Lisaks küllastunud rasvadele ja kolesteroolile võib isegi lihas sisalduv karnitiin (ja paljudes toidulisandites ja energiajoogides) suurendada südame-veresoonkonna haiguste, nagu südameatakk, insult ja tromboos, tekkimise ohtu. Pealiskaudsel lugemisel tundub, et see on järeldus, mille jõudsid Clevelandi kliinikust pärit uurijate rühm, Ohio *; siiski tuleks selle uuringu mõningaid aspekte selgitada, et vältida tarbetut häiret ja müstifitseerimist.
Soole taimestik on omamoodi digitaalne jäljend selles mõttes, et see muutub (isegi märkimisväärselt) ühelt subjektilt teisele. Selle koostis sõltub tegelikult paljudest teguritest, alates sünnist (keisrilõike või vaginaalne manustamine, haigla- või kodukeskkond, rinnaga toitmine või kunstlik söötmine jne) kuni söötmiseni. Tegelikult on just see, et need mikroorganismid toituvad seedimata ja imendumata toidujäägist, toitumisviis aitab oluliselt kaasa indiviidi soolestiku mikrofloora valikule. Selle eelduse valguses ei ole üllatav, et TMAO-d tootvate bakterite tase on oluliselt suurem liha soolestikus; teisest küljest on uurijad avastanud, et need bakterid on lakto-ovo-taimetoitlaste soolestikus palju vähem esindatud ja veelgi vähem neid, kes väldivad loomseid valke (vegaani dieeti).
Lisaks karnitiinile tuleb märkida, et ka teisi aineid saab soolestikus muundada TMAO-ks; see on koliini ja letsitiinide puhul, mis on emulgeeriva funktsiooni tõttu paljudes munakolletes (kontsentreerunud munakollas) ja paljudes tööstustoodetes (eriti saiakeses).
Siinkohal on meil kõik elemendid, et saavutada mõned olulised kaalutlused:
- liha ja munade liiga rikas toit võib soodustada südame-veresoonkonna haiguste teket ka mehhanismide abil, mis ei sõltu kolesterooli ja küllastunud rasvade tarbimisest;
- isegi karnitiini või letsitiinide liigne lisandite kaudu võib suurendada kardiovaskulaarset riski; samal põhjusel võivad isegi kalatooted (kalad, molluskid, koorikloomad), mis on looduslikult väga rikkalikud TMAO-d, suurendada kardiovaskulaarset riski
seetõttu unustamata, et:
- karnitiin (mida saab sünteesida kehast iseseisvalt) on südame aktiivsuse jaoks väga oluline toit (mitte ainult), nii et seda manustatakse südameinfarkti järel, et soodustada südame lihaste kontraktiilsust! Sel põhjusel peetakse seda südame üldiselt kaitsvaks toitaineks;
- letsitiini integreerimine soodustab kolesterooli taseme langust veres, kuna see vähendab soole imendumist ja soodustab kolesterooli pöördtransporti "arterite puhastamine" lipiidide ladestustest!
- kala on rikas omega-3, kasulikuks toitaineks kardiovaskulaarse riski ennetamisel, eriti nende põletikuvastaste ja hüpertensioonivastaste meetmete puhul! Seetõttu peetakse kaladest rohkesti TMAO kõrgetest kontsentratsioonidest hoolimata südamehaiguste vastast kaitset!
... uuringu tulemused ei ole midagi muud kui teine kutse:
- tarbima mitmekesist ja tasakaalustatud toitumist, vältides monotemaatilist toitumist ja ülekuumenemist üldiselt
- ei ületa, eriti pikema aja jooksul, toidulisandite soovitatavaid annuseid (see kehtib üldiselt mitte ainult karnitiini ja sojaletsitiini puhul)
- kaaluma teaduslike uuringute tulemusi väikese tükkina väga keerulises tervisepuzzis, kus tervet mõistust ja varem omandatud teaduslikke teadmisi aitab meil selle aluseks oleva pildi rekonstrueerida. TÄHELEPANU: seetõttu ei saa toidu bioloogilisi mõjusid vähendada ega segi ajada ühe selle loendamatute komponentide ühe bioloogilise toimega; selle asemel on vaja ülevaadet.
Bibliograafia:
