Dukani toitumine

sissejuhatus

Dukani toit on kaalulangus toitumine, mille on loonud endine doktor Pierre Dukan.

Dukani meetodit ei loeta terveks, enamik inimtarbimis- ja meditsiiniasutusi ei soovita.

Dukani dieedi kõige hirmutavamad omadused on:

Valgu liig.
Loomset päritolu toidu liig.
Toiteväärtuse harimine.

Kes on Pierre Dukan?

Juba mõnda aega on tervishoiuasutustega vastuolus, 19. aprillil 2012 palus Pierre Dukan Prantsuse arstlikust korraldusest välja saata. Paljud väidavad, et see oli ennetav manööver.

Pierre Dukani poolt eetiliselt erinevat käitumist meenutame:

Hüpoteetiliselt ebakorrektne söögiisu manustamine, mis pärsib ägeda aordiklapi haiguse all kannatavat patsienti.
Isiklik reklaam, mis kasutab teie kohtumist.
Vabariigi Presidendile adresseeritud rasvumisvastane ettepanek, mida kohaldatakse ülikoolis; viimane tegi ettepaneku anda lisakrediiti üliõpilastele, kes oleksid akadeemiliste õpingute jooksul normaalses kehakaalus püsinud, arvestamata emotsionaalset ja psühholoogilist mõju.

Põhimõtted ja funktsioonid

Pierre Dukani sõnul on kehakaalu vähenemine toiduainete arvukuse kontekstis väga raske ja ebaloomulik. Sellisel juhul aitavad piiravad dieediteraapiad (mis põhinevad toidu koguste piiramisel) raskendavad ülekaalulisust.

Dukani toitumine erineb kliinilistest toitumiskordadest, et "tarbimisvabadus ja toiduainete osade arvutamine" oleksid vabad. Ilmselt on see vastu traditsioonilise toitumise kalorite puudujäägile just seetõttu, et neid peetakse nõrgestavateks ja ebapraktilisteks.

Dukani dieedi eesmärk on saavutada kehakaalu langus toidu regressiooni kaudu, st toita esmaste meeste (jahimeeste ja kogunemiste) hüpoteetilise toitumise taastamine; mõiste on väga sarnane Paleodieta kontseptsioonile.

Mis toidud?

Leiutaja on koostanud nimekirja 100 soovitatud toidust, millest 72 on taimset päritolu ja 28 looma tüüpi.

Dieet Dukan soovitab levinud tarbimist:

Kõrge valgusisaldusega toidud, mitte liiga rasvad (lahja liha ja kala).
Köögivili, mitte kartul.

Planeerimine ja strateegia

Dukani toitumisstrateegia hõlmab salenemise jagunemist 4 faasi.

Iga etappi juhitakse isikupäraselt, et tagada kehakaalu languse loomulikkus.

Rünnaku faas

See on algne lähenemine; sellel on lühike kestus, kuid see avaldab kohe mõju.

Ründefaasis on valguallikana lubatud ainult 72 toitu.

Kruiisifaas

See on vähem agressiivne; vahelduvad samad päevad rünnakuetapiga, kus on päevad, mis sisaldavad ka 28 köögiviljapõhist toitu.

Konsolideerimisfaas

See erineb kahest poolest ja selle ülesanne on integreerida mõned esimeses kahes faasis kõrvaldatud toiduained etteantud kogustes.

Sellel on muutuv kestus sõltuvalt saavutatud kaalukaotuse suurusest; see arvutatakse, määrates igale kahele esimesele faasile kaotatud kilogrammi kohta 10 päeva (näiteks 20 kg kehakaalu vähendamiseks on vaja konsolideerida kuni 200 päeva).

Konsolideerimisfaasis antakse rohkem tasakaalustatud dieeti, taastades toitumise üldise meeldivuse.

Lõplik stabiliseerimisfaas

See põhineb mõnedel reeglitel, mis on siiski üheselt mõistetavad ja ideaalsed, et säilitada ideaalkaal pikemas perspektiivis.

Slimming Apartment

Lisaks õigete toitumisreeglite sätestamisele on vaja struktureerida meetod, mis sisaldab järgmist:

Toitumise juhendamine.
Võimalus kasutada interaktiivset ala, mida nimetatakse "salendav korter".

Viimane on virtuaalne ruum, mis on mõeldud toitumise kõigi parameetrite kontrollimiseks, kus on võimalik konsulteerida:

100 toiduaine loend.
Retseptid (vt retsept Torta Dukan).
Mitmed kasulikud näpunäited mototeraapiaks (sh seletavad videoklipid).

Meetodi analüüs

kasu

Dukani dieedi ainsad eelised on (või pigem olid selle esimese leviku ajal):

Reaalajas konsulteerimist võimaldavate interaktiivsete tööriistade originaalsus ja kasutamine: salendava korteri leiutamine on väga tõhus lojaalsusstrateegia. Interneti-toe kombineerimine toitumishooldusega oli geniaalne välk, mis võimaldas tarbijatel Dukani meetodit „kindlalt rakendada”.
Turundus: ametiasutused vaidlevad, on see siiski äritegevuse jaoks vajalik. See on kaubanduslik eelis, mis puudutab Dukani firmat, kuid ei puuduta kasutajaid üldse.
Standardimine: pakutava teenuse kvaliteet; see on suurte teenuste osutamiseks hädavajalik.

HOIATUS! Dukani dieedi tõhusust EI TOHI pidada eeliseks. Iga kaalulangus toitumine põhjustab vältimatult kehakaalu langust; vastasel juhul ei loeta seda selliseks.

Puudused

Mis puudutab puudusi, siis on palju öelda:

Toiteväärtuse tasakaalustamatus: Dukani meetod ei nõua mingil moel hea ja tervisliku toitumise põhimõtteid, kui soovitakse järgida kogu valgu tarbimise kogu perioodi.

Valgusisaldus: see ületab Vahemere dieedi suhtes kehtestatud soovitusi; Dukani dieediga saadava valgu ülejäägi suurus on vastuolus ka kõigi eksperimentaalsete uuringute tulemustega, mis viidi läbi soovitatava päevase valgu annuse määramiseks.
Süsivesikute puudus: kahjustab veresuhkru taset ja põhjustab vältimatult ketoatsidoosi. Närvirakke toetab peamiselt vere glükoos, mida säilitatakse tänu erinevatele protsessidele. Samas ei pruugi süsivesikute täielik välistamine dieedist ka neoglükogeneesi metaboolsed teed olla piisavad. Sümptomid on järgmised: nõrkus, lühike tujusus, madal rõhk ja võimetus teha püsivat ja / või pikemaajalist motoorilist aktiivsust jne. Lisaks asetab ketooni keha kogunemine vere organismi ebasoodsatesse tingimustesse. Maksa ja neerud on sunnitud töötama raskemini; need happed kalduvad siiski keha veetustama, vähendades veelgi rõhku ja suurendades mineraalide eritumist uriiniga.
Kiudpuudus: õige kogus on umbes 30 g kiudaineid päevas. Selle annuse saamiseks on vaja tarbida: hommikusöögihelbed, kaks portsjonit puuvilju päevas, kaks portsjonit köögivilju päevas, teravili või kaunviljad vähemalt ühel esimesel kursusel ja mõned viilud leiba.
Vee puudus (lisaks suuremale dehüdratsiooni kalduvusele): see, mis sisaldub toidus, on vajalik füsioloogilise hüdratatsiooni säilitamiseks. Esindab rohkem kui 50% ellujäämiseks vajalikest vedelikest; tasakaalustatud toitumise korral varustatakse seda peamiselt taimse päritoluga toidu ja piimaga.
Lipiidimolekulide puudumine: ärgem unustagem, et rasvade seas on olulised molekulid, see tähendab, et organism ei suuda iseseisvalt toota. Need on omega-3 ja omega-6 rasvhapped, mille peamisteks toiduallikateks on rasvane kala, vetikad, õliseemned, õlised lihavad puuviljad ja nendega seotud ekstraheerimisõlid. Lisaks leidub lipiidides lahjendatud palju teisi väga olulisi ühendeid, nagu rasvlahustuvad vitamiinid (A, D, E, K), fütosteroolid ja letsitiinid.
Vees lahustuvate vitamiinide ja mineraalainete puudumine: va teravili, kaunviljad, puuviljad jne. on olemas vitamiinide ja soolade toitumispuudulikkuse oht, mida need toidud peamiselt pakuvad. Kaks näidet on C-vitamiin või askorbiinhape, mis sisaldub eelkõige happelistes puuviljades ja mõnedes köögiviljades (salat, petersell, kapsas jne); magneesium, mis sisaldab peamiselt teravilja, teatavate köögiviljade, õliseemnete ja viljade kiulist osa.

Terapeut-terapeutide suhe puudumine: ükskõik milline videolõik, toidunimekiri, dieetiretsept või muu veebisaidil olev materjal ei saa (ja ei saa kunagi) asendada toitlustusspetsialisti või isikliku treeneriga läbi viidud koolitust. .
Turundus ja standardimine: kasutajate muutmine tarbijateks.
Esmane kaalulangus liiga kiire: mõnede motiveerivate, kuid kõigi traumaatiliste jaoks. See on ka strateegia, mis ei ole väga aus, sest enamus esimestel päevadel kaotatud naeladest on dehüdratsiooni tulemus.
Liigne piirang: kui ühest küljest on võimalik tarbida vabu portsjoneid, siis Dukan vajab ainult teatud toitude söömist.
Hypocrisy: Pierre Dukan demoniseerib madala kalorsusega dieeti, kutsudes neid stressirohketeks. Samas seab see oma kliendid samasse olukorda ja võib-olla halvemaks. Võtame näiteks: tasakaalustatud madala kalorsusega toitumine keskmise istuva täiskasvanud inimese jaoks on umbes 1500-1600kcal. Dukani dieet ründefaasis (5 söögikorda päevas koos normaalsete portsjonitega liha, kala, vähese rasvasisaldusega juustudega, vegaaniproteiini toidud ja munad) ulatub umbes 1000 kcalni. Suur erinevus (50% vähem kui kaloreid). Me väldime hüpoglükeemia komplikatsiooni kordamist, mis on ka ebamugav tegur.
Kiirusta rünnama: vale termin ja suhtumine. Patsiendi (eriti rasvunud) jaoks on kiire kaalulangus kindlasti esimene suhtumine muutustesse. Veelgi enam, motivatsioon puudub statistiliselt eriti stabiliseerimis- ja hooldusfaasis; seetõttu on mõttetu vähendada kiiresti esimest etappi. Psühholoogilisest vaatenurgast ei hõlma "enda ründamine" või enda kujutist seerumi saavutamist teraapias. Vastupidi, see võib tekitada kahtlusi, hirme ja ebakindlust, mis on juba piisavalt olemas isikul, kes otsustab järgida dieetravi esteetilistel eesmärkidel (me väldime konkreetselt neid, kes kannatavad söömishäirete all, millele negatiivne mõju kindlasti suureneb) ).
Pikaajaline jätkusuutlikkus: me ei räägi konsolideerimis- ja stabiliseerimisetappidest, vaid uutest kaalulanguse katsetest. Korduv ülekaalulisus on üsna laialt levinud nende seas, kes järgivad kehakaalu langetavaid ravimeetodeid ja veelgi enam kõrge valgusisaldusega dieedi puhul, mis ei toeta toitumisalast haridust. See tähendab, et iga katse (tõenäoliselt igal aastal) korral peavad maks ja neerud taluma rünnaku- ja sõidufaase.

järeldused

Lõppkokkuvõttes ei ole mõeldav korraldada kaalulangusstrateegiat eesmärgiga kaotada kehakaalu kiiresti, arvestamata tulevasi tagajärgi, mida see võib mõjutada toitumisharjumustele ja patsientide tervisele. Pigem tuleb hoolitseda ravi haridus, tervis ja rakendatavus.

Allpool pakume mõned näited retseptidest vastavalt Dukani toitumise põhimõtetele. Sellised videod ei ole üleskutse seda dieeti teha, vaid näidata, kuidas on võimalik valmistada magustoiduid vähem suhkru ja rohkem valku. Sarnased meetmed võivad olla kasulikud erinevatel toitumistel, loomulikult toitumisspetsialisti juhendamisel.