toitumise kaalulangus

Jogurtitoit

Mis see on?

See on esimene kord, kui soovitakse standardida salendavat dieeti, mis võib kätte saada nende inimeste publiku, kes on sellel teemal halvasti koolitatud ja tõenäoliselt oma keha mainega rahul.

Jogurtitoit, nagu paljud teised "ühekordselt kasutatavad dieedid", on toitumisstrateegia, mis pöörleb ühe toote keemilise koostise ümber ja võimaldab kasutada mõnda muud toitu (just nii, et kõrvaltoimeid rohkem ära hoida) märkimisväärne).

Selle dieedi eesmärgid on ainult esteetilised; need, kes soovitavad seda kirjeldada, on: naha aspekti parandamine, kõhu turse vähenemine, kiire kaalukaotus ja soole regulaarsuse suurenemine.

Jogurtitoidu toiteväärtuse tasakaalustamatus on väga ilmne ja seda kirjeldatakse täpsemini viimases peatükis. Praegu püüame mõista, milline on jogurti tegelik roll inimeste toitumises.

Jogurt toitumises

On tõesti kahju, et rikkalike, maitsvate ja kasulike toiduainete, nagu jogurt, "mainet" ohustavad sellised tühised põhjused.

Jogurtitoidu harjutamisel mõistame seda juba iseloomustavatest ebaefektiivsuse ja monotoonsuse esimestest päevadest. See kahjustab halbade asjade toitumisharjumusi, mis pärast seda, kui nädalas alla neelata 3–7, 5 kg jogurtit, kustutada see oma toitumisest isegi pikka aega.

Vastupidi, jogurt on väga kasulik toit inimestele, noortele, täiskasvanutele või eakatele inimestele. Kerge talumatusega inimestele asendab jogurt madalama laktoosisisalduse tõttu looma piima; ilmselgelt ei saa see juhtuda nende jaoks, kes avaldavad olulisi ja tüütuid seedetrakti sümptomeid.

Olles seda öelnud, küsivad paljud lugejad endalt: Mis on jogurti toiteväärtus ? Vastus on sõnastatud, sest jogurtitarbimise positiivsed aspektid on erinevad; vaatame neid ükshaaval:

  1. Jogurt on suurepärane bioloogilise väärtusega valkude (kaseiinide ja vadakuvalkude) suurepärane allikas. See parameeter mõõdab nii määratletud aminohapete sisaldust, kuna keha ei suuda neid iseseisvalt piisavas koguses sünteesida.
  2. Jogurt on suurepärane kaltsiumi ja fosfori allikas. Nagu kõik piima derivaadid, sisaldab see ka nende soolade suurepäraseid kontsentratsioone, mis on seotud luu mineralisatsiooniga. See tähendab, et jogurtide dieetfunktsioon omab suuremat tähtsust skeleti arengufaasis (osteoporoosi ennetamine) ja menopausi järgselt (osteoporoosi protsessi võimalik aeglustumine).
  3. Jogurt on suurepärane vit. B2 või riboflaviin. See vees lahustuv vitamiin, mida nimetatakse ka laktoflaviiniks, on kahe koensüümi (FMN ja FAD) oluline eellas, mis on vajalik erinevate rakuliste reaktsioonide jaoks.

    Samuti on olemas head retinooli või vit. A (rasvlahustuv), mis on seotud rakkude diferentseerumisega ja visuaalse funktsiooni ja immuunsüsteemi säilitamisega

  4. Jogurt, vaatamata sellele, et tegemist on toiduga, mis tagab hea kolesteroolisisalduse ja on küllastunud rasvhapete esinemissagedus, on samuti toodetud poolkooritud või lõssist. See parandab märkimisväärselt selle toitumisalast tähtsust, kuna: see ei mõjuta üldist aterogeenset potentsiaali ja aitab kaasa dieedi kogutarbimise vähendamisele (see aspekt, mida ei tohi alahinnata rasvumise ravimeetodites)
  5. Jogurt on "elus" toit, kuna seda kääritab bakteritüved, mida tavaliselt nimetatakse "laktobatsillideks". Need mikroorganismid soodustavad laktoosisisalduse vähendamist piimhappe tootmisega, eelistades valkude eel-seedimist (hüdrolüüsi); mõlemad omadused (veelgi enam lõssipulbris) soodustavad oluliselt seedimistegurit. Lisaks tundub, et selline bakter on vastutav soole bakteriaalse taimestiku kompositsioonilise paranemise eest. Tegelikult öeldes, mao pH vähenemisega (mis on vajalik valgu lagundamiseks), hävitatakse hea osa nendest "probiootilistest" mikroorganismidest ja pole veel selge, kui palju traditsioonilist jogurt võib mõjutada "soole tervist".
  6. Jogurt on rohkesti vees, määrav aspekt kehahoolduse säilitamisel. See funktsioon võib tunduda üleliigne; tegelikult on teatud tasakaalustamata toitumise kontekstis ja värskete taimsete toiduainete vähesuse tõttu iseloomulik, et jogurt aitab vähendada dehüdratsiooni ohtu

Miks see on halb?

Pärast lühikest tutvustust jogurtitoidu sobimatusest inimtoiduks vaadake täpsemalt, kuidas seda tuleks struktureerida ja miks seda ei soovitata.

Jogurtiravim kestab 5 päeva ja "peaks" soodustama kehakaalu vähendamist (nad ütlevad, kuni 3 kg 7 päeva jooksul). Tegelikult, kuna see on kergesti mahaarvatav, ei ole see tegelik kaalulangus ja on tõenäoline, et suur osa kaotatud massist koosneb kehavedelikest; sel juhul on see väga madal, eriti madala vererõhu all kannatavate inimeste jaoks!

Jogurtiravim sisaldab kahte mudelipäeva, millest esimene kord kord ja teine ​​4 korda. Kokkuvõttes (võetud tekstist: " Antologia delle Diete "):

1. päev:

  • Ärgake lihtsalt: klaas sooja vett
  • Hommikusöök: suhkruta tee, 300 g madala rasvasisaldusega jogurtit
  • Lõunasöök: köögiviljapuljong, 300 g madala rasvasisaldusega jogurtit
  • Keskel pärastlõunal: 300 g madala rasvasisaldusega jogurtit, teed ilma suhkruta, 1 vilja
  • Õhtusöök: köögiviljasupp, 300 g madala rasvasisaldusega jogurtit
  • Enne magamaminekut: kummel ilma suhkruta, 3 ploomi

2. päev:

  • Lihtsalt ärka üles: klaas naturaalset vett
  • Hommikusöök: mõru tee, 300 g madala rasvasisaldusega jogurtit koos 2 spl teraviljaga
  • Lõunasöök: köögiviljapuljong, 300 g madala rasvasisaldusega jogurtit, 1 puuvili
  • Keskel pärastlõunal: 300 g madala rasvasisaldusega jogurtit, teed ilma suhkruta, 1 vilja
  • Õhtusöök: 200 g küpsetatud kala, roheline salat 1 supilusikatäis oliiviõli, mahl ilma suhkruta, 1 täispiimaga võileib
  • Enne magamaminekut: kummel ilma suhkruta, 3 ploomi.

On selge, et see on tasakaalustamata toitumine. See ei paku piisavalt süsivesikuid, lipiide, paljusid mineraalsoolasid (nagu raud) ja vitamiine (nagu vitamiin E, K jne). Arvestades vähest energiavarustust, võib see tõsiselt mõjutada spordiga tegeleva isiku tervislikku seisundit; lisaks on see rasedatele ja õdedele veelgi riskantsem. Raua, foolhappe ja koobalamiini puudus soodustab (või süvendab) aneemia ja (kui see on pikaajaline) raseduse ajal ohtu, jogurtitoit võib määrata sündimata lapse närvisüsteemi.

Lõpetuseks ma julgustan kõiki julgustama jogurtit; paralleelselt kutsun ma lugejaid elama toidu toiteväärtuse suhtes, mida looduslikult ja osaliselt (või täielikult) kooritud toiduks kasutatakse laialdaselt nii hommikusöögi valmistamisel kui ka õige hommiku- ja pärastlõunase suupiste valimisel. Jogurtide päevane annus, kui see ei ole seotud piima mis tahes osaga, võib ulatuda 250-450 g-ni päevas (sõltuvalt konkreetsest juhtumist).