2014. aastal valmistasid "Oaklandi Counter Culture Labs" ja "Sunnyvale'i BioCurious" geneetiliselt muundatud pärmi abil ekstraheeritud kaseiini (valgu) veganjuustu. Teadlaste meeskond tuvastas lehmapiima kaseiiniproteiini transleerivad geenid ja sisestas need ülalmainitud pärmidesse DNA ümberkorraldamise teel (see toimub nn geneetilise kompilaatori abil). Suhkru ja taimeõli lisamisega võib saadud segu kasutada piimatoote imiteerimiseks. Rühm teatas, et lõplikes kaseiinides ei ole jälgi geneetiliselt muundatud materjalist. See kinnitab nii tooraine kui ka lõpptoidu mis tahes geneetilist muutmist, samas kui manipuleeritakse ainult juustu valmistamise keskkonda.
