida hommikusöögiks?
Teine soovitus on täielik ja tasakaalustatud hommikusöök. Seega mitte ainult lihtsad suhkrud, vaid ka teatud kogus rasva, valku ja kompleksseid süsivesikuid. Seega võib banaan ja mõned mandlid olla kiire hommikusöögi jaoks ideaalsed, samal ajal kui veidi rohkem aega saavad need tarbida paar viilut täistera leiba viilutatud (bresaola, prosciutto, kalkun ... ) või „tailiha” ja mahl (parem valmistada seda ise või süüa puuvilju) või osaliselt kooritud piim täispiimaga.
Tüüpiline Itaalia hommikusöök, leib, või, piim ja moos, või mis veelgi hullem on tänapäeva areng (brioche ja cappuccino), ei sisalda värsket toitu ning on vähe valke, mineraale ja vitamiine; lisaks saadakse rasvadest liiga palju kaloreid, eriti baari hõrgutamisel.