Seotud artiklid: Toiduallergia
määratlus
Toiduallergiad seisnevad immuunsüsteemi liigses reaktsioonis teatud toiduainetes esinevate molekulidega. Praktikas tajub allergilise isiku keha allaneelatud ainet "vaenlasena", tekitades seega spetsiaalseid antikehi selle vastu (IgE), mis põhjustab allergilise reaktsiooni.
Põhjused, miks immuunsüsteem sel viisil aktiveeritakse, ei ole täpselt teada. Me teame siiski, et toiduallergiate baasil esineb põhiline geneetiline eelsoodumus, mis lisatakse muudele teguritele, nagu võõrutamine liiga vara ja kunstlik toitmine.
Igasugune toit võib potentsiaalselt põhjustada allergilisi reaktsioone: kõik need sisaldavad tegelikult valke või teisi allergeense toimega komponente. Kuigi kõrvaltoimetest on põhjustatud palju toite, on toiduallergiaid põhjustanud peamiselt piim, munad, soja, koorikloomad, nisu, maapähklid ja pähklid.
Lisandid võivad põhjustada ka toiduallergiaga sarnaseid sümptomeid; need, kes annavad suuri probleeme, on bensoaadid (lisatud tööstuslikele jookidele), naatriumglutamaat (varude kuubikutena) ja sulfitid (mida kasutatakse veini valmistamisel). Neil juhtudel on siiski õige rääkida mitteallergilisest toidu ülitundlikkusest (või pseudoallergilistest reaktsioonidest); kuigi sümptomid on sarnased allergia sümptomitega, ei ole enamikul juhtudel immuunsüsteemi kaasamine.
Kõige tavalisemad sümptomid ja märgid *
- Hääle langetamine
- Transaminaaside suurenemine
- Mullid keelel
- Põletamine keelele
- Põletamine suus
- Halb seedimine
- Kõhukrambid
- Mao krambid
- kõhulahtisus
- õhupuuduse
- ödeem
- kõhupuhitus
- glossiiti
- Kuiv kõri
- Silmalaugude paistetus
- Kõhuvalu
- unetus
- Paisutatud huuled
- freckles
- Valge keel lastel
- Põletatud keel
- Punane keel
- Funktsionaalne meteorism
- urtikaaria
- Raskus maos
- kublad
- Kurgu sügelus
- Sügelemine käes
- Punased täpid keele peal
- nohu
- Põletatud kõht
- trombotsüstoosi
- oksendamine
Täiendavad tähised
Toidupõhiste allergiliste reaktsioonide kõige sagedasemad sümptomid puudutavad seedetrakti ja tekivad lühikese aja jooksul pärast toidu söömist (mõnest minutist tundini). Võib esineda düspepsia, kõhulahtisus, kõhukrambid, kõhupuhitus ja oksendamine. Suuõõnes esineb sageli ka ebamugavusi, nagu suu limaskestade põletamine, kurgu sügelev sügelus ja huulte turse. Mõnikord ilmuvad ka nõgestõbi (nahasügelus, punetus ja närbumine), nohu ja astma. Kõige tõsisematel juhtudel võib tekkida isegi anafülaktiline šokk, millel on hingamisraskused, märkimisväärne vererõhu langus ja teadvusekaotus.
Immuunsüsteemi reaktsioone toiduga saab tuvastada veres leiduva IgE otsimise teel.
Toiduallergia ilmnemise riski vähendamiseks on vaja vältida selle toidu tarbimist, millele te olete allergiline (tõrjutuse toitumine).
