Budwigi koor

Mis on Budwigi kreem?

Budwigi koor, mille nimi on oma leiutajalt (dr. Johanna Budwig), on retsept, mis on ette nähtud deteksifitseerimise ja vähktõve ennetamise protsessi hõlbustamiseks, mida on juba pakutud Kousmiini dieedi süsteemis . Eelkõige Kousmine-Budwigi toitumisteooria kohaselt oleks hommikusöök ennetava ja terapeutilise efektiivsuse seisukohast kõige olulisem. Sellepärast on dr Budwig loonud tõelise segu konkreetsetest koostisosadest, mida iga päev dieedis kasutada.

meetod

Kousmiini meetod

Kousmiini meetod on dr. Catherine Kousmini (Šveits, 1904-1992) leiutatud toitumissüsteem, mis pühendas oma elu Šveitsi meditsiiniuuringutele, pöörates erilist tähelepanu toidu mõjule üldisele tervisele ja vähi ennetamisele.

Kousmiini meetod põhineb organismi nn detoksifitseerimisprotsessil, mis on erinevate vähkide ennetamine.

Kousmiini dieet põhineb 5 põhiprintsiibil, sealhulgas eelkõige tervislik toitumine ja tervislik käärsool. Soole puhastamist saab hõlbustada ka enteroklismi kasutamine.

Selle meetodi kohaselt on peamine omadus, mis muudab toidu "tõeliseks" ravimiks, peaaegu täielik loomse päritoluga toodete puudumine, mis on seotud suhkru, alkoholi ja "halbade rasvade" väljajätmisega. Selle asemel tuleks selle asemel suurendada värskete puuviljade, õliseemnete, köögiviljade ja tärkliserikkate terade osi (mis on bioloogilise päritoluga ja looduslikult rikkalikud antioksüdandid, vitamiinid, mineraalid, kiud ja essentsiaalsed rasvhapped).

Dr Johanna Budwig

Dr Johanna Budwig (Saksamaa, 1908 - 2003), rasvaga tegelev biokeemik ja farmakoloog 7 korda Nobeli preemia kandidaadiks, oli paljude Euroopa parimate teadlaste jaoks vähiuuringute alal.

Dr Budwigi uurimuses on rõhutatud keemiliselt ja füüsiliselt transformeeritud lipiidide negatiivseid mõjusid inimese keharakkudele.

Nende tagajärgede tekitamiseks on rasvade tööstuslik töötlemine, mis vastutab rakumembraanidele hädavajaliku elektronvälja hävitamise eest. Rasvade metabolismi muutmine mõjutab negatiivselt kõigi elundite ja bioloogiliste süsteemide funktsiooni. See hõlmab rakkude regenereerimist ja toksiliste jäätmete kõrvaldamist, mis põhjustavad mitmesuguseid kroonilisi haigusi, sealhulgas surmavaid.

retsept

Budwigi kreemiretsept

Märkus : vali ainult orgaanilised koostisosad

• 4 supilusikatäit ricotta või madala rasvasisaldusega jogurtit
• 2 spl rafineerimata taimeõli, parem kui lina- või päevalilleseemned

Segage ricotta või jogurt ja seemneõli kaussi kahvliga, kuni saad homogeense ja kreemja segu. Seejärel lisage sellele segule:

• 1 väike küps banaan või 2 teelusikatäit mett
• ½ sidrunimahla
• Värskelt jahvatatud 2 supilusikatäit lina seemneid (või 6 mandlit või 6 sarapuupähklit või muud rasvase seemne tüüpi, välja arvatud maapähklid)
• 1-2 spl pruuni riisi või hirsi või tatari või kaera (mitte kaerahelbed) toores
• 1 portsjon (umbes 150 g) värskeid hooajalisi puuvilju (maasikad, vaarikad, kirsid, viinamarjad, õun jne).

Peenestage õliseemneid ja teravilja segistiga või purustage neid mördis. Purustage banaan kahvliga. Lisage kõik koostisosad esimesele segule ja segage.

Lisaks alternatiivsele mineraalide allikale (kaalium, kaltsium, fosfor, magneesium, raud ja tsink) on see hommikusöök rikkalik alfa-linoleenhappega (ALA - olulised polüküllastumata omega-3), kiudained, polüfenoolsed antioksüdandid ja hüdro-vitamiinid. ja lipo-lahustuv. Nende üllas koostisosade kombinatsioon muudaks retsepti eriti efektiivseks krooniliste haiguste ravis ja ennetamises.

Toiteväärtused

Budwigi koore toiteväärtused

Budwigi kreemi koostisosad

80 g tailiha ricotta, 20 g linaseemneõli, 100 g banaani, 30 g sidrunimahla, 20 g mandleid, 15 g kaera, 150 g õuna koorega.

Budwigi kreemi toiteväärtused

Nagu alltoodud tabelist võib järeldada, on Budwigi kreem toit, mis ei ole liiga kalor, mille energia saadakse peamiselt lipiidide, seejärel süsivesikute ja lõpuks valkude kaudu. Rasvhapped kalduvad olema küllastumata, suurepärase protsendi omega-3 ja omega-6 olulise polüküllastumata (alfa-linoleen- ja linoolhape); glükiidid on peamiselt lihtsad (fruktoos ja laktoos) ja kõrge bioloogilise väärtusega peptiidid.

Kiud on kolesterooli rohkus ja tähtsusetu.

Mineraalide hulgas on kaaliumi, kaltsiumi ja tsingi head kontsentratsioonid. Vitamiinide osas on hinnatud vitamiini PP (niatsiin), A-vitamiini (retinool), C-vitamiini (askorbiinhape) ja E-vitamiini (tokoferool) sisaldust. Budwigi kreem sisaldab väikeses koguses laktoosi ja võib sisaldada gluteeni; selle asemel on histamiini asjakohased annused vabad.

Budwigi kreem sobib enamikule dieedirežiimidele, sealhulgas ainevahetushäiretele ja ülekaalulisusele. Tuleb olla ettevaatlik laktoosi suhtes tundlikumate inimestega, kes võiksid kasu saada ricotta või traditsioonilise jogurti asendamisest laktoosi või köögivilja ekvivalendiga. Celiacs on seevastu kohustatud kasutama gluteenivabad tärkliserikkad seemned, näiteks hirss ja tatar.

Budwigi koor on toit, mis sobib taimetoidule, kuid ei ole vegan. Keskmine osa on umbes 400-450 g (590-665 kcal).