E340 - kaaliumfosfaat

E340 POTASSIUMOSOSAAT

Kaaliumfosfaat on fosforhappe kaaliumsool; seda kasutab toiduainetööstus happesuse regulaatorina ja kelaadimoodustajana (kasutatakse metalliioonide eraldamiseks). See toode takistab / takistab kuivamist ja seda kasutatakse pulbrites happesuse stabilisaatorina, samuti takistab erinevate toodete moodustumist.

Kaltsiumi puudulikkuse vältimiseks on selle kasutamine piiratud (isegi kui ADI annus on suur), kuna see seondub kalsiumiga.

ADI DOSE: 70 mg kehakaalu kilogrammi kohta.

See jaguneb omakorda fosforhappe erinevateks kaaliumsooladeks:

• E340a POTASIAUMOO-ORTOFOSFaat

Kaaliummonorofosfaat on fosforhappest sünteetiliselt toodetud antioksüdant. See võib sisaldada magusaid jooke, mõne kiirtoote želatiinseid osi jne.

Tundub, et sellel ei ole olulisi kõrvaltoimeid.

ADI DOSE: 70 mg kehakaalu kilogrammi kohta.

• E340 b POTASSIUM DI-ORTOFOSPHATE

Kaaliumdiortofosfaat on fosforhappest sünteetiliselt toodetud antioksüdant. Seda võib sisaldada ka ilma piima sisaldavates kreemides jne.

Tundub, et sellel ei ole negatiivseid kõrvaltoimeid.

ADI DOSE: 70 mg kehakaalu kilogrammi kohta.

• E340c POTASSIUM TRI-ORTOFOSPHATE

Kaalium-tri-ortofosfaat on fosforhappest sünteetiliselt toodetud antioksüdant. Seda võib sisaldada ka ilma piima sisaldavates kreemides jne.

Tundub, et sellel ei ole negatiivseid kõrvaltoimeid.

ADI DOSE: 70 mg kehakaalu kilogrammi kohta.