E473 Rasvhapete sahharoosestrid

E473 RASVHAPETE SAKKAROOSSED ESTERID

Rasvhapete sahharoosestrid on ühendid, mis on saadud glütseroolist ja looduslikud rasvhapped (mis on peamiselt taimse päritoluga, aga ka loomset päritolu).

Saadud ühendite koostis on sarnane osaliselt lagundatud loodusliku rasvaga ja esterdatud suhkrudega.

Peamiselt on sellistel lisanditel sünteetiliste värvainete ja antioksüdantide emulgeeriv, stabiliseeriv, toetav funktsioon; osaleda jahu töötlemisel.

Rasvhapete sahharoosestreid võib sisaldada mitmesugustes toodetes, näiteks pagaritoodetes.

Hetkel ei ole inimeste tervisele teada negatiivseid kõrvalmõjusid, sest keha metaboliseerib kõik komponendid nagu suhkur ja looduslikud rasvad.

Ainus oht on see, et see võib sisaldada ekstraheerimislahuste väikesi kontsentratsioone.

Annus ADI: 16-20 mg kehakaalu kg kohta.