Toit ja kõhupuhitus

Põletiku põhjused

Kõhulahtisus on peamiselt seotud dieedi koosseisuga ja tõsine haigus põhjustab seda harva.

Soole gaaside suurenenud tootmist põhjustab sageli teatud toiduainete ülemäärane allaneelamine või mõnede seedetrakti ensüümide puudulikkus. Hoolimata sellest, et soole gaas pärineb ka neelatud õhust, on toitu, näiteks suhkruid sisaldavaid toiduaineid, mis parandavad käärimisprotsesse ja teisi, näiteks smuutisid, mis sisaldavad arvukalt õhuosakesi.

Kui toodetakse normaalselt, imendub enamik neist gaasidest soolestiku kaudu ja elimineerub verest hingamise kaudu. Väike protsent (umbes liitri kohta päevas) leiab selle asemel välja rektaalselt.

Toiduained kõhupuhituse põhjus

Toidud, mis võivad põhjustada kõhupuhitust, on eelkõige need, mis sisaldavad palju süsivesikuid, eriti oligosahhariide (väikesed süsivesikute ahelad, sageli mitteseeditavad, mis stimuleerivad paljudes käärsooles esinevate bakterite proliferatsiooni). Sellesse kategooriasse kuuluvad sellised toidud nagu oad, sibul, pärm, piim ja eriti kiudainelised toidud.

Meteorismi ja soolestiku kääritamist on võimalik vältida tänu kaunviljade pikale leotamisele, nende tarbimisele püree kujul või nende jagamisel lusikaga toiduvalmistamise keskel

Kuid me ei tohi unustada, et individuaalsus on häire põhikomponent; laktoosi maldigestioon võib näiteks moodustada märkimisväärses koguses gaasi, umbes 250 cm3. iga koorimata grammi kohta, mis jõuab käärsoole. Siiski on piimasuhkrut lagundava ensüümi puudumine (B-galaktosidaas või laktaas) subjektiivne ja sellisena põhjustab kõhupiirkonna häireid (turse, kõhupuhitus ja kõhulahtisus) ainult eelsoodumusega inimestel. Sageli on see omandatud sallimatus, mis on vähemalt osaliselt tingitud täiskasvanueas piima tarbimise vähenemisest, millele järgneb toidu järsk taaskasutamine toidus.

Sarnaseid näiteid võib teha gluteeni (tsöliaakia) või fruktoosi talumatuse suhtes.

Toiduühendused

Teatav hulk soolestiku kääritamist on sageli tingitud ka erinevate toiduainete ebatäpsest kombinatsioonist samal söögil. Paljude toiduainete kombineerimine ühes söögikorras, võib-olla selle lõppedes mõnede puuviljadega ja kooki tükiga, on sageli suurenenud kõhupuhituse sünonüüm.

Kõige tõsisemate kombinatsioonide hulgas tuletame meelde suhkrusisaldusega toiduaineid ja erinevat laadi valke (nt piima, mune, kaunvilju ja liha).

Lõpuks on hea pöörata tähelepanu ka kunstlikele magusainetele ja neid sisaldavatele dieettoitudele (närimiskummi, keedised ja mahlad jne). Polüalkoholid (mannitool, sorbitool, ksülitool) kuuluvad sellesse kategooriasse, märgistatud lahtistavate omadustega suhkrud ja neid on raske seedida.

JÄTKAKE: Kuumuta kõhupuhituseks »