mida
Mis on kolesterool?
Kolesterool on steroid, millel on polütsükliline struktuur, mida nimetatakse "tsüklopentanoperidrofenantreeniks"; see on valge värvusega ja sarnane vahaga. Seda toodavad ainult loomse päritoluga organismid, kes ei suutnud ilma selleta ellu jääda; taimed toodavad ja sisaldavad teisi struktuurselt sarnaseid lipiidseid aineid, mida nimetatakse fütosteroolideks.
Inimkeha sünteesib iseseisvalt enamiku vajaliku kolesterooli - umbes 70% - täidab nõude toitumise kaudu - ülejäänud 30%. Kolesterooli toiteallikad on puhtalt loomse päritoluga.
Halb toitumine, rasvumine, istuv eluviis ja perekonna geneetiline eelsoodumus võivad siiski põhjustada kolesterooli ebanormaalset suurenemist veres. See suurenemine on ebasoovitav ainult siis, kui see puudutab "halva kolesterooli" LDL-i, mis loogiliselt mõjutab ka kardiovaskulaarset riski. Teistes teemades läheme nendesse teemadesse sügavamale. Selle asemel keskendume ainult kolesterooli funktsioonidele organismis.
Vaadake videot
X Vaadake videot YouTube'isFunktsioonid
Kolesterooli funktsioonid
Kolesterooli funktsioonid on erinevad ja kõik on orgaanilise homeostaasi jaoks olulised:
- Struktuurne: kolesterool on loomade eukarüootsete rakumembraanide oluline komponent. Selle olemasolu vähendab selle voolavust ja suurendab selle stabiilsust.
- Hormonaalsed prekursorid: alates kolesteroolist on võimalik sünteesida hormone ja para-hormoone nagu aldosteroon, kortisoon, testosteroon, östradiool ja D3-vitamiin.
- Emulgeeriv ja seedeelund: head osa maksa kolesteroolitoodangust kasutatakse sapi sünteesiks, sapipõie seedetrakti vedelikuks, mis seejärel eritub peensoolesse läbi tsüstilise kanali ja ühise sapi; keemiliselt sapi nimetatakse "suspensiooniks" ja selle komponentide muutmine võib põhjustada selle eraldumist setete suhtelise moodustumisega - seda nimetatakse ka muda / muda - ja halvimal juhul sapikiviks.
- Embrüonaalse arengu jaoks on oluline: kolesterooli biosünteesi muutumine on seotud loote väärarengutega.
- Rakkude ainevahetuses on oluline: kolesterool on rakuliste funktsioonide säilitamise oluline osa, kuna selle puudumine välistab selle kasvu ja diferentseerumise.
- Sünergiline regulaator kullerite edastamisel: kolesterool sekkub ka valgu päritolu kanalite ja retseptoritega trans-membraani molekulaarsete ülekandeprotsesside juurde, võimaldades täpsemalt transpordi vesiikulite moodustumist.
kaalutlused
Mida on vaja teada kolesterooli kohta
Eespool öeldut silmas pidades on selge, et kolesterooli funktsioonid on lisaks hea tervise säilitamisele vajalikud ka elu enda jaoks. Siiski on oluline meeles pidada, et peale patoloogiliste muutuste suudab kolesterooli endogeenne tootmine keskmiselt vastata inimese keha füsioloogilistele vajadustele. Lisaks hõlmab kõik tasakaalustatud toitumine loomset päritolu toidu - liha, rups, kala, munad, piim ja derivaadid. Sellega seoses soovitavad toitumisalased soovitused tervetele inimestele mitte ületada 300 mg / päevas eksogeenset kolesterooli (dieet) ja 200 mg / päevas hüperkolesteroleemiaga või kõrgema kardiovaskulaarse riskiga inimestel. Võrreldes minevikuga oleme täna teadlikud, et kolesterooli kogus toidus, mida võetakse eraldi, ei ole tingimata seotud kolesteroleemia suurenemisega; see on sellepärast, et toidu tarbimisel suureneb endogeenne süntees. Kuid paljud teised toitumistegurid seavad selle tasakaalu ohtu - ennekõike küllastunud, hüdrogeenitud ja trans-metaboolsete rasvade - näiteks halva glükoosi ainevahetuse ja 2. tüüpi suhkurtõve - keha koostise - lahja ja rasva massi olemasolu tõttu. - ja käitumuslik - füüsiline tegevusetus, sport jne - ja ilmselt geneetiline - perekondlik hüperkolesteroleemia.
