Niinimetatud paralüütiline mollusk - tuntud ka kui paralüütiline molluskide sündroom või paralüütiline karpide mürgistus - on toidumürgitus, mis on põhjustatud saksitoksiini ja / või selle lagunemissaaduste kogunenud saastunud molluskide allaneelamisest.
Molluskid kogunevad saksitoksiini, filtreerides vett, mis sisaldab mürgiseid vetikarakke, eriti mõnda mikroalgat (punane tõus). Isegi teatud koorikloomad, nagu homaarid, võivad koguda vetikate toksiine.
Mõõdukates vetes toodetakse saksitoksiini vetikaliikidest, mis kuuluvad dinoflagellate, eriti Gymnodinium catenatum, Alexandrium tamarense, A. catenella, A. acatenella, A. fundyense ja A. minutum . Paljud neist liikidest kasvavad ka meie merede vetes. Itaalia õigusaktides on lisatud Euroopa märgistused, mis näevad ette kahepoolmeliste karploomade PSP toksiinide lubatud piirmäära 800 µg / kg.
Ostrid, rannakarbid, meri kammkarbid ja muud perekonda Pecten kuuluvad molluskid on kõige rohkem ohustatud toidud. Termostabiilne saksitoksiini ei hävita toiduvalmistamisel. Saksitoksiin võib koguneda ka saastunud molluskitest toituvate kalade liha; sellisel juhul takistab entrailide eemaldamine mürgistuse episoode.
Saksitoksiini toime on sarnane botuliinitoksiiniga. Seetõttu on paralüütilise molluskide sündroomi sümptomid - mis ilmnevad 30 minuti jooksul saastunud liikide allaneelamisest - oksendamine, kõhulahtisus, ataksia ja paresteesia (huulte, tuimus või põletamine) sõrmede huulte, keele ja jäsemete vahel. Väga tõsistel juhtudel võib tekkida kardiovaskulaarne kollaps ja hingamispuudulikkus. Teatatud suremus on vahemikus 1 kuni 22%. Umbes 50% patsientidest, kes ellu jäävad, on asteenia ja osaline mälukaotus umbes kolm nädalat.
Praegu puudub spetsiifiline vastumürk, mis oleks võimeline saksitoksiini neutraliseerima; seetõttu on ravi praktiliselt sümptomaatiline respiratoorse halvatusega võitlemiseks ja võib hõlmata maoloputust. Kuna toksiin on leeliselises keskkonnas ebastabiilne, on naatriumvesinikkarbonaadi manustamine kasulik. Kõige tõsisematel juhtudel kasutatakse intubatsiooni ja mehaanilist ventilatsiooni.
