toidu haigused

Sümptomid Listerioos

Seotud artiklid: listerioos

määratlus

Listerioos on nakkushaigus, mida põhjustab keskkonda laialt levinud bakter Listeria monocytogenes . Seda mikroorganismi leidub eelkõige pinnases, söödas, pinnavetes ja fekaalsetes materjalides.

Infektsiooni vähenemine toimub peamiselt saastunud, toores või kuumtöödeldud toidu (piimatooted, söödavad köögiviljad, liha jms) tarbimise tõttu ning seda soodustab L. monocytogenes'e võime kasvada ja elus hoida külmkapis tavapärast temperatuuri.

Inimene võib listerioosi sõlmida ka otsekontaktiga nakatunud loomadega (veised, lambad ja kitsed võivad olla patogeeni kandjad) ja nende tapmine. Kuigi saastunud toiduained on peamine nakkuse allikas, ei tohiks alahinnata teisi ülekandeviise, sealhulgas vertikaalset (ema-laps) ja haiglaravi.

Võrreldes teiste toidu kaudu levivate haigustega on listerioosil vähene esinemissagedus, kuid see võib põhjustada eluohtlikke komplikatsioone (suremus: 20-30%). Enamik juhtumeid on juhuslikud; teatatud on ka puhangutest.

Listeria infektsioonide suhtes kõige vastuvõtlikumad inimesed on eakad, rasedad naised, vastsündinuid ja immuunpuudulikkusega patsiendid (nt vähipatsiendid ja AIDS-i patsiendid). Täiskasvanutel on kõige olulisem eelsoodumus glükokortikoidravi.

Kõige tavalisemad sümptomid ja märgid *

  • Spontaanne abort
  • Bakterieemia
  • kõhulahtisus
  • veetustamine
  • Kõhuvalu
  • Lihasvalud
  • palavik
  • Lümfisõlmede turse
  • Peavalu
  • ajukelmepõletik
  • Loote surm
  • Tasakaalu kaotus
  • Kaalulangus
  • Tugevus selja ja kaela lihastes
  • Sete
  • Segasus
  • oksendamine

Täiendavad tähised

Inimestel võib listerioos põhjustada kergeid või invasiivseid süsteemseid vorme.

Esimesel juhul on sümptomaatika gripilaadne ja gastroenteriaalne (tüüpiline toidu kaudu levivate haiguste puhul), mistõttu ilmuvad palavik, külmavärinad, peavalu, lihasvalu, iiveldus ja kõhulahtisus.

Seevastu invasiivne vorm on tingitud infektsiooni levikust soolestiku teistest kehapiirkondadest (vereringesse, kesknärvisüsteemi, südamesse ja emakasse); ilmingud varieeruvad sõltuvalt kahjustatud elundist ja hõlmavad nahareaktsioone, baktereemiat, entsefaliiti, meningiiti, endokardiiti ja peritoniiti.

Raseduse ajal vähenenud listerioos suurendab koryamnioniidi, spontaanse abordi, enneaegse sünnituse, emakasisene surma ja raskete vastsündinute haiguste riski.

Infektsioonid on diagnoositud L. monocytogenes'e isoleerimisega vere kultuuridest või tserebrospinaalvedeliku kultuurist.

Ravi hõlmab ampitsilliini manustamist, mis on sageli seotud aminoglükosiididega. Alternatiivselt on võimalik kasutada trimetoprim-sulfametoksasooli kombinatsiooni.

Ennetamise osas on soovitatav võtta kasutusele mõned lihtsad käitumisreeglid, mis kehtivad kõigi toidumürgistuste puhul:

  • Keeda toitu hästi, nii et kõik osad (isegi kõige sisemine) jõuavad temperatuurini vähemalt 70 ° C;
  • Toitke toitu kohe pärast küpsetamist;
  • Soojendage toidukaupu supermarketitest, delikatessidest ja pähklitest kõrgel temperatuuril;
  • Vältige pastöriseerimata piima tarbimist;
  • Peske toores puu-ja köögivilja põhjalikult;
  • Vältida toor- ja keedetud toidu kokkupuudet;

Peske käsi põhjalikult seebi ja veega pärast toorproduktide puudutamist ja pesuvahendit, et puhastada nende toiduainetega kokku puutunud nõud, mahutid ja pinnad.