Karri üldsus ja liigid
Karri või täpsemalt MASALA on India päritoluga apteek. mõiste curry on sõna westernized, mida Briti rahvas pärineb nimisõnast CARI, mis tähendab suppi.
koostisosad
must pipar, köömned, koriander, kaneel, kurkuma, nelk, ingver, muskaatpähkel, lambakoer ja tšilli.
vara
Karri peamine koostisosa on kurkum, taim, mis kuulub Zingiberaceae botaanilisse perekonda. Kurkumaitseline vürts, mis saadakse taime juurte ja risoomide pulveriseerimisel, võib sisaldada kontsentratsiooni CURCUMINA-s, mis jõuab 2% -ni. See aktiivne farmakoloogiline põhimõte on kontsentreeritud doosidena osutunud väga efektiivseks mõne patoloogia ennetamisel või ravimisel (üksik või adjuvant); kõige olulisemad tulemused puudutavad soole neoplasmade ennetamist, närvikahjustuse (nagu Alzheimeri tõbi) ennetamist ja aeglustamist ning reumatoidartriidi sümptomite vähendamist.
Karri profülaktiline jõud on seepärast seotud kurkumiini antikoerogeensete, põletikuvastaste ja antioksüdantidega, mis peaaegu ei sisalda kõrvaltoimeid (toksilisus on saadud annustega 8000 mg / päevas); kõik ülalmainitud tunnused on enam kui 688 uuringu tulemus, millest üle 400 on avaldatud.
Eelkõige tundub, et kursis sisalduva kurkumiini põletikuvastane toime mängib olulist rolli põletikulise etiopatogeneesiga patoloogiate ennetamisel, sest nagu paljud ravimid, on see võimeline oluliselt vähendama tuumori nekroosifaktori (TNF) tootmist. degeneratiivse tegevuse vältimine.
Uuri, kuidas valmistada oma karri kodus - Video retsept »
Retseptid Curryga
Karri kanaliha
Väsinud tavalisest grillitud kana rinnast, kurb ja karm? Curry võib osutuda ideaalseks lisandiks selle lahja liha jaoks, mis sööb söögiisu, ilma et see mõjutaks liiga palju kaloreid.
Curry kana - kerge bocconcini
X Probleemid video taasesitusega? YouTube'i uuesti laadimine Mine video lehele Mine videoretseptide sektsioonile Vaadake videot YouTube'isMuud karri baasil valmistatud retseptid
Bibliograafia:
- Vananemise uuringute instituut (ISOA) - kurkumiin kerge kuni mõõduka Alzheimeri tõve patsientidel - esmakordselt saadud 17. detsembril 2004. Viimati uuendatud 2. detsembril 2009.
- National Cancer Institute (NCI) - kurkumiin käärsoolevähi ennetamiseks - esmakordselt saadud 7. detsembril 2001. Viimati uuendatud 6. veebruaril 2009.
- Johns Hopkinsi ülikool - kurkumiini kasutamine madalamates seedetraktis perekondlikes adenomatoossetes polüpoosi patsientides - esmakordselt saadud 1. novembril 2005. Viimati uuendatud 17. märtsil 2008.
