dieet

Toidu toitumine

üldsõnalisus

Toores toit on naturistlik toit, mida iseloomustab üks suur käsk: ÄRGE toiduta toitu .

Toores toidukultuuri esimesed põhialused võivad olla pärit „Rahu evangeeliumist”, mis on pühakiri, mis kuulub Essenes'i juutide sugukonnale, samal ajal kui viimasel sajandil on selle levik peamiselt tingitud „sõltumatutest või nudistlikest” arstidest nagu HM Shelton.

Tooraine toitumise toetajate jaoks on väga oluline tsitaat Gandhi oma viimases 1949. aasta raamatus "Režiim ja toidureform":

Haigusest vabanemiseks tuleb lõuna kasutamisel tulekahju ära hoida

Praegu on toidukultuur või toores toit USA-s väga moes, tänu selle levikule Hollywoodi kuulsuste hulgas; selle edu põhjuseks on eelkõige tooraine väidetav vananemisvastane (vananemisvastane) tegevus ja sellise põhimõtte avalikustamine, mille kohaselt inimtoit on sündinud toores ja peab jääma nii kuumaks kui töötlemistehnikaks. toiduaineid, kujutab endast hiljutist innovatsiooni, vähe kasu või isegi kahtlast tervislikkust.

Toidu toitumise kohaselt takistab köögis tule kasutamine küllastustunnet, põhjustab liigset maitseomadust ja annab toidule pehme konsistentsi, muutes need ebaloomulikuks; Vitamiinide, ensüümide, auksoonide ja valgu koagulatsiooni hävitamine on toiduvalmistamise all.

Lõppkokkuvõttes loobub toores toit toitumisest traditsioonilisest kuumtöötlusest, pidades keedetud toitu keha ebameeldivaks ballastiks.

Lubatud toidud

Toidutoidu toitja pooldajad soovivad toorainet, töötlemata toitu, sageli mahepõllumajandusest.

Toortoidu baasil leiame üldiselt puuvilju, kesktasemel köögivilju ja tipu, seemneid ja pähkleid (5%).

Siiski on rohkem toortoidu tüüpe:

  • Omnivor toores toit : selle dieedi toetajad võtavad toorest puuvilju, toores köögivilju, mett ning loomset ja loomset päritolu tooteid, mis on samuti toores. Toores liha peaks pärinema looduses või ulukis kasvatatud loomadest. Näiteks on lubatud liha, kala, munad, või, kefiir jne
  • Taimetoitlane toidukord : taimetoitlane toidukäitleja võib võtta nii toor- ja köögivilju kui ka loomsetest saadustest, kui need on toores (sealhulgas näiteks munad, lehmapiima koor, loomavari jne), vältides samal ajal liha ja kala.
  • Vegaan toores toit: sellises toidus on lubatud ainult taimse päritoluga toidukõlblikud toidud (kõik loomsed derivaadid on keelatud, näiteks munad, või, mesi, lehmapiim jne).
  • Fruttariano Crudismo : selle dieedi toetajad toituvad ainult puuviljadest, eelistatavalt küpselt ja orgaaniliselt.

Lubatud töötlemismeetodid

Hoolimata asjaolust, et toores toit ei ole keedetud, võib toitu siiski võtta smuuti, tsentrifuugitud, püree, tükkide või mahla kujul ning seda võib dehüdreerida, idaneda või marineerida.

Toidu võib kuivatada ka maksimaalsel temperatuuril 42 ° C.

Kõikidel nendel viisidel säilitab toit selle toiteväärtuse, mida see koosneb, ja idanemise korral rikastatakse seda suuremate toitainetega.

Temperatuur alla 42 ° C ...

Toidu toitumise kohaselt väljendab "42" maksimaalset temperatuuri, mille juures toitu saab enne kasutamist võtta. Toidufilosoofia põhjal ohustaks üle 42 ° C toitu sisaldavaid toitaineid, vitamiine, mineraalsooli ja ensüüme.

Väidetavad eelised

Rangelt toores toidu tarbimisest on mitmeid võimalikke eeliseid:

  • Rikkalike koguste antioksüdantide lisamine toitumisse: sel viisil saab kõige paremini ära kasutada toiduainetes sisalduvate ainete antiageerimist;
  • Toidus sisalduvate kiudude pakutav pidev küllastustunne;
  • Taju otsese kokkupuute kohta looduse ja heaoluga;
  • Detoksifitseeriv jõud;
  • Madala kalorsusega, kiire ja majanduslik toitumine.

Toidu toitumise üks peamisi põhimõtteid viib meid tagasi Šveitsi arsti dott'i 1937. aastal läbi viidud uuringusse. Kouchakoff; ta tõestas, et keedetud toit põhjustab süsteemse tasemega orgaanilist vastust leukotsütoosile (valgete vereliblede suurenemine). Aastal 1934, Itaalia arst dott. Lusignani järgis valejoont ja avastas täiendava iseloomuliku reaktsiooni keedetud toitudele, vasokonstriktsiooni; hiljem näitas arst, et ainult toores toitu süües vähendab keha ringlevaid valgeliblesid (leukopeenia) ja leevendab kapillaaride silelihaseid vasodilatatsiooniefektiga.

Toidu toitumise kohaselt mõjutavad organismi poolt pärast küpsetatud toidu tarbimist tehtud ülalmainitud "kaitsemeetmed" oluliselt tervislikku seisundit. Ilmselgelt eirab see avaldus täielikult paljude teiste eksperimentaalsete uuringute tulemusi, mis on hinnanud postprandiaalset leukotsütoosi absoluutselt FÜSIOLOOGILISEL seisundina.

Puudused ja vaidlused

Toidu seisukohast on toorest toitumine täielikult seotud tavapärase toitumisega, mis viitab puuviljade ja eriti toorköögiviljade tarbimise sageduse suurendamisele, eesmärgiga säilitada mõned termolabiilsed toitained nagu vitamiinid (mitte kõik) ja antioksüdandid. Loomulikult on see põhimõte, mis allub toidu kättesaadavusele ja tüpoloogiale ning toidu hooajalisusele. Oleks uudishimulik näha füsioloogilist reaktsiooni, mis on põhjustatud kartulite, naeris ja toorjuurte seedimisest; rääkimata kastanidest ja kaunviljadest. See ei tohiks olla põnev show!

Pealegi tundub, et toidukultuuride toitumine põhjustab sageli seedetrakti kõrvaltoimeid, nagu näiteks kõhupinge, meteorism ja gaas-roheline kõhupuhitus; praktiliselt täpselt vastupidine sellele, mida potentsiaalne tarbija võib looduslikule dieedile oodata.

Eriti naistele ei toeta toorest toitumine vastupidavust madalatele temperatuuridele, vastupidi, kuumade toiduainete kaotamine soosib külma tajumist, vähendades veelgi selle dieedi praktilisust talvehooajal.

Hügieenilisest vaatenurgast on toidukultuuride toitumine tõeline katastroof. Selle toidutööstuse järgijad jäävad kergelt äärmuslikule kontseptsioonile, demoniseerides pastöriseeritud või steriliseeritud toitu; ilmselt kehtib see toidukultistide sõnul ka loomasööda kohta ning asjakohastes veebiruumides on võimalik lugeda ravimisi võimaliku majandusliku spekulatsiooni kohta veterinaarmeditsiini valdkonnas (parem mitte edasi uurida). Kui see võib tunduda potentsiaalselt ohtlikuna haiguste levikule põllumajandusettevõtetes, tuleks inimtoiduks ettenähtud toidu tervislikkuse osas juhtida halb loor. Parasiitide vältimatu esinemine ( Entamoeba histolytica / dispar, Giardia lamblia, Trichuris trichiura, Strongyloides stercoralis, Ancylostoma duodenale, Ascaris lumbricoides, Hymenolepis nana, Taenia solium, Taenia saginata, Echinococcus granulosus, Enterobius vermicularis ), hallitus ( Aspergillus, Penicillium, Fusarium, Alternaria ) ja bakterid ( Clostridium botulinum ja perfringens, Bacillus Cereus, Salmonella typhi ja paratiphi, Staffilococcus aureus jne) toiduainetes on tundmatu kogus, mida tuleb arvestada. Piisab, kui öelda, et rasedatele naistele tooks toidukultuuri toitumine oluliselt kaasa sündimata lapse tüsistuste riskile, näiteks loote väärarengutele või abordile. Sama kehtib ka immuno-depressiooniga patsientide, nagu näiteks kemoterapeutide ja AIDSi põdevate patsientide kohta.

Me meenutame ka toortoidu toitumise järgijaid, et toidus sisalduvad ensüümid denatureeritakse siiski mao pH järgi ja jagatakse seejärel pankrease ja soole peptidaaside poolt; seetõttu on nende aktiivsete molekulide olemasolu või puudumine toidus tundmatu tegur, mis ei mõjuta meid mingil moel.

Vastupidiselt toorainete toitumise toetamisele on toiduvalmistamine protsess, mis korralikult töödeldes soodustab seedimist ja mõnel juhul soodustab ka toitainete (näiteks munavalged sisalduva biotiini) imendumist.

Toores retseptid

Toores toit on aroomide, värvide ja maitsetega rikas köök, millest on võimalik välja kujundada loovaid retsepte, mis sisaldavad rohkesti vitamiine ja antioksüdante, sõprade sõpru ja tervist.

Külastage MypersonaltrainerTv toores retseptide osa: leiate palju huvitavaid ideid ja näpunäiteid, et kõrvaldada tooraine tarbimisest tulenevad võimalikud riskid.

Suhkurid - spagetid - toores spagetid

X Probleemid video taasesitusega? YouTube'i uuesti laadimine Mine video lehele Mine videoretseptide sektsioonile Vaadake videot YouTube'is