toidu seedimine

Seedimine

määratlus

Seedimine, mis toimub suuõõnes, maos ja soole esimeses osas, on füsioloogiline protsess, mida vahendavad mitmed keemiliselt füüsikalised transformatsioonid, mille kaudu organism muudab toiduaineid, mida saab absorbeerida ja omastada .

Paljudel elunditel osaleb seedimist, mis koos moodustavad pika toru, mida nimetatakse seedetraktiks. Sellel kanalil, mis suhtleb väljastpoolt suu ja päraku kaudu, võib leida mitmeid anatoomilisi struktuure, millest igaühel on eriline roll, mida uurime käesoleva artikli käigus.

Lühidalt öeldes hõlmab seedeprotsess suu, söögitoru, mao, kaksteistsõrmiksoole ja soolestikku ning kõhunäärme ja maksa tekitatud seedetrakti ensüüme.

Insights

Mao ja seedimineVäike soolestik ja seedimineMets seedimine, düspepsiaValguärritusKohhüdraatide leevendamineTrasvade seedimine seedetraktid ja ekstraktid Seedetrakt seedetrakti seedetrakti ensüümid Pankrease mahl Maomahl

Suu ja seedimine

Suuõõne sees, tänu hammaste mehaanilisele toimele ja süljeensüümide keemilisele toimele, hakkavad toiduained läbima esimesed olulised muutused. Söögivedelike tükeldatud ja segatud toiduaineid nimetatakse toidupoolseks booluseks.

See ilmselt lihtne protsess hõlmab tegelikult mitmeid struktuure. Mõelgem näiteks limaskesta lihaseid, vastavaid innervatsioone, keele mehaanilist toimet ja süljes sisalduvaid arvukaid ensüüme. Nende hulgas on ptyaliin, ensüüm, mis soodustab tärklise seedimist. See oluline keeruline süsivesik, mis sisaldub peamiselt teraviljas ja kartulites, koosneb paljude lihtsate suhkrute liitumisest. Et mõista ptyaliini seedetrakti efektiivsust, närige tükk leiba mõneks minutiks ilma seda allaneelamata. Aja möödudes võtab boolus üha magusama maitse, mis kinnitab pikkade polüsahhariidahelate jagunemist lihtsateks suhkruks.

Teine süljes sisalduv aine, mida nimetatakse muciiniks, on selle asemel, et muuta seedetrakti viskoosne ja määritud.

Õige seedimine on seega õige närimine.

Söögitoru ja seedimine

Närimise lõpptulemusena jätkub boolus, mis põhjustab neelamist, mis põhjustab booluse söögitorusse, vältides samal ajal selle tagasivoolu hingamiskanalisse. See mehhanism võib toimuda ainult tänu keele, kõri ja neelu kooskõlastatud tegevusele.

Söögitoru on kaitstud rinnakorvist ja asub hingetoru all, laienev kude, mis laieneb ja kahaneb toidutolbuse olemasolu või puudumise tõttu. See oluline anatoomiline struktuur, mis sarnaneb umbes 25 cm pikkusele kanalile, on suuõõne ühendamine maoga.

Söögitoru sees lükatakse boolus allapoole peene lihaste kokkutõmbumise mehhanismiga. See funktsioon on seotud mitmete lihasrõngaste olemasoluga, mis lepivad kokku ja lõõgastavad, et võimaldada toitu edasi arendada (söögitoru peristaltika). Mehhanism on tahtmatu, kuid nii tõhus, et see toimib ka raskusastme vastu, nagu siis, kui sa oled allapoole.

Söögitorus on ka väga väikesed näärmed, mis valavad oma sekretsiooni peamiseks söögitoru seintega fluidiseerimise eest vastutavaks eritekanalisse. Sel viisil lihtsustatakse veelgi toidu läbipääsu.

Mao sisu regurgitatsiooni takistab söögitoru alumises otsas paiknev ventiil. See lihaskoe riba, mida nimetatakse madalamaks söögitoru sulgurlihaks, võimaldab tavaliselt boolust läbida ainult ühes suunas. Niipea, kui toidu ja sülje segu sellesse piirkonda saabub, avaneb klapp, laseb booluse läbilaskmisel ja sulgub uuesti.

Jätka: mao ja kaksteistsõrmiksoole seedimine »