Jujube ja Jujubes

Vaata ka: jujube puljong

Ziziphus zizyphus

Ziziphus zizyphus on Giuggiole taim, mida tuntakse ka Natsume, Tsao või lihtsalt Hiina aja järgi .

See on väike lehtpuupuu (või frutice), mis kuulub Rhamnaceae perekonda ja suudab jõuda üsna kõrgeteni (5-12 meetrit).

Jujube'i päritolu kohta on vastuolulisi arvamusi: mõned autorid usuvad, et taim on Aasias kohalik, kus seda ikka veel intensiivselt kasvatatakse - teised on veendunud, et jujube on Põhja-Aafrikas kohalik ja et alles hiljem eksporditi seda idas. Sellegipoolest on kõik bioloogid nõus, et jujube-taime on kasvatatud üle 4000 aasta.

Botaaniline kirjeldus

Jujube'i tehases on erilised ja eksimatud nikerdus- ja siksak-oksad, millel on punakas või pruunikas värvus. Koor on väga kortsus. Lehed, erkrohelised, on nahkjad, vahelduvad ja ovaalsed bislongid, ebatäpse, peaaegu hammastatud servaga; lilled, puhas valge, mõnikord rohekas, kogutakse väikestesse õisikutesse. Söödavad ja lihavad puuviljad on jujube (nimetatakse "zizoea" ja "zizoa" Põhja-Itaalia dialektides), need puuviljad on sama suured kui oliivisalud, neil on kollakas paberimass, pruunikas-pruunikas nahk ja magus maitse.

Kui jujube-puuviljad koristatakse ebaküpsena, on nad maitses kergelt happelised, mõnikord võrreldavad õunaga. Jujube'i tehas toodab vilja ainult suvekuude lõpus; sellegipoolest on taim väga madalatel temperatuuridel (-15 ° C) vastupidine.

Seemnetel on tugev ja kõva endokarp: sel põhjusel võitlevad nad idanema. Ebamugavuste vältimiseks on soovitav seemnete otsad lõigata sobivate kääridega, et soodustada mulla niiskuse ja sellest tuleneva seemne idanemist.

Jujube'i seemneid ei tohiks süüa, sest lisaks eriti teravale struktuurile sisaldavad nad mürgiseid glükosiide.

Toimeained

Jujube vilju kasutatakse ka fütoteraapia eesmärgil: pärast saagikoristust septembris-oktoobris kuivatatakse jujubesid. Lisaks vähesele hulgale suhkrule, pektiinile ja liimidele sisaldavad jujube-puuviljad ka:

• anthraquinones
• tanniinid
• Zizifusiin: bisbensüüliso-kinoliini alkaloid
• Daehuküklopeptiid- I: tsüklopeptiidained
• Askorbiinhape
• Flavonoidid ( suvertisiin )
• Tetratsüklilised triterpeeni geniinide saponosiidid

[A. Bruni taimsete ravimite ja fütoteraapia sõnaraamatust ]

Fütoteraapiline kasutus

Idamaise meditsiini puhul kasutatakse jujube'i terapeutilisi omadusi depressiooni, füüsilise väsimuse, väsimuse, ärrituvuse ja närvilisusega seotud sümptomite kergendamiseks. Tundub, et need jujube'i eeldatavad võimalused, mis on omistatud idapoolsete kultuuride viljadele, leiavad teatud teadusliku kinnituse, eriti sedatiivsete ja hüpnootiliste toimingute kohta (mis on saadud saponosiidide poolt).

Zizyphus spinosa liigi seemned (mitte viljad) on osutunud eriti sobivateks unetuse ja närvilisuse vastu võitlemiseks.

Hiina meditsiinis kasutatakse jujube toonikuna, et vähendada ärevust, millega kaasneb südamepekslemine ja neurasteenia.

Antrakinoonide tõttu on jujubidel kerge lahtistav toime.

Jujube-puuviljade kasutamist kõri põletiku, bronhiidi, nohu ja kõhkluse leevendamiseks ei saa unustada.

Tundub, et jujube-puuviljade liigne tarbimine võib pärssida seksuaalset soovi: igal juhul ei ole olemas teooriat toetavaid usaldusväärseid meeleavaldusi.

Toidu kasutamine

Jujube puuviljad on söödavad ja magusad; neid saab kasutada ka moosi, siirupite ja likööride valmistamiseks, kaasa arvatud tuntud jujube-puljong.

kokkuvõte

Jujube: lühidalt

Jujube'i tehas	Botaaniline nimi: Ziziphus zizyphus Üldnimetus: jujube Sünonüümid: Natsume, Tsao, Hiina kuupäev Perekond: Rhamnaceae
Giuggiolo: botaaniline kirjeldus	Filiaalid: keeruline ja siksakiline, punakas või pruunikas Koor: väga laineline Lehed: erkrohelised, nahklikud, vahelduvad ja ovaalsed bislongid, millel on ebatäpne piir Lilled: siiras valge, mõnikord rohekas, kogunenud väikestesse õisikutesse Puu: söödav ja lihav (jujube) Tselluloos: kollakas Pruunikas-pruunikas nahk Maitse: magus Puuvilja saak: suvekuude lõpus Temperatuur: ideaalne soojade jaoks, kuid talub isegi väga madalatel temperatuuridel (-15 ° C) Seemned: vastupidavad ja kõvad
Jujube: peamised koostisosad	suhkur pektiin taimeliimid anthraquinones tanniinid Zizifusiin: bisbensüüliso-kinoliini alkaloid Daehuküklopeptiid- I: tsüklopeptiidained Askorbiinhape Flavonoidid ( suvertisiin ) Tetratsüklilised triterpeeni geniinide saponosiidid
Giuggiolo: meditsiinilis-fütoterapeutiline kasutus	Oriental Medicine : Jujube kergendab depressiooni, füüsilise väsimuse, väsimuse, ärrituvuse ja närvilisusega seotud sümptomeid Teaduslik tagasiside : demonstreeritakse jujubide rahustavat ja hüpnootilist toimet (saponosides) Liigi Zizyphus spinosa seemned : kasulikud unetus ja närvilisus Hiina meditsiin : jujubid, mida kasutatakse toonikute tekitamiseks ärevushäirete vastu, millega kaasneb südamepekslemine ja neurasteenia Põgeniku laksatiivne toime (antrakinoonid) Kasulik kurgu põletiku, bronhiidi, nohu ja kõhkluse vastu. Ebapiisav jujube-puuviljade tarbimine: seksuaalse soovi pärssimine
Giuggiolo: toiduained	Värske puuvilja tarbimine Moosid siirupid liköörid (jujube-puljong)