Fütosteroole sisaldavad toidud pärinevad taimmaailmast (välja arvatud ADDED-toidud).
fütosteroolid
Mis need on?
Fütosteroolid on steroolimolekulid, mille struktuur on väga sarnane kolesterooli, tavaliselt loomse päritoluga lipiidiga.
Kuidas nad toimivad
Fütosteroole sisaldavate toiduainete kasulik toime on seostada kolesterooli soole valendikus, ennetades selle imendumist ja soodustades väljaheite väljaheidet.
Toidus
Fütosteroolirikkad toidud
Fütosteroole sisaldavad toidud on taimeõlid, pähklid (pähklid, sarapuupähklid, mandlid jne), kaunviljad, mõned seemned, teraviljad, värsked puuviljad, köögiviljad ja viimasel ajal isegi jogurtid (vt EÜ määrus 2004).
Keskmine toitumine
- Fütosteroolide tarbimine toiduga sõltub tavaliselt 150 kuni 450 mg päevas sõltuvalt patsiendi toitumisharjumustest; näiteks taimetoitlaste toitumises võib fütosteroolide panus ulatuda 700 mg-ni päevas ja pärast seda. Kõige tavalisemad fütosteroolid inimese toitumises on beeta-sitosterool, kampesterool ja stigmasterool, mis annavad vastavalt 65%, 30% ja 3% kogu toitumisest. Fütosteroolidega rikastatud kõrgelt reklaamitud jogurt deklareerib 1, 6 g fütosteroolide sisaldust portsjoni kohta (üks viaal).
Funktsionaalsed toidud
Toiduaineid, millel on head fütosteroolide kogused, loetakse toiduks või funktsionaalseks toiduks, kuna need kuuluvad toitumisalaseid molekule sisaldavate toiduainete kategooriasse, seega ravimitesse; Nutratiivsed molekulid on toiduained, millel on tõestatud kasulikud ja kaitsvad omadused nii füüsilise kui ka psühholoogilise tervise jaoks.
Kõrge kolesterooli taseme vastu
Fütosteroole sisaldavad toidud võivad olla kasulikud lipoproteiini häirete täiendavas või adjuvantses ravis; seetõttu sisaldusid need terapeutilise eluviisi muutmise suunistes; on võimalik märkida, et keskpikas ja pikas perspektiivis võib fütosteroole sisaldavate funktsionaalsete toiduainete tarbimine vähendada hüperkolesteroleemiat umbes 10% võrra, kuid fütosteroole sisaldavate toiduainete tõhusus on tihedalt seotud nende võtmise viisiga; eelkõige tuleb neid kindlasti tarbida iga päev, enne kahe või kolme peamist söögikorda.
Oluline selgitus ...
Fütosteroolid ei saa asendada ravimit hüperkolesteroleemia vastu; lisaks ei võimalda nende tarbimine ebatervislike toitumisharjumuste vastuvõtmist ja üldiselt EI TOHI tõhusalt kompenseerida geneetilisi ja / või perekondlikke haigusi.
Bibliograafia:
- Taimse päritoluga tooted meditsiinis, toitumises, taimsetes ravimites ja kosmeetikas. Farmaatsia- ja kosmeetikatehnika - M. Silano, V. Silano - Uued tehnikad - pag 13-14
- Südamehaigused. Ravi kardiovaskulaarsete ravimitega. Seitsmes väljaanne. 1. köide - DP Zipes, P. Libby, RO Bonow, E. Braunwald - Elsevier Masson - pag 10027
- Määrus (EÜ) nr 258/97 C 2004 1245
- 31. märtsi 2004. aasta määrus (EÜ) nr 333, 334, 335, 336 ja 608/2004
