Alkohol-alkoholi ei saa hoolimata oma suurest energiasisaldusest pidada toitaineks .
Siiski maksab 1 grammi alkoholi oksüdeerimine suure koguse energiat (7 kcal, 4 Kcal süsivesikuid ja valke ning 9 kcal rasva).
Tuleb siiski märkida, et märgise alkoholisisaldus ei vasta 1 g alkoholile, vaid 1 ml etanoolile, mis areneb ligikaudu 5, 6 Kcal.
Alkoholi kõrge kalorisisaldus on ainult üks selle aine paljudest negatiivsetest mõjudest, mis oma tegevusega muudab enamikku meie kehas toimuvatest ainevahetusreaktsioonidest. Vaatame kõige olulisemaid üksikasju.
Süsivesikute ainevahetus: glükogeensünteesi pärssimine ja glükoololüüsi stimuleerimine, millega kaasneb glükoosivarude varajane ammendumine.
Puhversüsteemid: alkohol soodustab happeliste ühendite nagu laktaat- ja ketoonkehade tootmist ja kogunemist, vähendades seeläbi vere pH-d. Tuletame meelde, et metaboolne atsidoos (vere pH langus) põhjustab selliseid sümptomeid nagu väsimus, peavalu, iiveldus, oksendamine ja võib põhjustada kooma.
Veri: alkohol vähendab raua veretranspordi efektiivsust, mis on ATP tootmise ja hapniku transpordi protsessides osalev mineraal. Eriti muudab see oma toimega erinevate transferriini isovormide sünteesi. See valk on seotud raua transportimisega imendumiskohast kasutus- või hoiukohta (eriti maksa).
Alkohol põhjustab vähem vitamiini B12 ja folaadi imendumist. Need kaks ainet on olulised, kuna need reguleerivad mõningaid olulisi füsioloogilisi protsesse. Nende puudumine tähendab punaste vereliblede (punaste vereliblede) mahu suurenemist, mis mõjutavad patsienti megaloblastse aneemia ja närvisüsteemi kahjustuste suhtes.
Alkohol on eriti mürgine mitokondritele, mis on energiatootmise rakulised organellid.
Muuhulgas sünteesivad mitokondrid eme keemilist kompleksi, mis esineb hemoglobiinis, mis on võimeline hapnikku siduma. Kombineerides heme tootmise vähenemise B12-vitamiini vähenenud imendumisega ja transferriini muutmisega, kahjustab oluliselt hapniku transportimine kudedesse.
See muutus mõjutab negatiivselt sporditegevust, eriti vastupidavustegevustes, nagu jooksmine ja jalgrattasõit.
Alkohol vähendab ka testosterooni taset, piirates valgu sünteesi kuni 24 tundi pärast selle tarbimist, mistõttu selle aine kuritarvitamine kahjustab lihasmassi suurenemist.
Mõju kesknärvisüsteemile: lihaskontraktsiooni muutused, reflekside halvenemine, reaktsiooniaeg ja koordineerimisoskused.
