Toimetanud Paolo Navone
Paleoliitne toitumine: Tagasi algusesse
Räägime naasmisest inimese päritolule, sellest, mis oli kunagi söömine, töötlemata, mitte "kõverdatud" ja ennekõike EI KULUTUD!
Valgud ja rasvad
Paleoliitne dieet nägi ette kõrgema valgu komponendi kui täna soovitatud ja erines oluliselt viimastest. Liha oli lahja mängu, vaesem ja rasvade koostises väga erinev, kui tänapäeva liha. Lisaks oli see toit omega-3-rasvade poolest rikkalik, tänapäeval peaaegu ei esine söödaga aretatud loomade lihas (selge erinevus vaba kasvanud loomadega). Rasvad on aga paleoliitse dieedi oluline ja oluline komponent. Ilmselgelt liialdamata ei ole paleoliitikum "üleliigse" sünonüümiks ...
süsivesikud
Mis puutub süsivesikute, energiaallikana ja keha happe-aluse tasakaalu taaskasutamisse, siis Paleoliitikum mees, keda toidetakse puu- ja köögiviljadega, mida nad kannavad (võrreldes pasta, riisi ja leivaga) insuliini madalamale vabanemisele, seega rasvade madalamale sünteesile. AIG-i süsivesikud (kõrge glükeemiline indeks) on tegelikult teraviljast pärinevad, mis põhjustavad glükoosi kontsentratsiooni kiiret suurenemist veres (glükeemia), mis põhjustab "insuliini perversse mehhanismi".
Mida süüa
Kokkuvõttes võib öelda, et näpunäited hea paleoliitse toitumise kohta on:
- Tee palju väikesi ja mitte vähe ja rikkalikke toite; see vähendab ka hormonaalset stimulatsiooni (insuliin) võrreldes sellega, mida põhjustavad rohkemad ja kontsentreeritud toidud.
- Söö punast või valget liha (isegi kui tänapäeval ravitakse neid miljoneid aastaid tagasi ja kaotab palju paleoolilisele toiteväärtusele, ei ole juhus, et põllumajandusloomi toidetakse teraviljaga, kui nad olid vabad). selle asemel söövad nad seda, mida ta oli neile pannud) ja puuviljadest ja köögiviljadest võetud süsivesikuid, vältides nende enda pasta, leiba, küpsiseid, ruski, riisi ja kõiki teraviljasaadusi
- Lahustage toiduained korralikult, st vältige erinevate valkude segunemist, nii et iga toit saab organismist seedida ja imenduda paremini.
- Kehalise aktiivsuse tegemine: paleoliitikum mees läks jahtima, et saada toitu, ta ei istunud diivanil televiisorit vaadates ja ta vaevles looma tappa; nüüd läheme supermarketisse ja kõik on valmis, seega on väga oluline sportida.
Selle toitumisega, mis on seotud ka tsooniravimiga, õnnestus mul lühikese aja jooksul paljude inimeste algusesse tuua, mis hävitasid tänapäeva ühiskonna poolt meile kahjulikud dieedid. Hea tagasipöördumine tänase tsivilisatsiooni juurde või hea algus uue ajastu ... paleo!
Jätka: Paleo dieedi näide »
