hüpertensioon
Arteriaalne hüpertensioon on tööstusriikides väga levinud haigus (see mõjutab umbes 20% elanikkonnast), samas kui selle levik arengumaades tundub olevat äärmiselt piiratud; seetõttu viitab sarnane hüpertensiooni jaotus sellele, et peamised etiopatoloogilised põhjused on KESKKOND (elustiil, toidud, joogid, kehalise aktiivsuse tase, kehamassiindeks, keharasva jaotumine jne), võimalik, et SOOVITATUD perekonna või geneetilise eelsoodumuse tõttu.
Hüpertensiooni võib määratleda kui vereringe CONSTANT (ja mitte juhuslikku) muutust, kus arteriaalne rõhk on erakordselt kõrge (diastoolne> 90 mmHg ja / või süstoolne> 140 mmHg) võrreldes tavaliste füsioloogiliste standarditega .
KESKKONNA riskiteguritega seoses tuletame me veel kord meelde, et tegemist on harjumuste ja käitumisega, mis on määravad hüpertensiooni alguse ja säilitamise seisukohast, kuid mis veelgi tähtsam, on need kergesti juhitavad ja / või hüpertoonilise muutmisega.
Toiduvalik on hüpertensiooni ravi põhielement; see on tõeline "toitev ravi", millel on võrreldav roll hüpertensiooni farmakoloogilise raviga. Hea dieedi juhend hüpertensiooni ja teiste düsmetaboolsete tüsistuste vastu, lisaks lihtsale naatriumisisaldusele, on hüpertensiooni (DASH) peatamise toitumisharjumused; toitumiskavas sisalduvad toiduained kujutavad endast palju tervisliku ja õige toitumise reegleid.
Madala soolaga dieet
Hüpodoodiline toitumine, nagu termin ise ütleb, on TÄIELIK dieedirežiim, millel puudub keedusool (NaCl - naatriumkloriid); hüpertensiivsete ravimite toitumisharjumuste parandamiseks (ja nende arusaadavamaks muutmiseks) on oluline eristada toidus looduslikult sisalduvat naatriumisisaldust võrreldes toiduga töötamise lisamisega. Ühe lihtsa soovituse kaudu on võimalik koondada kõik hüposoodilise toitumise põhinäitajad, nimelt: lisatud soola sisaldavate toiduainete kõrvaldamine .
See tähendab: maitsestamise soola lisamise kaotamist (makarontoodetes vees, puljongis, nõudes, kõrvaltoonides jne); aga ka pakitud toitude (vorst, salaami, mortadella jt), soolatud liha (sink, tükid jne), vanade juustude (pecorino, provola jne), soolatud toidu (sardiinid, kapparid jne), toiduainete tühistamiseks. soolvees (oliivid, paprika jne), kuivatatud puuviljad (pistaatsiapähklid, maapähklid, kõrvitsaseemned jne), rämpstoitu (praetud mais, suupisted jne).
NB. Naatriumisisalduse vähendamine 100 mmol-ni päevas (= 6 g naatriumkloriidi) võimaldab vähendada rõhku 2-8 mmHg võrra, kuid kombineerides selle diskreetse kaalu vähendamisega on võimalik saada palju olulisemaid tulemusi.
Kasulikud toidud
DASH-i sõnul on halva toiteväärtusega toidu asendamine hüpertensiooni korral kasuliku toiduga:
- Värsked puuviljad ja köögiviljad, mis asendavad konserveeritud (soolatud või marineeritud) ja / või eelküpsetatud tooteid (mis sisaldavad naatriumglutamaati) \ t
- Toidud, mis sisaldavad küllastumata taime lipiide või paremaid polüküllastumata rasvu, et asendada toiduained, mida iseloomustab loomsed rasvad, taimsed hüdrogeenitud (trans) ja kolesteroolid
- Halb naatriumvesi, mis asendab alkohoolseid ja magusaid jooke
Omega 3
Samuti on soovitav täiendada DASH-dieeti teiste toiduainetega, mis sisaldavad palju omega-3 polüküllastumata rasvhappeid, mis on väga kasulikud hüpertensiooni korral:
- Rikas maitseained õlid AINULT alfa-linoleenhapet (ALA, 18: 3, ω ‰ 3), nagu näiteks linaseemneõli, sojaõli jne.
- Sinisel kalal põhinevad roogad, seega rikas dokosaheksaanhappe (DHA, 22: 6, ω ‰ 3) ja eikosapentaeenhappe (EPA, 20: 5, ω in 3) poolest, näiteks: alice, sardiin, alaccia, heeringas, nõel, makrell, lanzardo, bonito, tuunikala jne.
Selles on omega-3 rasvhapete funktsioonide hulgas järgmised:
- Antihüpertensiivne (DHA)
- Antiarrütmiline, sest see stabiliseerib südame rütmi ja vähendab südameinfarkti riski (EPA)
- Antitrombootiline, et kontrastiks trombotsüütide agregatsiooniga (EPA)
alkohol
Etüülalkohol on vasodilataator ja tugevalt veetustav molekul; need kaks omadust on viinud paljude spetsialistide poole, et nad ei soovita mitte tühistada toiduaineid või pigem alkohoolseid jooke, kuid tuleb meeles pidada, et alkoholi kuritarvitamine on väga sageli seotud metaboolse sündroomiga (kus "hüpertensioon). Mõõdukas kasutamine on lubatud (1 või 2 alkohoolset ühikut päevas [1 või 2 klaasi 125 ml punast veini]) ainult juhul, kui hüpertensiivse patsiendi patoloogiline seisund ei viita kuritarvitamisele.
