Mis on kofeiin
Kofeiin on Maa planeedil kõige enam kasutatav närv; see on alkaloid (nagu atropiin, nikotiin, striiniin, morfiin jne) puriini tüüpi (nagu tee teofülliin ja kakao teobromiin), mis sisaldub kohvi seemnetes ja mõnes toidus (guaraan, energiajoogid, kokakola, kakao jne).
Kofeiin toidus
Kofeiini olemasolu toidu sees sõltub nii tooraine algsest sisaldusest kui ka ekstraheerimismeetodist, kuid suurimat kogust sisaldav toode on mokka (umbes 85 mg kofeiini per CUZZINA) saadud kohvi perkolaat.
Funktsioon ja omadused
Kofeiini absorptsioonikiirus on 45 minutit ja suhteliselt madal poolväärtusaeg; Tegelikult langeb plasma närvisisaldus vaid 4, 5-6 tunni pärast 50% võrra algsest.
Kofeiin on spordis ja tervises laialt levinud stimulant, seda tänu oma potentsiaalile suurendada kalorite piiramise faaside tulemuslikkust ning selle otsest ja kaudset lipolüütilist toimet; ametivõimud peavad siiski ka vananenud ainet, mille suhtes kohaldatakse järelevalvet; dopinguvastane piir piirab kofeiini kontsentratsiooni uriinis mitte rohkem kui 0, 012 mg / ml, mis ületab sportlase positiivse tulemuse, mistõttu on see diskvalifitseeritav.
NB! Kofeiini, mis on närviline, tuleb võtta mõõdukalt; see põhimõte kehtib ka spordirakenduste kohta; seetõttu oleks tarbimisdooside järgimiseks oluline koondada see AINULT enne jõudlust / koolitust, piirates tarbimist ülejäänud päeva jooksul.
Kas see kaotab kaalu?
Lipolüütiline toime kehakaalu langusele
Kofeiinil on kasulik mõju kehakaalu langusele; kui see on kombineeritud madala kalorsusega dieedi ja regulaarse kehalise aktiivsusega, võib see oluliselt vähendada kehakaalu langust.
Kofeiini toimemehhanismid kaalulanguse korral on:
- Katehhoolamiini vabanemise stimuleerimine, mille tagajärjel suureneb basaal metabolismi kiirus 10-15%
- DIRECT lipolüütiline toime katehhoolamiinist sõltumatule rasvkoele, mis hõlbustab rasvhapete mobiliseerimist (raske kvantifitseerida)
NB. Kofeiini positiivne mõju kehakaalu langusele tundub märkimisväärne vähemalt 500 mg annuste korral, samas kui soovitatav annus on väiksem või võrdne 400 mg päevas.
Spordi stimuleeriv mõju
Kofeiin toimib närvisüsteemile, parandab närvisüsteemi erutuvust, reflekse, lihaste kontsentreerumise võimet ja annab kerge valuvaigistava toime. Lisaks toimib kofeiin adenosiini retseptoritega, soodustades katehhoolamiinide vabanemist (adrenaliin ja noradrenaliin); need kaks hormooni põhjustavad südame löögisageduse, vererõhu ja hingamissageduse suurenemist.
Sellest järeldub, et kofeiini kasutamine enne füüsilist jõudlust kehakaalu languse ajal võib olla motivatsiooni ja hea neuromuskulaarse aktiveerimise sünergistlik element; lõppkokkuvõttes, sportlase (mis on samuti väga heidutav!) piirangute või kalorite piiramise ajal võib kofeiini kasutamine stimulaatorina täiendada head väljaõpet.
Kõrvaltoimed
Teisest küljest võib kofeiini kuritarvitamine (500–1000 mg / päevas) segamini ajada ebapiisava toitumise põhjustatud füüsilise ammendumise seisundit, andes subjektile suure rõhu äkilise pimenduse (minestamise) alguses; Kofeiini kõrvaltoimed sportlastel on: diureesi suurenemine kalduvus dehüdratsioonini ja soole imendumise halvenemine, eriti riboflaviini, kaltsiumi, raua ja kreatiini suhtes.
uudishimu
Suhkrute jookide kofeiin teeb teile rasva
Hiljutine uuring pealkirjaga " Kofeiini mõju suhkrut magusate jookide energiasisaldusele: kofeiin-kalorite mõju " on näidanud, et kofeiini kasutamisel toiduainetööstuses võib olla midagi muud kui positiivne mõju kalorite tasakaalule. elanikkonnast; lõppkokkuvõttes, kui on tõsi, et kofeiin võib olla kaalulangus PROGRAMMITUD ja toitumise ja spordi poolt toetatavaks abiks, on võrdselt tõsi, et kofeiini lisamine karastusjookidesse aeglustab magusat maitset, mis toob kaasa liigse lisamise lihtsaid suhkruid.
Vastupidi, kofeiini eemaldamine jookidest oleks võimalik vähendada süsivesikute lisamist 7, 5 g (28 kcal) 500 ml toote kohta.
Seetõttu on võimalik märkida, et kolaatüüpi jookides sisalduv kofeiin pärsib SÜNDMATA kalorite tasakaalu, mis soodustab suhkrute lisamist, et tagada arusaam magusast maitsest.
