Toidu dünaamiline toime (akronüüm: ADS), mida nimetatakse ka dieedi poolt indutseeritud termogeneesiks (akronüüm: TID), on metaboolne nähtus, mille tagajärjel tekib organism pärast toidu allaneelamist (seega tarbib) rohkem ENERGEETIKA võrreldes baasolukorraga (Basal Metabolism - akronüüm: MB).
Toidu spetsiifiline dünaamiline toime on süsivesikute, valkude ja selles sisalduvate lipiidide ADS-i tulemus, mis samuti sõltuvad nende kogusest. Kõrgeim spetsiifiline dünaamiline toime kuulub valkudele, samas kui süsivesikute puhul on see madalam ja lipiidide puhul isegi väiksem; kvantitatiivselt on võimalik märkida, et:
- Valkude spetsiifiline dünaamiline toime on 20-30% (st valkude seedimise, imendumise ja metaboliseerimise maksumus suurendab MB umbes 20-30%)
- Süsivesikute eriline dünaamiline toime on 5-10% (st süsivesikute seedimise, imendumise ja metaboliseerumise maksumus suurendab MB-d umbes 5-10%)
- Rasvade spetsiifiline dünaamiline toime on 2-5% (st triglütseriidide seedimise, imendumise ja metaboliseerumise maksumus suurendab MB umbes 2-5%).
On võimalik, et valkude spetsiifiline dünaamiline toime on suurem kui teised kaks energia makro-toitainet, mis tulenevad aminorühmade deaminatsiooni- ja transamiinimiskuludest ning sellest, mis on vajalik sama karbamiidtsükli jaoks. Siiski on MB-ga seotud toiduainete dünaamilise toimega seotud energiatarbimise ligikaudne hinnang (eeldades optimaalset dieetkoostist), oletades, et see suurendab kulutusi kuni 10% -ni koguarvust.
NB ! Baasmetabolism moodustab keskmiselt 66% kogu energiakuludest, mis lisatakse 14% -le termogeneesist ja 20% -le valimatu füüsilise aktiivsuse (muutuvam); 10% MB-st vastab umbes 6, 6% -le kogu energiakulust.
Kuidas suurendada toidu dünaamilist tegevust?
Ilmselgelt ei ole võimalik sekkuda toiduainesse, suurendades märkimisväärselt dünaamilist tegevust; on tõenäoline, et toiduvalmistamise suurendamise või vähendamisega, lisaks molekulide füüsilisele struktuurile, muudetakse ka individuaalsete toitainete spetsiifilist dünaamilist toimet (positiivselt või negatiivselt, sõltuvalt juhtumist), kuid see ei ole kindlasti mõistlik toidu sekkumine!
Kõige levinum käitumine on katse suurendada PASTO dünaamilist toimet, muutes selle toiteväärtust proteiinide kasuks ja süsivesikute ja rasvade kahjuks; eelistades peptiide teiste energia makroelementide suhtes, tõuseb söögi spetsiifiline dünaamiline toime kindlasti, kuid mitte ilma negatiivsete tagajärgedeta. Tegelikult võib toitumise tasakaalu moonutamine pikemas perspektiivis mõjutada psühho-füüsilist tõhusust ja isegi inimese tervislikku seisundit; spetsiifilistes artiklites mainitakse kõiki valke sisaldava dieedi üksikasju, mida nimetatakse proteiiniks või hüpervalguks, ja avaldatakse siin minu- personaltrainer.it.
