toiduallergiad

Tsöliaakia

Mis on tsöliaakia?

Tsöliaakia või tsöliaakia on püsiv talumatus gluteeni suhtes, lämmastiku ainete kompleks, mis tekib veega segades mõnede teraviljade, nagu kaer *, nisu, speltanisu, kamut, oder, rukis, speltanisu jahu. ja tritikale.

Tihedalt öeldes ei ole tsöliaakia haigus, vaid lihtne seisund, mis eeldab geneetilise eelsoodumuse ja gluteeni sisaldavate toiduainete samaaegset esinemist.

Itaalias peetakse seda sotsiaalseks haiguseks, nii et see on hinnanguliselt umbes 400/600 000 itaallast, st üks inimene 100/150 elaniku kohta. Arvestades, et paljud patsiendid eksisteerivad paljude aastate jooksul selle seisundiga, ilma et neil esineb eriti raskeid häireid, on diagnoositud juhtude arv (umbes 160 000 aastal 2012) palju väiksem kui haiguse tegelik esinemissagedus.

Tsöliaakia vastu võitlemiseks on ainus kehtiv ravi terapeutiline dieet. Sellest tulenevalt on tsöliaakia sunnitud oma laualt kõrvaldama kõik need toidud, mis sisaldavad ka vaid väheses koguses gluteeni (pasta, magustoidud, leib, õlu, küpsised jne).

Pole juhus, et tsöliaakia haigus mõjutab peamiselt kaukaasia asju, kus gluteeni sisaldava teravilja tarbimine on kõrgem kui teistes populatsioonides, näiteks Aafrikas või Aasias. Tsöliaakia on ka naistel sagedamini nii palju, et naissoost mõjutatakse kaks korda rohkem kui mehed.

Insights

Teema kohta lisateabe saamiseks või artikli lugemise jätkamiseks valige oma huvipakkuv artikkel.

TUNNISTAGE CELIAC-HAIGUS

CELIAC-HAIGUSE DIAGNOOS

  • Tsöliaakia
  • Tsöliaakia: päritolu põhjused
  • Haiguse sümptomid ja tüsistused
  • Riskitegurid
  • Dermatiit ja tsöliaakia
  • Tsöliaakia ja kilpnääre
  • Viktoriin: kas te teate tsöliaakiat?
  • Uuringud tsöliaakia diagnoosimiseks
  • Transglutaminaas ja tsöliaakia diagnoos
  • Anti-gliadiini antikehad
  • Endomüsiinivastased antikehad
  • Sorbitooli hingetest
  • Kas teil on tsöliaakia? Võta test online ja leida vastus

Elada CELIAC-HAIGUSEGA

MIS ON GLUTEN? Kus see on?

  • Mõned nõuanded
  • Tsöliaakia: toitumine ja ravi
  • Toidulubad ja keelatud toiduained
  • Tsöliaakia ja valgu pRPQ - peptiid selle vastu võitlemiseks
  • Ravimid tsöliaakia raviks
  • Mis on gluteen?
  • Gluteenivabad toidud
  • Teravili gluteeniga
  • Video Gluteenivabad retseptid tsellijatele
  • Informatiivne video: toit koos gluteenita ja ilma

Päritolu põhjused

Tsöliaakia on geneetiliselt eelsoodumus. Seda mõistet kasutatakse teaduse valdkonnas, et näidata patoloogia geneetilist päritolu, mis nõuab eritingimusi. Teisisõnu sünni ajal kannab üksikisik endaga ka tsöliaakiaga seotud geene. See on siiski vajalik, kuid mitte piisav tingimus, nii et ebanormaalse geeni kandja ei tähenda tingimata haigestumist, vaid ainult suuremat võimalust seda teha. Teisest küljest välistab nende geenide puudumine tsöliaakia haigestumise võimaluse.

Teine haiguse iseärasus on olla autoimmuunne. Selle omaduse kohaselt põhjustab gluteeni tarbimine eelsoodumusele ülemäärast immuunvastust, mis mõjutab toitainete absorbeerimise eest vastutavaid peensoole rakke. See soolestik, mis on enam-vähem 5 meetri pikkune, on tegelikult rikkalik sõrmikujuliste eenditega (soolestiku viljad), mis on mõeldud toitainete absorbeerimiseks. Kui nende oluliste mikrostruktuuride rakke ründatakse, kaotavad nad oma imendumisvõime ja just siin algavad organismi esimesed probleemid. Tegelikult jätab see nähtus elundeid, nagu näiteks aju ja maksa, oluliste toitainete nõuetekohaseks toimimiseks. Kahjuks määrab hiline diagnoos soole vilja progresseeruva halvenemise, mis veelgi süvendab patoloogiat ja soodustab subjektiivi teiste haiguste suhtes. See nähtus on eriti tõsine lastel, kes vajavad arengu- ja kasvuprotsessides rikkalikke toitaineid.

Itaalia uuringus tõestati hiljuti põhjalikku seost tavalise viirusega, mida nimetatakse rotaviiruseks ja tsöliaakiaks, nakatamiseks. Eriti on uurijad avastanud, et erinevalt tervetest indiviididest on sellel viirusel antikehad konkreetse valgu suhtes, mis on selles viiruses. Need antikehad haaravad oma kohaloleku soole villi rakkudes ja ründavad seda neutraliseerimaks. Nende struktuuride agressioon põhjustab väikeste kanalite avamist ühe raku ja teise vahel, avades uksed gluteeni sisenemiseks ja sellest tulenevaks sooleseina põletikuks.

See avastus on avanud uusi horisondi tsöliaakia ennetamisel ka tänu spetsiifilise pediaatrilise vanuserühma sünteesile.

Gluteenivaba leib

X Probleemid video taasesitusega? YouTube'i uuesti laadimine Mine video lehele Mine videoretseptide sektsioonile Vaadake videot YouTube'is

Vaadake ka informatiivset videot: Toiduained koos gluteenita ja ilma