E511 Magneesiumkloriid
Magneesiumkloriid on sünteetiline lisand, mis toiduainetes kujutab endast happesuse reguleerimise funktsiooni. See on väga leebete kaalude või värvitu, lõhnatu kristallide kujul. Vees hästi lahustuv, magneesiumkloriid on kergesti lahustuv isegi etanoolis.
Seda võib sisaldada erinevates toodetes, näiteks steriliseeritud köögiviljades. Seda kasutatakse ka toidulisandites magneesiumi allikana.
See ühend võib põhjustada ka lahtistavat toimet ja tundlikel inimestel ka neeruprobleeme.
ADI DOSE: määramata
| E500 | E503 | E504 | E505 | E507 | E508 | E509 | E510 |
| E511 | E512 | E513 | E514 | E515 | E516 | E517 | E520-523 |
| E524 | E525 | E526 | E527 | E528 | E529 | E530 | E535-536 |
| E538 | E541 | E544-E545 | E551 | E552-E553 | E554 | E558 | E559 |
