Hapnemata leib
Hapnemata või hapnemata leib on leib ilma pärmita; retsept nõuab tervete terade ja vee baasil jahu ühendamist, kuid ilma pärmi lisamiseta, seega mikroobse kääritamise puudumisel.
Algselt valmistati hapnemata leib "kuumade kivide" pinnal; hiljem, hoolimata uute kulinaarsete tehnikate tekkimisest ja muude koostisosade avastamisest usulistel, kultuurilistel või toidu säilitamise põhjustel (suurem kui hapendatud leib), jätkasid paljud inimesed hapnemata leiva tootmist oma algse retseptiga loobuda ahjude mugavusest, peene pehmusest ja õli maitsest.
NB ! Mitte igaüks ei tea, et hapnemata leib, mis on tüüpiline judaismi leib, on ka kristliku religiooni (Eucharistia) traditsiooniline toit, mis on levinud ka meie poolsaarel
Toiteväärtused Azzimo Bread
| Energia (kcal) | 377 | |
| Energia toitained | ||
| Süsivesikud (g) | 87.1 | |
| Protiidid (g) | 10, 7 | |
| Lipiidid (g) | 0.8 | |
| Polüküllastumata (g) | 1.06 | |
| Kiud (g) | 2.7 | |
| vitamiinid | ||
| Tiamiin (mg) | - | |
| Niatsiin (mg) | - | |
| Mineraalsoolad | ||
| Naatrium (mg) | - | |
| Kaalium (mg) | - | |
| Magneesium (mg) | - | |
| Raud (mg) | - | |
Kodune hapnemata leiva retsept
Hapnemata leib
X Probleemid video taasesitusega? YouTube'i uuesti laadimine Mine video lehele Mine videoretseptide sektsioonile Vaadake videot YouTube'isPita või araabia leib
Pita või araabia leib on kindla leiva tüüp, kuid erinevalt hapnemata leivast on see hapnenud; retsept hõlmab nisujahu, vee ja hapukoori segamist.
Pita või araabia leib (kuid mitte ainult) on tüüpiline Lähis-Ida köögi (Afganistan ja Türgi), Vahemere (Kreeka) ja Põhja-Aafrika leib; mitte juhuslikult, teised pita või araabia sünonüümid on: Süüria leib ja Liibanoni leib.
Pita või araabia leib sobib kastmete, nagu hummus, kebabiga täidetud võileibade pakkimiseks koos falafeliga (praetud Egiptuse lihapallid) või güroskoopiga (Kreeka liharoog). Pita või araabia leiva kõige huvitavam on "pita tasku", täidisega võileib, mis on täna läänes väga laialt levinud.
Pita või araabia leiva toiteväärtused
| Energia (kcal) | 266 | |
| Energia toitained | ||
| Süsivesikud (g) | 55 | |
| Protiidid (g) | 9.8 | |
| Lipiidid (g) | 2.6 | |
| Polüküllastumata (g) | 1.06 | |
| Kiud (g) | 7.4 | |
| vitamiinid | ||
| Tiamiin (mg) | 0.34 | |
| Niatsiin (mg) | 2, 84 | |
| Mineraalsoolad | ||
| Naatrium (mg) | 532 | |
| Kaalium (mg) | 170 | |
| Magneesium (mg) | 69 | |
| Raud (mg) | 3.1 | |
Araabia leiva retsept - omatehtud Pita
Pita - araabia leib
X Probleemid video taasesitusega? YouTube'i uuesti laadimine Mine video lehele Mine videoretseptide sektsioonile Vaadake videot YouTube'isVäga sarnane pita'le on Batbout, mis on pannil keedetud Maroko leib, ära jäta videoretsepti
